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摘要：本文簡(jiǎn)單回顧了南澗茶業(yè)發(fā)展的歷史，介紹了南澗茶業(yè)發(fā)展歷史過(guò)程中的若干重要事件，劃分了南澗茶業(yè)發(fā)展的歷史階段，梳理了南澗茶業(yè)的歷史脈絡(luò)，并對(duì)南澗茶業(yè)的發(fā)展歷史各階段進(jìn)行了簡(jiǎn)單解析，并得出了南澗茶業(yè)歷史發(fā)展的若干經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。 關(guān)鍵詞：南澗 茶葉 茶業(yè) 發(fā)展 歷史 南澗彝族自治縣地處北緯24°39′～25°10′，東經(jīng)100°06′～100°41′，位于云南省西部，大理州南端，地處瀾滄江中游和哀牢山之首與無(wú)量山北端，國(guó)土面積1731.6平方公里，山地面積占總面積的99.3%。境內(nèi)最高海拔 3061米，最低海拔994米，相對(duì)高差達(dá)2067米。屬于低緯山地季風(fēng)氣候，年平均氣溫12～19.1℃，≥10℃的年積溫為6885.5℃，極端最高溫36.1℃，最低溫1.1℃，年均相對(duì)濕度63%，年均日照2457小時(shí)，多年平均降雨量介于200～1400毫米，全年無(wú)霜期達(dá)305天；呈現(xiàn)出“一山多氣候，隔里不同天”的立體性和地域性特征與“雨熱同季，干濕分明”的特征。境內(nèi)山高霧多，雨量適中，日照充足，土壤濕潤(rùn)，生態(tài)優(yōu)良，適宜茶樹生長(zhǎng)，是“高山云霧出好茶”的真實(shí)寫照之地。 南澗具有良好的發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然環(huán)境和生產(chǎn)傳統(tǒng)，對(duì)南澗茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史加以整理，可以總結(jié)南澗茶業(yè)發(fā)展的歷史經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，以便揚(yáng)長(zhǎng)避短，更好地發(fā)展南澗茶業(yè)。 1 南澗古代茶葉生產(chǎn)簡(jiǎn)史 南澗，乃是盛世人間天界溪水潤(rùn)澤的地方，亦是一方孕育“南方嘉木”的福地。作為茶樹起源核心地域的南澗，它的山山水水和世居于此的萬(wàn)千生民，與茶的緣分很深、很久。 據(jù)考證，茶多為“濮人”所植，南澗縣境內(nèi)曾為“濮蠻”所居。蒙舍千年知飲茶，《蠻書》史冊(cè)傳佳話，史書中承載了歲月的縷縷茶香。早在唐朝咸通四年（863年），樊綽撰寫的《蠻書·云南志·管內(nèi)物產(chǎn)》（卷七）中就專門記載有：“茶出銀生城界諸山，散收，無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。銀生城即現(xiàn)與南澗縣山水相連的景東縣，銀生城界諸山即無(wú)量山和哀牢山一帶，蒙舍蠻是南詔少數(shù)民族的泛稱，可見南澗地區(qū)在唐朝以前就栽培與飲用茶葉了；清代《蒙化府志》中記載：“無(wú)量山，高大無(wú)量故名。昔蒙氏封為南岳，界連定邊縣（今南澗縣）景東府?！庇州d：“山茶，本高丈余，有寶珠分心蝶翅馨等十種”。從1984年開始，中國(guó)茶葉科學(xué)研究所陳炳環(huán)研究員、虞富蓮研究員和云南省茶葉科學(xué)研究所有關(guān)專家，到南澗考察分布在南澗縣境內(nèi)的大量茶樹品種資源，時(shí)至今日，南澗境內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一大批位于無(wú)量山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)原始森林及周邊村寨中散生著的有數(shù)百年歷史的無(wú)量山野茶樹、過(guò)渡型茶樹和栽培型大茶樹，其中最為典型的是300多年樹齡的小古德栽培型大茶樹。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所多次到南澗考察，認(rèn)為南澗是云南最早種茶和飲茶的地區(qū)之一。這些都證明了南澗種茶、產(chǎn)茶、用茶歷史的悠久。 