真者甘香而不冽，太和之氣龍井茶

    在《紅樓夢》第八十三回“省宮闈賈元妃染恙，鬧閨閫薛寶釵吞聲”中，寶玉到瀟湘館看黛玉，黛玉吩咐紫鵑道：“把我的龍井茶給二爺沏一碗”。黛玉提到的茶，原出產于杭州西湖龍井村一帶，故名龍井茶。古人曾言：“龍井茶，真者甘香而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間?！饼埦柘騺硪陨G、香郁、味醇、形美四絕聞名于世，自宋代以來一直為皇室的貢品，是我國綠茶中的絕品。
    傳說遠古之時，王母娘娘在天庭舉行一年一度的蟠桃大會，各地神仙都應邀赴會。大會上仙樂飄飄，神童仙女，奉茶獻果，絡繹不絕。這時一位粗心的地仙不留神將茶盤端歪了，一只茶杯骨碌碌地翻落到塵世間去了。這地仙驚得三魂出竅，一張臉煞白。好心的呂洞賓見狀忙接過地仙的茶盤，把僅有的七杯茶分給七洞神仙，自己面前空著，吩咐地仙說：這兒我暫時替你照應著，你快下去找茶杯吧?！钡叵煞浅８屑ぃ乐x后就走了。
    地仙下到凡問，落到了杭州，搖身變成一個和尚，四處尋找茶杯。這天，他看見一山形狀像只獅子蹲踞，秀石碧壑，山間竹林旁有座茅草房，門口坐著一位八十多歲的大娘。地仙上前施禮道：“老施主，這兒是啥地方?”老大娘答：“叫暉落塢。聽先輩說，有天晚上，突然從天上落下萬道金光，從此這兒就叫做暉落塢了?！钡叵陕犃诵睦镉煮@又喜，趕緊四下一看，忽然他眼睛一亮，那不是我落下的茶杯嗎?
    原來大娘房旁有個堆滿垃圾的舊石臼，里面長滿了蒼翠碧綠的青草。有根蜘蛛絲晶瑩閃亮，從屋檐邊直掛到石臼里。地仙明白了，這只蜘蛛精在偷吸仙茗呢，忙說：“老施主，我用一條金絲帶換你這石臼行嗎?”大娘說：“你要這石臼子嗎?反正我留著也無用，你拿去吧!”地仙想，我得去找根繩子捆住才好拎走。地仙剛離去，大娘心想，這石臼兒臟呢，怎么沾手呀!于是找來勺子，把垃圾都掏出，倒在房前長著十八棵茶樹的地里．又找塊抹布來指揩干凈。沒想這些動作驚動了蜘蛛精，蜘蛛精以為有人來搶他的仙茗呢，匆忙施法，將石臼打入了地底深層。等地仙帶著繩回轉一看，石臼已經(jīng)不在了，只好空手回天庭。
    被打入地下的茶杯成了一口井。不久又有一條神龍來吸取仙茗，龍飛走后，空留下一井水，這就是傳說中的龍井了。而老大娘茅屋旁的十八棵茶樹經(jīng)過仙露的滋潤，長得越來越茂盛，成了茶中極品。
    待得乾隆皇帝下江南時，微服來到杭州龍井村獅峰山下，一天游山觀景時，忽見幾個村女喜洋洋地正從十八棵茶樹上采摘新芽，不覺心中一樂，快步走茶樹前，也學著采起茶來。剛采了一會，忽然太監(jiān)來報：“皇上，太后有病，請皇上急速回京?！鼻∫宦犔笥胁。挥X心里發(fā)急，隨即將手中茶芽向袋內一放，日夜兼程返京，回到宮中向太后請安。
    太后并無大病，只是一時肝火過旺，雙眼紅腫，胃中不適。忽見皇兒到來，心情好轉，又覺一股清香撲面而至，忙問道：“皇兒從杭州回來，帶來了什么好東西，這樣清香?”乾隆皇帝也覺得奇怪：我匆忙而回，未帶東西，哪來的清香?仔細聞聞，確有一股馥郁清香，而且來自衣袋中。他隨手一摸，原來是在杭州龍井村胡公廟前采來的一把茶葉，幾天后已經(jīng)干燥，且發(fā)出濃郁的香氣。
    太后想品嘗一下這種茶葉的味道，宮女將茶泡好奉上，果然清香撲鼻，飲后滿口生津，回味甘醇，神清氣爽。幾杯之后，眼腫消散，腸胃舒適。太后頓時大喜，稱杭州龍井茶是靈丹妙藥。乾隆皇帝見太后這么高興，自己也高興不已，忙傳旨下去，將杭州龍井獅峰山下自己親手采摘過茶葉的十八棵茶樹封為御茶，每年專門采制，進貢太后。從此，龍井茶的名氣就廣播四方。