“早餐吃得像國(guó)王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。這是近年來(lái)被大家稱道的飲食法則。

　　正是這樣的法則，和大多數(shù)中國(guó)人過(guò)去的飲食習(xí)慣大相徑庭。我們可能就注重晚餐，注重和家人朋友團(tuán)聚的機(jī)會(huì)。對(duì)于經(jīng)常孤獨(dú)享受的路上早餐，倒是草率得很。我甚至發(fā)現(xiàn)很多人的飲食法則和提倡的這個(gè)法則是相反的。對(duì)營(yíng)養(yǎng)觀的理解，本末倒置是很常見(jiàn)的。

　　本期開(kāi)始大眼兒每周教你一款省時(shí)又美味的營(yíng)養(yǎng)早餐，教你如何像國(guó)王一樣吃早餐。如果你有拿手的愛(ài)心早餐，也可以將圖片和簡(jiǎn)單的制作過(guò)程通過(guò)郵箱sunyanduo@163.com發(fā)送給我，一經(jīng)采用，會(huì)有精美禮品相送。

　　美味土豆餅

　　從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，“泥巴巴”的土豆要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于“紅彤彤”的蘋(píng)果，土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋(píng)果的10倍，維生素C是蘋(píng)果的3倍半，維生素B2和鐵質(zhì)是蘋(píng)果的3倍，磷是蘋(píng)果的2倍。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式推動(dòng)2008年為“馬鈴薯年”，將馬鈴薯定義為地球“未來(lái)的糧食”。特別對(duì)上班族，馬鈴薯含有豐富的鉀，可有效預(yù)防工作壓力大導(dǎo)致的腦中風(fēng)及高血壓。早餐吃些馬鈴薯能及時(shí)給體內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素，而且飽腹感更強(qiáng)，又可以平衡人體內(nèi)的酸堿值。

　　主要原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。

　　1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，和面糊時(shí)也不需要再加清水了。

　　2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

　　3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。