維生素B1，又稱硫胺素，長期缺乏可引起腳氣病 易患人群：長期以精白米為主食，而又缺乏其它副食補充者；嬰兒型腳氣病通常發(fā)生在2～5個月的嬰兒。 腳氣病的臨床表現(xiàn)： 干性腳氣?。菏秤徽?、煩燥、全身無力、下肢沉重、四肢末端感覺麻木。肌肉酸痛，有壓痛，以小腿肚的腓腸肌最明顯，上、下肢肌無力，出現(xiàn)手、足下垂，嚴重者出現(xiàn)肌肉萎縮、麻木，膝反射降低或消失，常表現(xiàn)為對稱性。嬰幼兒還可引起聲音嘶啞和失音。 濕性腳氣?。罕憩F(xiàn)為浮腫，多見于足踝，嚴重者整個下肢水腫。同時出現(xiàn)活動后心悸、氣短，并有右心室擴大，常可導致心力衰竭 嬰兒型腳氣?。X型）：食欲不佳、嘔吐、呼吸急促、面色蒼白、心率快甚至突然死亡
維生素B2與維生素B2缺乏癥：
　　
　　維生素B2，又稱核黃素，是我國居民膳食中最容易缺乏的維生素。
　　易患人群；各年齡組人群均易因缺乏而致各種疾病。
　　臨床表現(xiàn)：
　　口角炎：口角濕白、口角裂開、出血、糜爛、結痂
　　舌炎：舌腫脹、裂紋、疼痛、萎縮、舌苔厚、部分脫落形成地圖狀
　　唇炎：嘴唇發(fā)干、裂、腫脹、出血、潰瘍
　　眼炎：視力模糊、怕光、流淚、視力減退、眼易疲勞、角膜充血
　　皮膚癥狀：引起脂溢性皮炎，多發(fā)生在鼻翼兩側、臉頰、前額及兩眉之間。男性陰囊發(fā)癢、紅腫、脫屑、滲出、結痂并伴有疼痛感。女性陰部瘙癢、發(fā)炎、白帶增多
　　繼發(fā)性貧血：可出現(xiàn)缺鐵性貧血的一系列表現(xiàn)
維生素B6與維生素B6缺乏：
　　
　　維生素B6，又稱吡哆醇，是一種水溶性維生素，嚴重的臨床缺乏癥已少見
　　易患人群：成人、幼兒均可能因為攝入維生素B6不足而患病
　　臨床表現(xiàn)：
　　成人維生素B6缺乏癥，表現(xiàn)為眼、鼻與口腔周圍皮膚脂溢性皮炎，隨后擴展到面部、前額、耳后、陰囊及會陰等部位，并在頸項、前臂和膝部出現(xiàn)色素沉著；唇裂、舌炎及口腔炎癥；急躁，精神抑郁、無表情、嗜睡、肌肉萎縮，體重下降。
　　幼兒維生素B6缺乏癥，發(fā)生煩躁、肌肉抽搐和驚厥；嘔吐、腹痛，以及體重下降等。嬰兒長期維生素B6缺乏，還會造成體重停止增長，低血色素性貧血。
　　
維生素B12缺乏的臨床表現(xiàn)：
　　1． 惡性貧血：當缺乏B12時，導致紅細胞中DNA合成障礙，誘發(fā)巨幼細胞貧血。
　　2． 神經(jīng)系統(tǒng)損害：維生素B12缺乏可引起斑狀、彌漫性的神經(jīng)脫髓鞘，出現(xiàn)精神抑郁、記憶力下降、四肢震顫等神經(jīng)癥狀。
　　3． 引起高同型半胱氨酸血癥，從而增加心血管病的危險性，并可造成神經(jīng)系統(tǒng)損害。