餐桌上的奢侈

熒屏上的男女，演繹著煽情的故事，一個(gè)無關(guān)緊要卻經(jīng)常出現(xiàn)的細(xì)節(jié)，常使我產(chǎn)生不真實(shí)和奢侈的感覺——只有仨倆吃飯，盛滿菜肴的大盆大碟卻擠滿了餐桌。這時(shí)候，要是“融入”了劇情，我就會(huì)想，這么多菜怎么吃得了哇！要是游離在劇情外，我就不夠厚道地猜想：這些拍戲的變著法子“打秋風(fēng)”呢，弄來這么多美味，鏡頭前做完樣子便可大快朵頤啦！ 

　　杯盞盆碟里的奢侈，已經(jīng)成了我們的一種文化。在這一點(diǎn)上，文藝作品中那種虛擬的排場(chǎng)和浪費(fèi)，倒是如實(shí)地濃縮了我們餐桌上的鋪張。中國人能吃會(huì)吃多吃的優(yōu)越感，出了國門有時(shí)愈加強(qiáng)烈。見西裝革履的老外，坐在快餐店的小桌旁，簡簡單單、悄無聲息地對(duì)付一塊三明治和一杯咖啡，我們常常感嘆他們的“清苦”與“寒酸”。不少有了錢的同胞，到了異域，常常忘記“入鄉(xiāng)隨俗”的祖訓(xùn)，喜歡換一個(gè)地方抒發(fā)湖吃海喝的豪氣，絲毫不顧當(dāng)?shù)厝说母惺堋?nbsp;

　　網(wǎng)上流傳著這樣一件未經(jīng)證實(shí)的事，在歐洲某國的一個(gè)餐廳里，一群中國客酒足飯飽將要離去時(shí)，被一個(gè)剛才默默用餐的當(dāng)?shù)仡櫩蛿r住了。這位老人執(zhí)意要求中國客人，把桌上的剩余食物裝起來帶走。那位埋單的中國人，把胸脯拍得嘭嘭響：我花了錢的，你管得著嗎！對(duì)方說，你沒有權(quán)利浪費(fèi)地球上有限的資源呀！聞聲趕來的店方管理人員，向中國客人彬彬有禮地作解釋，要求把剩菜打包帶走，并按規(guī)定罰款數(shù)百歐元！ 

　　相信這個(gè)故事會(huì)讓同胞們汗顏，而且一定也認(rèn)為那款罰得應(yīng)該。但是，當(dāng)我們自己平時(shí)面對(duì)餐桌上的浪費(fèi)時(shí)，卻是熟視無睹了。除了注重口福，我們還特別愛面子。請(qǐng)人吃飯，忌諱一頓光，一定要吃剩，剩得越多越風(fēng)光。否則，你就是小家子氣。有家飯店為了取悅顧客，過去還采取過一個(gè)經(jīng)營訣竅：全雞全鴨最后上桌。此時(shí)客人已經(jīng)酒足飯飽，一般動(dòng)不了筷了，于是“?！钡脽o比風(fēng)光，讓人留下好印象下次再來。在長期扭曲了的消費(fèi)心理下，飯局常常是一道暴殄天物、隨處可見的風(fēng)景，美味佳肴除了滿足口福，還具有了爭面子的第二功能，經(jīng)過觥籌交錯(cuò)的程序后，倒入泔腳桶偷偷拿去喂豬。 

　　鄙人也算是下過鄉(xiāng)的，看見別人糟蹋白米飯時(shí)，會(huì)不以為然。但是到了聚會(huì)的酒桌上，也是不知不覺跟著風(fēng)氣走了。 

　　有一次，單位組織一批業(yè)務(wù)合作方人員去南通開會(huì)，在網(wǎng)上預(yù)訂了用餐的酒家。第一頓飯，每桌訂的是1000元標(biāo)準(zhǔn)，大家酒足飯飽后，菜仍然還在源源不斷地端上來，結(jié)果多數(shù)都浪費(fèi)了。第二頓降到了800元的標(biāo)準(zhǔn)，誰知剩下的更多，桌上的菜盤子竟然疊了有三層之多，有的菜甚至連動(dòng)都沒有動(dòng)過。是當(dāng)?shù)氐某蕴貏e便宜，還是網(wǎng)訂的伙食格外優(yōu)惠，不敢斷言。但這肯定是我經(jīng)歷過的性價(jià)比最高、印象最深的請(qǐng)客了。當(dāng)時(shí)大家聚得開心，吃得盡興，“?！钡眠^癮，一而再的感謝，令做東道主的心里美滋滋，對(duì)滿桌吃不了、兜不走的“剩余價(jià)值”，不往心里去啦。 

　　比比皆是的桌上奢侈，已使我們見多不怪心如止水，只有偶爾遭遇的“出淤泥而不染”，才使我們擁有難得的心動(dòng)時(shí)刻。幾天前，在離家不遠(yuǎn)的小飯店里，正埋頭于菜譜，耳畔輕輕飄來一個(gè)柔和的聲音：先生你人不多，點(diǎn)的菜大概已經(jīng)夠了，萬一不夠時(shí)再說吧。我抬起頭，面前是雙陌生而明澈的眼睛。扎著羊角辮，模樣兒土土的小姑娘，透著一股子清新純樸之氣，令我聯(lián)想到遠(yuǎn)離都市喧囂的青山綠水間，一塵不染的清風(fēng)和流溪。我點(diǎn)點(diǎn)頭，輕輕地合上菜譜，心想這家酒店一定不錯(cuò)的，菜雖然還未上來，我已經(jīng)用心來品味過它了。