霉干菜扣肉

我是夢(mèng)丫頭 2012-06-16

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霉干菜扣肉

五層三花的肉

輔料

香蔥2根

調(diào)料

食用油
六月鮮
冰糖

裝備

制作流程

1		將所有肉切成片狀，鍋入油，可以直接在油鍋里炒。期間放入六月鮮醬油，和一勺冰糖即可。
2		等到肉片上色收汁的時(shí)候，將兩根大蔥放入油里炸一下，提升香味，然后撈出備用（現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣）
3		將炒好的肉片放入碗中。
4		鍋入油，放入菜干略微炒一下，就可以盛出平鋪在肉的上面。（整個(gè)過(guò)程不需要放鹽哦）
5		將整好的扣肉放入高壓鍋，上面蓋保鮮膜，大火蒸30分鐘，然后倒扣入盤就可享用。

膳食食療

1.菜干是用新鮮的白菜曬干而成，菜干的好處既可貯存作長(zhǎng)年食用，經(jīng)太陽(yáng)曬后，更吸收了日光的紫外線。含豐富維生素A、B、C和纖維素，能消除內(nèi)火，清熱益腸。菜干更可防止壞血病和皮膚病。
2.豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

注意事項(xiàng)

希望這個(gè)冬天大家一定要嘗試的懶人版扣肉，太好吃了，我一個(gè)人一頓就可以消滅半盤子肉，剩下的菜干我用來(lái)伴面，炒剁椒蛋炒飯放入一些，或者直接伴米飯，都是香噴噴，味美之極。

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