2 民國(guó)時(shí)期，南澗茶葉開始規(guī)?；a(chǎn)的歷史 在南澗，茶作為一種經(jīng)濟(jì)收入，規(guī)?；N植茶樹主要從二十世紀(jì)30年代開始，最初為自由零散種植，一般在房前屋后和地埂上種植。南澗境內(nèi)較大規(guī)模種植茶樹，始于民國(guó)27年～28年（1938年至1939）前后，當(dāng)時(shí)南澗縣屬蒙化縣的南區(qū)，時(shí)任蒙化縣長(zhǎng)的宋嘉晉號(hào)召并組織發(fā)動(dòng)在全縣普遍種植“桑、麻、桐、茶”，由保聯(lián)場(chǎng)進(jìn)行育苗，采取“罰款”、“關(guān)禁閉”等手段強(qiáng)制轄區(qū)內(nèi)民眾大量種茶，當(dāng)時(shí)南區(qū)（南澗）建成了四個(gè)茶場(chǎng)，即黃草壩茶場(chǎng)、古巴老菁茶場(chǎng)、新龍茶場(chǎng)、楊梅林茶場(chǎng)。當(dāng)時(shí)建成的茶園中，比較成片有成效的還有公郎鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)左亦仁在下草皮種植的一片，新民的吳正坤種植在現(xiàn)新民茶場(chǎng)和白沙井對(duì)面山地里的茶園等。當(dāng)時(shí)，其廣泛采用的栽培種植方式都是“棵對(duì)棵，順山坡”。茶葉采收加工后就直接用馬馱運(yùn)往昆明銷售。以后都有不同程度的發(fā)展和荒蕪。直到1949年中華人民共和國(guó)成立時(shí)，在當(dāng)今的南澗縣境內(nèi)共有茶園面積1375畝，年產(chǎn)130多擔(dān)干茶，用馬幫運(yùn)往昆明銷售。 3 新中國(guó)成立后的南澗茶業(yè)發(fā)展歷史 3.1 新中國(guó)成立至南澗縣建立期間的南澗茶業(yè)歷史 中華人民共和國(guó)建立后，南澗的茶葉生產(chǎn)有較大發(fā)展。1954年開展互助合作時(shí)期，茶葉作為發(fā)展經(jīng)濟(jì)的一條有效途徑，政府發(fā)動(dòng)種茶，當(dāng)時(shí)普遍以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社發(fā)展茶樹種植，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)老茶園的管理，到1958年的“大躍進(jìn)”時(shí)期，全面加強(qiáng)茶葉技術(shù)培訓(xùn)，派人到昌寧等地參觀學(xué)習(xí)，同時(shí)設(shè)了7名專職茶葉技術(shù)輔導(dǎo)員，派遣茶葉技術(shù)輔導(dǎo)員大辦茶葉技術(shù)培訓(xùn)班，大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)。這一時(shí)期的栽培方式是“稀大叢”種植，到1959年底，全縣（當(dāng)時(shí)南澗隸屬的蒙化縣）茶葉面積達(dá)1萬(wàn)畝。但由于當(dāng)時(shí)大量用牛犁點(diǎn)種，不顧栽種質(zhì)量，出苗不好，加之缺乏管理，茶園大量荒蕪。到1962年，蒙化縣開始分為南澗與巍山兩個(gè)縣級(jí)行政區(qū)劃分別管理，南澗縣境內(nèi)的茶園總面積實(shí)際為1100畝，低于解放前的水平。 3.2 南澗縣建縣之后的現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展歷史 3.2.1 1964年到二十世紀(jì)80年代的南澗茶葉生產(chǎn)探索史 ?、倌蠞窘ǔ傻谝淮歉刹鑸?chǎng) 1964年，中共大理州黨委、州政府組織州所轄各縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到保山參觀萬(wàn)畝茶園和萬(wàn)畝桑園建設(shè)，南澗縣由縣委副書記率領(lǐng)，各公社書記參加，后又組織各委辦局和個(gè)別大隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)到彌渡的竹園茶場(chǎng)參觀，然后由縣委直接抓點(diǎn)，組織大批工作隊(duì)員下鄉(xiāng)幫助，在南澗全縣興建集體茶場(chǎng)，建成了羅伯克、大麥地、小古德等南澗縣第一代聯(lián)辦骨干茶場(chǎng)，其種植的方式是“等高條栽”。 ②文革期間的南澗茶業(yè) 1966年“文化大革命”開始后，由于受“文化大革命”的影響，南澗縣內(nèi)部分茶園荒蕪，面積有所下降。到1972年，南澗全縣上下響應(yīng)號(hào)召，學(xué)習(xí)“大寨精神”，中共南澗縣委再次組織抓茶葉生產(chǎn)，縣委組織人到鳳慶縣參觀學(xué)習(xí)，在全縣再次發(fā)動(dòng)種茶，主要是生產(chǎn)隊(duì)聯(lián)營(yíng)辦茶場(chǎng)。1975年2月，成立了“南澗彝族自治縣茶桑工作站”，負(fù)責(zé)全縣茶葉科技試驗(yàn)、示范、培訓(xùn)、指導(dǎo)和推廣等工作。1976年，南澗開始引進(jìn)和推廣貴州“湄潭茶場(chǎng)”的密植茶園栽培技術(shù)，同年7月下旬按照貴州經(jīng)驗(yàn)，開始在龍平茶場(chǎng)栽了17畝密植茶園作為樣板，然后組織人員到此地參觀，緊接著就開辟鳳凰山茶場(chǎng)，辦起了南澗縣第一個(gè)密植茶園的茶場(chǎng)。隨后擁翠、新民、南澗、樂(lè)秋、無(wú)量、寶華等公社都組織人去參觀，先后辦起各公社茶場(chǎng)，大力發(fā)展密植茶園。南澗縣建設(shè)了8個(gè)公社（現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）茶場(chǎng)，帶動(dòng)有的生產(chǎn)大隊(duì)（現(xiàn)村委會(huì)）也相繼辦起了大隊(duì)茶場(chǎng)。 ?、畚母锖笃诤投兰o(jì)八十年代的南澗茶業(yè) 改革開放后，南澗縣茶園建設(shè)進(jìn)入了高產(chǎn)、高效發(fā)展的階段，密植茶園技術(shù)得到迅速推廣，其密度各茶場(chǎng)基本上達(dá)到每畝一萬(wàn)株左右。私人種植的較稀一點(diǎn)。密植茶園的發(fā)展，使南澗茶葉的經(jīng)濟(jì)效益得到提高。新民公社茶場(chǎng)（即現(xiàn)在的南澗大葉吉諾茶業(yè)有限公司基地）直播了4.7畝密植茶園，1982年正式投產(chǎn)，每畝單產(chǎn)干茶達(dá)180千克，1985年增到293千克，其中面積為1.53畝的l號(hào)試驗(yàn)茶園，單產(chǎn)達(dá)383千克。楊梅林茶場(chǎng)1.95畝的密植茶園，三年后畝產(chǎn)達(dá)124千克，達(dá)到“一年種、二年摘、三年畝產(chǎn)超雙百”（以市斤計(jì)算）。羅伯克茶場(chǎng)1.74畝密植試驗(yàn)茶園，僅以1993年計(jì)，畝產(chǎn)干茶達(dá)423千克，為當(dāng)時(shí)全縣之最，也是云南全省產(chǎn)茶縣之最。產(chǎn)量提高效益增加，調(diào)動(dòng)了群眾種茶、發(fā)展茶葉生產(chǎn)的積極性。 在二十世紀(jì)八十年代，南澗縣茶葉的機(jī)械化生產(chǎn)逐步代替手工生產(chǎn)，1981年以前，南澗僅有59臺(tái)木制手搖揉捻機(jī)和2臺(tái)電動(dòng)揉捻機(jī)，1981年，開始引進(jìn)茶樹修剪機(jī)和茶葉初制加工機(jī)械進(jìn)行推廣應(yīng)用，至1987年全縣共有茶葉初制機(jī)械210臺(tái)，茶葉精制機(jī)械35臺(tái)，茶樹修剪機(jī)4臺(tái)，全縣主要茶場(chǎng)配置了茶葉初制加工機(jī)械。 十一屆三中全會(huì)以后，中共南澗縣委、縣人民政府，根據(jù)山區(qū)實(shí)際，積極開展多種經(jīng)營(yíng)，糧、林、牧、茶并舉，走種、養(yǎng)、加工相結(jié)合路子，把發(fā)展茶葉生產(chǎn)作為振興南澗經(jīng)濟(jì)的骨干項(xiàng)目來(lái)抓，制定了茶葉生產(chǎn)發(fā)展的具體方針：“因地制宜，積極發(fā)展，擇優(yōu)布局，相對(duì)集中，提高單產(chǎn)，提高質(zhì)量，適銷對(duì)路，逐步形成產(chǎn)、供、銷一條龍生產(chǎn)線”。同時(shí)，根據(jù)不同時(shí)期市場(chǎng)變化情況，適時(shí)調(diào)整茶葉發(fā)展政策。 