蜂花粉是由蜜蜂從植物花中采集的花粉經(jīng)蜜蜂加工成的花粉團(tuán)，被譽(yù)為“全能的營(yíng)養(yǎng)食品”、“濃縮的天然藥庫(kù)”、“全能的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”、“內(nèi)服的化妝品”、“濃縮的氨基酸”等，是“人類天然食品中的瑰寶”。

花粉是有花植物的雄性生殖細(xì)胞，它不僅攜帶著生命的遺傳信息，而且包含著孕育新生命所必需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是植物傳宗接代的根本，熱能的源泉。蜂花粉是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值的物質(zhì)所組成的濃縮物，它含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和其它活性物質(zhì)。蜂花粉既是極好的天然營(yíng)養(yǎng)食品，同時(shí)也是一種理想的滋補(bǔ)品，并具有一定的醫(yī)療作用。

花粉是全能的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)

科學(xué)家證實(shí)，花粉含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物及其它活性物質(zhì)?；ǚ鄹缓?A title=蛋白質(zhì) href="http://www./wiki/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8">蛋白質(zhì)多以游離氨基酸的形式存在，含量超過(guò)牛奶、雞蛋的5－7倍；維生素Ｃ的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。特別是Ｂ族維生素的含量極為豐富，比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600微克，核黃素1670微克，吡哆醇900微克，泛酸2700微克，煙酸10000微克。它含有多種礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)中，一些元素的含量分別是：鉀20～40%、鎂1～20%、鈣1～15%、鐵1～12%、硅2～10%、磷1～20%。

花粉有哪些特殊的功效？

作為植物精華的花粉，早在2000多年以前，就被我們祖先認(rèn)識(shí)和利用。屈原在《離騷》中吟唱“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”的著名詩(shī)句。我國(guó)最早的一部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就有松花粉和香蒲花粉的記載，說(shuō)這兩種花粉氣味甘平、無(wú)毒，能主治心腹脹熱邪氣，利小便，消瘀血、久服輕身、益氣、延年。唐代的武則天食用花粉做成的“花精糕”，清代的慈禧太后用花粉與黃酒混合后沐浴享用。希臘哲學(xué)家就認(rèn)為青春永存的奧秘在于花粉，早期的奧林匹克運(yùn)動(dòng)員就用花粉來(lái)添加能量，花粉的英文單詞pollen原意就是“精力充沛的，力量強(qiáng)大的”的意思。

花粉學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家深入研究了花粉對(duì)人類的保健作用、藥理作用及功效。結(jié)果表明，花粉能夠防治腦心血管疾病，降血脂，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠，調(diào)節(jié)胃腸系統(tǒng)功能，促進(jìn)消化，治療習(xí)慣性便秘；在調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、提高機(jī)體免疫功能、抗衰老、改善性功能、治療男性不育癥等方面有一定的效果；特別是治療男性前列腺炎、前列腺肥大有明顯的療效。在很短的時(shí)間內(nèi)就能改善癥狀。還有明顯的防癌抑癌和保肝護(hù)肝、防止貧血、糖尿病、抗疲勞等功能。另外，蜂花粉的美容效果明顯，其機(jī)理在于全面調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的平衡，由里及表，從根本上改善皮膚細(xì)胞的活力，增強(qiáng)皮膚的代謝機(jī)能，防止面部色素沉著、皮膚粗糙、衰老，使皮膚保持濕潤(rùn)、潔白，有光澤，富有彈性。

蜂花粉的保健與美容

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，引起人類疾病的原因有二，一是人體生理所需營(yíng)養(yǎng)成分缺少或不平衡；二是細(xì)菌和其它微生物對(duì)人體的感染。

天然花粉營(yíng)養(yǎng)全面，能克服人體新陳代謝中出現(xiàn)的各種生理失調(diào)，從而增強(qiáng)免疫力，這便是蜂花粉可治療多種疾病的奧秘。目前市場(chǎng)上的“前列康片”、“靚靚養(yǎng)顏王”等食品、藥品、化妝品都是以蜂花粉為原料。

蜂花粉的保健作用主要有：

（1）增強(qiáng)人體綜合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞的吞噬活動(dòng)，提高人體抗病能力。

（2）防衰老、美容作用：蜂花粉屬營(yíng)養(yǎng)性的美容化妝品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚，恢復(fù)皮膚的彈性和光潔?；ǚ壑械募〈伎墒拱装l(fā)變黑，脫發(fā)漸生，保持頭發(fā)烏黑亮麗。

（3）防治腦心血管疾?。夯ǚ壑械狞S酮類化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積，從而起軟化血管和降血脂的作用。

