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肉末茄子

安安528 2012-06-20

展開全文

做法：炒

口味：咸鮮味
難度：初級入門
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘
烹飪時(shí)間：<10分鐘

茄子(紫2根

豬肉餡1碗

調(diào)料

色拉油適量
食鹽適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
白糖適量

肉末茄子的做法

第1步材料：長茄，肉末

第2步茄子洗凈去蒂切滾刀塊

第3步鍋內(nèi)多到一些油，燒熱后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）

肉末茄子

第4步茄子炒軟后盛出備用

第5步用料酒，生抽，老抽，糖和少許鹽調(diào)成味汁

第6步油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色

肉末茄子

第7步倒入茄子和味汁炒勻，并大火收汁

第8步出鍋時(shí)撒入蔥花

肉末茄子

肉末茄子

肉末茄子

肉末茄子

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