1981年以后，加強(qiáng)了對(duì)茶場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和扶持，1985年3月，成立了“南澗彝族自治縣茶廠”，負(fù)責(zé)全縣茶葉精制加工和銷售等，開始進(jìn)行茶葉產(chǎn)品初精制加工，茶葉產(chǎn)品種類日益豐富，茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)由1981以前單一生產(chǎn)手工曬青綠茶逐步向綠茶（曬青、烘青、炒青）、紅茶、普洱茶、沱茶（生沱、熟沱）、花茶等多種產(chǎn)品生產(chǎn)，花色品種達(dá)14個(gè)，使南澗茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展，成為大理州茶葉生產(chǎn)四大基地縣之一。但1985年投資達(dá)1200萬(wàn)元。至1989年，全縣茶葉總面積達(dá)61036畝，發(fā)展集體茶場(chǎng)（廠）75個(gè)，均配備了茶葉初制加工機(jī)械。 1987年5月，南澗彝族自治縣茶廠注冊(cè)了“土林”商標(biāo)使用在所生產(chǎn)的鳳凰沱茶產(chǎn)品上，雖然1988年以后，因多種原因，南澗彝族自治縣茶廠停產(chǎn)整頓，1997年4月10日宣告破產(chǎn)，但經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，“土林”牌鳳凰沱茶成為南澗縣最知名的普洱茶產(chǎn)品，“土林”商標(biāo)于2011年被評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”。 1982年，由政府組織縣茶桑站對(duì)全縣茶園面積進(jìn)行了一次全面的普查，摸清了全縣茶園底數(shù)和生產(chǎn)現(xiàn)狀。隨著南澗茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，逐漸引起了學(xué)術(shù)界的重視，在縣內(nèi)建立健全了各類茶葉生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)。1984年9月，在南澗縣農(nóng)學(xué)會(huì)內(nèi)設(shè)立茶葉分會(huì)；1989年11月經(jīng)南澗縣科協(xié)批準(zhǔn)，正式成立“南澗彝族自治縣茶葉學(xué)會(huì)”。負(fù)責(zé)全縣茶葉生產(chǎn)技術(shù)的研究、推廣普及、學(xué)術(shù)交流等。1986年3月，作為縣委政府管理茶葉生產(chǎn)的職能部門，“南澗彝族自治縣人民政府茶葉生產(chǎn)辦公室”成立，縣政府隨之加強(qiáng)了茶葉生產(chǎn)管理，出臺(tái)了相關(guān)扶持政策，為南澗茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。1986～1990年，全縣新發(fā)展茶園26515畝。1988年，由南澗縣茶廠牽頭，興辦南澗縣黑龍?zhí)秶?guó)社聯(lián)營(yíng)茶場(chǎng)，總面積1040畝，是南澗全縣規(guī)模最大的茶場(chǎng)。 總之，“文化大革命”后期到1989年是茶葉種植面積、種植效益和茶葉產(chǎn)品機(jī)械化推廣快速發(fā)展的時(shí)期，開啟了南澗茶葉產(chǎn)品多元化生產(chǎn)和品牌建設(shè)的步伐，奠定了南澗縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)。 3.2.2 二十世紀(jì)九十年代，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)期的南澗茶業(yè) 1990～1999年是南澗茶葉生產(chǎn)進(jìn)入市場(chǎng)化開發(fā)時(shí)期，茶葉初、精制加工和品牌建設(shè)快速發(fā)展，外資進(jìn)入開發(fā)南澗茶葉，創(chuàng)造了南澗縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的條件。 繼1988年南澗彝族自治縣茶廠停產(chǎn)整頓后，1990年，成立“南澗彝族自治縣茶葉公司”，負(fù)責(zé)全縣茶葉精制加工及銷售等，傳承了因?yàn)槟蠞疽妥遄灾慰h茶廠停產(chǎn)整頓而停止的業(yè)務(wù)。