（4）防治前列腺疾?。夯ǚ凼乔傲邢傺椎目诵牵杂筒嘶ǚ?、蕎麥花粉效果最佳。我國(guó)治前列腺疾病的有效藥物-前列康就是以花粉為原料的。

（5）減肥：服用蜂花粉可以吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)，造成飽食感。同時(shí)，花粉中的卵磷脂可燃燒過(guò)剩的脂肪，達(dá)到減肥的目的。

（6）調(diào)節(jié)腸胃功能：花粉有許多殺菌成分，能殺滅大腸桿菌等，并能防治便秘。

（7）保肝護(hù)肝：花粉中的黃酮類化合物同樣可防止脂肪在肝上的沉積。

（8）調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。

（9）輔助治療其他疾?。夯ǚ蹖?duì)貧血、糖尿病、改善記憶力、更年期障礙等有較好效果。

(10)輔助治療前列腺疾?。嚎烧{(diào)節(jié)男性內(nèi)分泌，恢復(fù)膀胱尿道平滑肌功能。

服用蜂花粉的方法有哪些？

由于蜂花粉來(lái)源于大自然，附有少許塵沙，請(qǐng)將花粉與蜂蜜以１ ：４的比例調(diào)和成花粉蜜并放置幾天后服用，勿食沉在瓶底的塵沙。一般早晚空腹食用，每次５￣１０克左右，治療劑量加倍。

注意事項(xiàng)：

（１）沖服花粉時(shí)，切不可用６０℃以上的水。

（２）蜂花粉經(jīng)過(guò)蜜蜂和人雙重選擇，安全無(wú)毒。但對(duì)于個(gè)別嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)，請(qǐng)停用或采用逐漸加大服用量的方法，另外飯后服用也可減少過(guò)敏的發(fā)生。

（３）花粉長(zhǎng)期存放，應(yīng)密封置于冰箱內(nèi)。

（４） 蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太適口，所以服用花粉，貴在堅(jiān)持！一旦堅(jiān)持，必有收獲！

蜂花粉的破壁的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？

由于花粉具有一層耐酸、耐堿、耐腐蝕的堅(jiān)硬外壁，學(xué)術(shù)界曾認(rèn)為蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多項(xiàng)研究表明，蜂花粉作為食品不需破壁，因?yàn)榛ǚ郾谏洗嬖诿劝l(fā)孔、萌發(fā)溝，在胃腸的酸性環(huán)境中和酶的作用下，花粉的營(yíng)養(yǎng)成分能通過(guò)萌發(fā)孔、萌發(fā)溝滲透出來(lái)?；ǚ燮票诤螅炊菀资艿轿廴?，不利于保存。不過(guò)花粉作化妝品原料必須破壁，因?yàn)槠つw沒(méi)有消化能力。但是花粉用作進(jìn)一步加工的原料時(shí)，必須破壁，才可保證花粉的營(yíng)養(yǎng)成分均被提取出來(lái)。

影響蜂花粉質(zhì)量的因素有哪些？

優(yōu)質(zhì)的蜂花粉必須具備三個(gè)條件：一要新鮮，保證活性物質(zhì)不受損失；二要細(xì)菌數(shù)在安全的范圍內(nèi)；三要不霉變。 花粉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，很容易受潮和污染、發(fā)生霉變。蜂花粉必需經(jīng)過(guò)科學(xué)的滅菌和低溫干燥處理，才能保證服用安全性。未經(jīng)滅菌的花粉不宜入口服用；未經(jīng)干燥的花粉容易發(fā)霉變質(zhì)。而為了保證新鮮，必須冷藏。

如何鑒別蜂花粉產(chǎn)品的質(zhì)量

目前，純蜂花粉產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外都是以原蜂花團(tuán)粒經(jīng)篩選、去雜、烘干、滅菌后包裝出售。消費(fèi)者可以色、香、味、狀態(tài)、水分等方面來(lái)鑒別。

一看色澤：產(chǎn)品上如果明顯是某單一花粉，如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉，則顏色基本一致，具有固有本種花粉的色澤，如油菜粉呈黃色，向日葵粉呈金黃色，芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指單一花粉，而是混合花粉，其色澤是雜色。由于花粉不同，其營(yíng)養(yǎng)成分也不一樣，所以國(guó)外許多廠商，把各種花粉混全起來(lái)，使它的營(yíng)養(yǎng)均衡，其產(chǎn)品色澤通常是雜色。

