蔥花雞蛋餅

美麗的后花園 2012-06-17

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做法

1.面糊的稀厚很重要，太濃稠不便于流動，太稀又容易流動速度過快。  2.鍋內(nèi)的油不要太多，否則面糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經(jīng)成型，無法做出漂亮的餅形。  3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。

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