1992年，成立“南澗縣茶樹良種場(chǎng)”，歸屬南澗彝族自治縣茶桑工作站，開始負(fù)責(zé)全縣引進(jìn)、繁育、示范和推廣茶樹良種等工作。從1993年開始，南澗開始有23個(gè)茶葉企業(yè)先后相繼建立了初、精制合一生產(chǎn)體系，涌現(xiàn)出黑龍?zhí)对旗F綠茶、羅伯克綠茶、碧溪翠綠、鳳嶺綠茶、浪滄秀芽等眾多的精制品牌綠茶進(jìn)入市場(chǎng)。1993年全縣茶葉面積共達(dá)64405畝，并在二十世紀(jì)90年代末，南澗茶葉種植面積突破7萬(wàn)畝，茶業(yè)早已成為推動(dòng)南澗經(jīng)濟(jì)發(fā)展的骨干產(chǎn)業(yè)之一。1995年11月，南澗引進(jìn)臺(tái)商邱吉強(qiáng)先生在沙樂(lè)大歇廠進(jìn)行烏龍茶種植和嫁接，獲得成功，此后，在無(wú)量山開始大量種植烏龍茶。為了繁榮南澗茶葉生產(chǎn)，政府開始對(duì)集體所有制的茶場(chǎng)進(jìn)行承包、轉(zhuǎn)讓等管理改革，進(jìn)行名優(yōu)茶開發(fā)。為更好地適應(yīng)茶葉生產(chǎn)發(fā)展需要，“南澗彝族自治縣茶桑工作站”于1995年2月25日更名為“南澗彝族自治縣茶葉工作站”?！澳蠞疽妥遄灾慰h人民政府茶葉生產(chǎn)辦公室”于1996年8月更名為“南澗彝族自治縣茶葉生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)組辦公室”。1999年以后，南澗縣黑龍?zhí)秶?guó)社聯(lián)營(yíng)茶場(chǎng)改制為非公有制企業(yè)。由于1992～2001年南澗全縣茶葉生產(chǎn)以鞏固提高為主，全縣無(wú)性系良種茶園發(fā)展緩慢。 3.2.3 2000年后，實(shí)施產(chǎn)業(yè)開發(fā)時(shí)期的南澗茶業(yè) 2000年后，特別是在2000～2010年是南澗茶葉生產(chǎn)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的時(shí)期，基地建設(shè)取得成效，企業(yè)穩(wěn)步成長(zhǎng)，銷售市場(chǎng)擴(kuò)大，品牌效應(yīng)顯現(xiàn)。2002年茶葉和烤煙、肉牛、泡核桃被列為南澗縣重點(diǎn)發(fā)展的四大支柱產(chǎn)業(yè)，茶葉精制加工企業(yè)和農(nóng)民茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展較快，目前有茶葉精制加工企業(yè)13個(gè)，農(nóng)民茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織16個(gè)。 2000年8月，南澗縣引進(jìn)臺(tái)商謝啟佑先生等5人購(gòu)買無(wú)量鄉(xiāng)德安茶場(chǎng)，成立了“云南大理華慶茶業(yè)有限公司”，從事烏龍茶的種植和加工，如今烏龍茶種植面積逾千畝。此后，大量外來(lái)資金進(jìn)入投資南澗茶葉。2000年，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)了“從土地到餐桌食品安全行動(dòng)計(jì)劃”，南澗縣在云南省農(nóng)業(yè)廳和大理州政府的支持下，開始按照“建設(shè)生態(tài)茶園，開發(fā)無(wú)公害產(chǎn)品”的工作思路，啟動(dòng)了無(wú)性系良種無(wú)公害茶園建設(shè)和無(wú)公害茶產(chǎn)品開發(fā)工作，組織企業(yè)進(jìn)行無(wú)公害、綠色、有機(jī)茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，到2005年，共建成了無(wú)性系良種無(wú)公害茶園5980畝，2008年通過(guò)云南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地整體認(rèn)證，加工企業(yè)通過(guò)食品生產(chǎn)許可認(rèn)證（QS認(rèn)證）、ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。