二看有無(wú)長(zhǎng)蟲、蟲絮和霉變。

三看花粉團(tuán)粒形狀，一般花粉團(tuán)應(yīng)為扁圓形。

四聞?dòng)谢ǚ鄣那逑銡馕?，?yīng)無(wú)異味。

五嘗味道，應(yīng)味道香甜，有澀的回味，無(wú)異味。

六用大拇指擠壓，應(yīng)無(wú)潮濕感。

【食用方法及劑量】

食用方法：

蜂花粉是一種天然營(yíng)養(yǎng)保健品，不經(jīng)加工可以直接入口食用，這樣可以防止某些營(yíng)養(yǎng)成分在加工過(guò)程中造成人工損失。新購(gòu)進(jìn)的純凈蜂花粉，經(jīng)過(guò)消毒滅菌（家庭可用酒精）后存入冰箱中貯存，若是已經(jīng)滅菌處理過(guò)的則可免，平時(shí)根據(jù)需要按量取用。食用時(shí)可用溫開水送服，也可可入口細(xì)細(xì)咀嚼，或者將蜂花粉與蜂蜜混合攪拌在一起食用，每日服蜂花粉2次，一般在早晚空腹時(shí)服用最佳，若飯前服用蜂花粉后胃有不舒服的感覺(jué)，則可改在飯后半小時(shí)內(nèi)服用；也可將蜂花粉磨細(xì)成粉末，用時(shí)按量以水沖服，均可收到滿意的效果。

食用劑量：

蜂花粉的服用量應(yīng)根據(jù)服用者的體質(zhì)狀況及服用目的的不同而異。正常情況下，成年人以保健或美容為目的，一般每日可服用5~10克，強(qiáng)體力勞動(dòng)者以增強(qiáng)體質(zhì)為目的（如運(yùn)動(dòng)員）或用作治療疾?。ㄈ缜傲邢傺椎龋咳沼昧靠稍黾拥?0~30克。3~5歲兒童每日用量可在5~8克之間，6~10歲兒童每天用量8~12克為宜。由于蜂花粉是最為天然的營(yíng)養(yǎng)品，酌清適量多用一點(diǎn)對(duì)人并無(wú)妨礙。

食用比較講究的人，可自制花粉口服液服用，具體方法是：

1、將干燥的蜂花粉對(duì)入等量的水，保持?jǐn)?shù)小時(shí)使其充分浸透成為糊狀；放入低溫冰箱（調(diào)至-15℃以下）冷凍2~3日；

2、從冰箱取出，立即搗碎，隨即用3倍的熱沸開水沖浸，通過(guò)熱脹冷縮的作用將之外殼進(jìn)行破壁，使之營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放出來(lái)；

3、靜置幾個(gè)小時(shí)，抽取上清液，再將殘?jiān)?次處理；

4、取其上清液對(duì)入蜂蜜等，即為花粉的口服液，每日按需要量服

蜂花粉藥用價(jià)值

蜂花粉中的生長(zhǎng)素：蜂花粉中含有豐富的人生長(zhǎng)素和植物生長(zhǎng)素。

人生長(zhǎng)素是191氨基酸殘基組成的一條多肽鏈，生長(zhǎng)素促進(jìn)生長(zhǎng)作用主要是對(duì)骨、軟骨及結(jié)締組織的影響，對(duì)代謝作用是增加肌肉對(duì)氨基酸的攝取，促進(jìn)蛋白質(zhì)、RNA和DNA的合成，并可以促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化，增加血中游離脂肪酸量。

人生長(zhǎng)素含量較高的為吞豆花粉，每克花粉中含量為8.35微克。此外，田菁、香薷、紫云英等花粉的含量也比較高。蜂花粉中含有6種重要的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)激素，主要是生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、油菜內(nèi)酯、乙烯和生長(zhǎng)抑制劑。這些物質(zhì)對(duì)植物的生長(zhǎng)、發(fā)育發(fā)揮著極為重要的作用，直接影響著植物的發(fā)芽、生長(zhǎng)、開花和結(jié)果。

故此，將蜂花粉用于促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)有著積極的作用和顯著的效果。

蜂花粉中的黃酮類

蜂花粉中含有豐富的黃酮類化合物，不同品種的蜂花粉其黃酮類物質(zhì)含量差別較大，高者含量達(dá)9%，低者則只有0.12%。其中黃酮類含量比較高的蜂花粉有板栗、茶花、蠶豆、紫云英、蕓芥、胡桃等。

黃酮類物質(zhì)的存在，進(jìn)一步增強(qiáng)了蜂花粉的應(yīng)用價(jià)值，從而起到抗動(dòng)脈硬化、降低膽固醇、解疼和抗輻射等作用。