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      魚(yú)咬羊

       紫色舞者精靈 2012-05-30
      魚(yú)咬羊
        食材明細(xì)
        • 蔥段 (五厘米)兩(五厘米)兩
        • 姜片 十片
        • 香菜 一棵
        • 八角 兩個(gè)
        • 適量
        • 味精 適量
        • 白醋 少許
        • 香油 適量
            • 1
            • 1

            • 蔥段(五厘米)兩段,姜片十片,香菜一棵切末,八角兩個(gè)。
            • 2

              魚(yú)和羊肉。
            • 3

              先燒一鍋開(kāi)水,羊肉切塊用五片姜焯水。
            • 4

              魚(yú)切大塊。
            • 5

              魚(yú)塊稍煎,撈出。
            • 6

              小火涼油放八角五片姜片蔥段,煎出香味,放羊肉中火炒兩分鐘。
            • 7

              開(kāi)水倒入,整體轉(zhuǎn)砂鍋,沒(méi)有砂鍋的就用湯鍋(砂鍋?zhàn)詈茫?。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)煲湯到羊肉軟爛(一小時(shí)即可)。放入鹽,胡椒調(diào)味。把魚(yú)放入,煲三十分鐘,別把魚(yú)弄碎了,碎了你就撈不著了,最后臨出鍋放入味精香菜末香油,點(diǎn)一點(diǎn)醋就好了。

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