2002年6月24日中共南澗縣委黨組發(fā)[2002]27號(hào)文件決定，將縣茶辦劃歸縣農(nóng)業(yè)局管理。2003年，原中共云南省委書記普朝柱到南澗視察指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)。2004年，公郎回營(yíng)村委會(huì)群眾籌資70多萬(wàn)元，創(chuàng)建了一個(gè)3669平方米的民辦茶葉交易市場(chǎng)，該市場(chǎng)以經(jīng)營(yíng)毛茶為主，吸引了眾多縣內(nèi)外經(jīng)銷商、精制廠家、種茶大戶到此交易，部分茶葉遠(yuǎn)銷甘肅、新疆、廣東等地，年交易量6000噸，交易金額8000萬(wàn)元，成為繼廣通茶葉交易市場(chǎng)之后滇西地區(qū)較大的毛茶交易市場(chǎng)。2004年，云南省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)湯克仁到南澗視察指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)工作。2005年，中共大理州委書記顧伯平到南澗縣“大理華慶茶業(yè)股份公司”等地視察指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)。同年，由縣茶辦組織對(duì)本縣境內(nèi)的野生型茶樹進(jìn)行考察，在寶華鎮(zhèn)四十八道河海拔2400～2600米地區(qū)發(fā)現(xiàn)成林分布著野生大理茶種。2005年11月，在慶祝南澗縣成立40周年期間，由縣茶辦組織開展獨(dú)具特色的茶藝茶道表演。2005年11月，縣委宣傳部、縣茶辦等部門聯(lián)合制作了《無(wú)量山茶歌》（MDV）光碟，成為全國(guó)首張茶歌專輯。2004～2006年，中共大理州委副書記、州長(zhǎng)趙立雄，連續(xù)3年到南澗視察指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)工作。2006年成立“南澗彝族自治縣茶葉科學(xué)技術(shù)研究所”。截止2009年，南澗茶園面積發(fā)展到10.37萬(wàn)畝，其中可采摘面積7.3萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量3640噸，總產(chǎn)值5824萬(wàn)元。全縣共有大小茶場(chǎng)65個(gè)，計(jì)算機(jī)應(yīng)用程序論文茶葉初制所43個(gè)，精制加工企業(yè)9個(gè)，種茶農(nóng)戶達(dá)2.59萬(wàn)戶，占全縣總農(nóng)戶的40％，面積和產(chǎn)量占到大理州的60％，成為大理州的重點(diǎn)茶區(qū)，云南省重點(diǎn)扶持的35個(gè)茶葉基地縣之一，2009年被列入全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009～2015年）基地縣。 4 南澗茶業(yè)發(fā)展歷程簡(jiǎn)析 探究南澗茶葉發(fā)展歷程，可以看到，南澗縣茶葉基地建設(shè)從開始規(guī)?；N植到面積突破10萬(wàn)畝用了70年左右的時(shí)間；進(jìn)行茶葉產(chǎn)品初、精制加工，增加茶葉產(chǎn)品種類，培育南澗茶葉品牌用了20多年的時(shí)間；開始產(chǎn)業(yè)化開發(fā)用了10年左右的時(shí)間。 從南澗茶葉的發(fā)展歷程來(lái)看，大約1938年前，茶葉種植基本是群眾自發(fā)的，屬于小規(guī)模的自然經(jīng)濟(jì)；南澗縣成立之后，茶葉生產(chǎn)發(fā)展總的可劃分為三個(gè)階段。第一階段是1964年到二十世紀(jì)80年代，茶樹種植發(fā)展進(jìn)入一個(gè)高峰期，廣大群眾大規(guī)模發(fā)展茶園，采取計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的管理模式，側(cè)重于量的擴(kuò)張。品種由原來(lái)的群體型逐漸發(fā)展為集有性良種和無(wú)性良種等多品種為一體的發(fā)展格局，但管理上只注重量而忽略了質(zhì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)效益不明顯。