肉食動(dòng)物來(lái)也，好多天木有寫(xiě)博客啦，我手又生了，麻煩大家跟著我的跳躍思維，隨便亂蹦啦 ~
話說(shuō)這紅燒肉是我的最愛(ài)，天天吃都不膩。做了很多次的江南風(fēng)味，想要換個(gè)口味啦，這是射手座的通病，就是容易喜新厭舊，喜歡嘗鮮，此通病在我身上也有，不過(guò)只是在美食上而已，哈哈。
今天的豆角燒肉是東北口味滴，之前買的夏茉的《好學(xué)易做東北菜》，里面的菜譜都很簡(jiǎn)單，翻翻看到一篇豆角排骨的。沒(méi)有排骨，我就用五花肉啦，肉嘛，做法相通，燉排骨還是燉肉都是燉，你說(shuō)是不是？
燉肉配上大米飯，來(lái)一碗唄。
話說(shuō)我很喜歡東北一鍋出的，就是鍋邊上放上面卷，在鍋里一起蒸熟，然后和菜一起吃。當(dāng)然這是相當(dāng)北方的吃法啦，這里的面卷就代替了南方習(xí)慣吃的大米，做為主食。因?yàn)槲沂莻€(gè)愛(ài)吃面食的人，總覺(jué)得自己該生在北方才對(duì)啊，嘿嘿。
最近《舌尖上的中國(guó)》很火，筒子們都知道的，看第二集的主食那片，各種面食，誘惑的不行不行滴。
改明兒一定要回國(guó)，去山西等地旅游旅游，把面食吃個(gè)夠啊！
東北菜燉菜的做法，在夏茉的書(shū)里看起來(lái)都挺簡(jiǎn)單的，主要用到的調(diào)料就黃豆醬和醬油，當(dāng)然還有鹽，不過(guò)總之就這三樣，沒(méi)有加糖的，這是和南方紅燒肉最大的差別了，我個(gè)人覺(jué)得哈。
我一直對(duì)于豆角，四季豆之類的叫法分不清，我覺(jué)得我這次用的就是豆角了，似乎和北方的豆角又不太一樣，有分得清的筒子給咱科普一下吧，謝謝哦。
豆角燒肉：五花肉：500g 各種香料：八角，香葉，桂皮之類 蔥姜：適量 料酒：1大勺 生抽：1大勺 老抽：1大勺 黃豆醬：1大勺 鹽：適量 豆角：適量 做法：1. 五花肉切塊，入冷水燒開(kāi)去血水；準(zhǔn)備好蔥姜，各種香料；豆角去掉兩端和筋，洗凈備用。  2. 鍋內(nèi)加少量油，燒熱后加入香料，蔥姜炒香后，加入五花肉稍微煸炒一會(huì)，加入料酒，生抽，老抽，黃豆醬，炒至均勻上色。  3. 加入適量的水沒(méi)過(guò)肉，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右至肉軟爛，再加入豆角，繼續(xù)燉20分鐘至豆角熟透，轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋啦。 
這北方燉肉法，雖然沒(méi)有放糖，但是也更顯出了肉的香味，我很喜歡啊很喜歡。 關(guān)鍵是做法很簡(jiǎn)單，沒(méi)有復(fù)雜的步驟，復(fù)雜的配料，就是燉啊燉，味道就很好啦。 最后就是心理安慰，沒(méi)有吃很多糖，容易長(zhǎng)胖的人，喝水都能胖。下輩子投胎，一定要投個(gè)瘦子體質(zhì)，怎么吃也吃不胖，這樣才能安心做吃貨啊  。 
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