北京醬蘿卜的做法

故園情深 2012-06-22

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北京醬蘿卜的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：鹵醬菜
口味：醬香味 工藝：醬

北京醬蘿卜的制作材料：

主料：白蘿卜5000克
調(diào)料：鹽500克,甜面醬2500克

北京醬蘿卜的特色：

色醬紅，質(zhì)脆嫩。

教您北京醬蘿卜怎么做，如何做北京醬蘿卜才好吃

1.將蘿卜洗凈切成兩半放入缸內(nèi)，放一層蘿卜，撒一層鹽，每天翻缸一次，7天后將蘿卜撈出放在日光下曬干。
2.將曬干的蘿卜，放入甜面醬中醬制，每天翻缸4天后即可食用。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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來自：故園情深 > 《咸菜》

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