第二個(gè)階段，伴隨著國(guó)家深化經(jīng)濟(jì)制度改革，實(shí)施市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度，南澗茶業(yè)在招商引資和市場(chǎng)化的過(guò)程中，獲得了更高層次的提升，發(fā)展水平和質(zhì)量得以提高，效益得以彰顯。第三階段是2000年以后，茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展被提上議事日程，政府部門開始從宏觀和微觀上調(diào)控茶業(yè)的發(fā)展，積極招商引資，引進(jìn)有實(shí)力的企業(yè)，結(jié)合實(shí)際發(fā)展，重視科學(xué)，加大科技投入，先后相繼成立了南澗茶業(yè)協(xié)會(huì)與南澗茶葉科學(xué)研究所。在茶葉生產(chǎn)區(qū)域組建茶葉協(xié)會(huì)和農(nóng)民茶葉生產(chǎn)專業(yè)合作社，建立起茶農(nóng)、茶場(chǎng)、茶廠、茶企業(yè)、市場(chǎng)銷售、消費(fèi)等綜合服務(wù)體系。并積極舉辦了“無(wú)量山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的學(xué)術(shù)論壇以及南澗鳳凰沱茶20年慶典等高水平學(xué)術(shù)與宣傳活動(dòng)。按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式運(yùn)作，著力實(shí)現(xiàn)南澗茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。 5 南澗茶業(yè)發(fā)展的歷史經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn) 南澗茶業(yè)的形成和發(fā)展受到南澗當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、生產(chǎn)力水平、所有制、經(jīng)濟(jì)制度、政策、生產(chǎn)習(xí)慣、文化風(fēng)俗等的綜合影響，是南澗當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的必然選擇，若要發(fā)展好南澗茶業(yè)，不能不與時(shí)俱進(jìn)，不能粗放，而要精細(xì)化發(fā)展，不能自我封閉，而要積極交流和合作，不能制度僵化，而要積極搞活，不能盲目發(fā)展，而要提高發(fā)展的質(zhì)量和效益，不能不重視品牌的打造，要積極申請(qǐng)自由知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。在今后，要促使南澗茶業(yè)健康快速和可持續(xù)發(fā)展，就必須創(chuàng)造適應(yīng)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展的內(nèi)部和外部環(huán)境條件，積極培育和開拓市場(chǎng)，努力走出去和引進(jìn)來(lái)，大力引進(jìn)和自我開發(fā)優(yōu)良的種質(zhì)資源和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，加強(qiáng)管理和政策扶持，以科學(xué)發(fā)展的理念，進(jìn)一步做大做優(yōu)做強(qiáng)南澗茶業(yè)。 參考文獻(xiàn)： [1]無(wú)量山高，南澗茶好.云南畫冊(cè)，2007，增刊. [2]南澗縣志編撰委員會(huì).南澗彝族自治縣志.成都:四川辭書出版社. [3]周紅杰.中國(guó)南澗茶業(yè).昆明：云南科技出版社，2010，7-12. 作者簡(jiǎn)介： 劉志剛(1965-)，男，云南南澗人，農(nóng)藝師，現(xiàn)任南澗縣茶葉研究所副所長(zhǎng)，主要從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣和茶文化、茶史研究。 |
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來(lái)自： xzhk > 《產(chǎn)業(yè)發(fā)展》
