蔣高明
一、果園里的殺手
在人類所有的栽培植物中，果樹恐怕是被打農(nóng)藥最多的。自從有了農(nóng)藥的發(fā)明，果園里的另一種生命就一直在與農(nóng)藥進行著頑強的抗爭。人類使用的農(nóng)藥毒性越來越大，以前使用硫酸銅（天然礦石）的波爾多液，現(xiàn)在使用擴散性很強的有機磷和有機氮（亞硝酸鹽是嚴重的致癌物），目前農(nóng)藥的花樣品種不斷翻新，劑量也越來越大。但是，害蟲的抗藥性也不斷地提高。農(nóng)藥施用由原來的葉面噴灑，到后來的內(nèi)吸式的藥物噴施，一致于不惜進入果肉；由過去的每年打1-2遍藥，到目前一年打十幾遍藥，果園已經(jīng)變成了藥味充斥的殺場。然而，一個不爭的事實是，果農(nóng)們并沒有消滅害蟲，盡管害蟲們以更大的生命代價驗證了達爾文的適者生存法則，證明了它們的存在。相反，人類以前的許多好朋友如一些有益的鳥類（如灰喜鵲、大山雀）和昆蟲（如螳螂、七星瓢蟲）卻被他們殺死了。
而更不幸的還在后頭，農(nóng)藥最終殺死了果園的主人。山東某縣有個叫新村的幾百人小村，近幾年得怪病的人不斷增加：不到三十歲得了尿毒癥；不到半百的人渾身腫癢，疼痛而死；不到六十的人患上了肝癌、肺癌和腸癌。過去七八年間，因癌癥而失去生命的超過了20多人，他們的平均年齡只有50出頭！而在果園沒有進入該村前，他們不知道什么叫癌癥。
我們調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，患怪病的人，都是長期住在果園里或者果園邊的農(nóng)民，致病的部位都與他們的消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)有關(guān)。除了噴灑農(nóng)藥直接接觸劇毒性的藥物外，更可怕的災(zāi)難是他們常年飲用被他們自己污染的水。果農(nóng)們一般就地掘井，在沙質(zhì)的土壤上挖3-5米就見水，長期噴灑的農(nóng)藥通過雨水淋溶進入土壤，又通過土壤進入地下水，最后在井水里富集，最終致人于死地。那些住在黃土質(zhì)的果園里的人避免了僥幸一死，然而，土壤里潛藏的化學定時炸彈隨時都有爆炸的可能。
在山東某縣一個叫大嶼溝的山前溝谷，每年有十幾噸的農(nóng)藥被拉進這條溝，用水稀釋后噴灑在果樹上。住在這個不到三十平方公里約1.5的萬溝里人，十年來他們的果園經(jīng)歷了近百噸農(nóng)藥洗禮，這些要害蟲命也會要人命的東西成了果農(nóng)們丟不掉的伙伴。大嶼溝里，每年春天一片艷麗景象，盛開的梨華、桃花、蘋果花、杏花足以讓詩人們認為這里就是世外桃園；小溪里流出的水是清澈的透明的，然而，水里面已經(jīng)沒有了魚蝦，而三十年前這里是魚蝦的天堂，鳥類的樂園。果園正逐步成為埋葬果農(nóng)的墳場。
以蘋果特產(chǎn)而聞名全國的某果樹大縣，不幸成了所在省患癌癥最多的縣；我們必須思考：誰來救救果農(nóng)，誰來救我們自己。50多年前，美國環(huán)境學者卡爾遜一部《寂靜的春天》喚醒了美國人對自己家園的關(guān)注。今天，全國很多死于農(nóng)藥污染的果農(nóng)們的生命應(yīng)當使我們清醒過來：現(xiàn)在農(nóng)業(yè)污染的最大受害者不是城里的居民，而是田里的農(nóng)民；生態(tài)環(huán)境污染起來容易而治理起來困難；一旦養(yǎng)育了中華民族五千年的土地里積累了大量的有害物質(zhì)，我們后悔也來不及了。
二、向果園農(nóng)藥開戰(zhàn)
那么，我們研究團隊的技術(shù)能不能讓果園停止農(nóng)藥呢？盡管經(jīng)過5年努力，我們已經(jīng)不用農(nóng)藥成功控制了大田害蟲，但對于果園不用農(nóng)藥我們心里還是沒有底的，但不服輸?shù)奈覀冞€要挑戰(zhàn)這個難題。要實驗就需要果樹，需要資金。弘毅生態(tài)農(nóng)場外面就有一片約十畝地的蘋果園。原來是集體的果園，后來搞土地承包時，被4戶蔣家莊的村民承包了，其中一戶為我的小學和初中同學蔣盛林。兩年前，我們曾經(jīng)將購買的誘蟲燈免費給蔣盛林，并在果園養(yǎng)雞，取得了一定的效益。因此，用作實驗的果園是現(xiàn)成的，關(guān)鍵是實驗的成本很高。
我們要徹底不用農(nóng)藥、化肥、除草劑來管理果園，果農(nóng)們聽了都搖頭。他們認為如果那樣，根本收不到蘋果。要實驗可以，我們必須得包產(chǎn)量。即利用我們的技術(shù)，必須保證產(chǎn)量不能低于往年，且還要給他們發(fā)工資，因為他們擔心我們的技術(shù)更費人工。這樣算下來，光實驗費一畝果園的費用就需要1萬多元，如果能夠收到5000斤蘋果，還基本能夠保本，實際上果農(nóng)們都清楚，他們的果園一畝地收獲5000斤蘋果是很好的年景。由于費用高，我們遲遲沒有下定決心做這個實驗，盡管研究生孟杰已經(jīng)查找了大量的資料，她很有信心做成功這個具有挑戰(zhàn)性的實驗。的確，美國人曾經(jīng)用有機的辦法做過類似的實驗，文章還發(fā)表到著名的《科學》雜志上。因此，如果具有實驗條件，研究生非常希望做一個具有挑戰(zhàn)性的實驗，發(fā)表高水平的成果。然而，我們?yōu)樗奈迦f元的實驗費頭疼了。
正當我們?yōu)閷嶒炠M發(fā)愁的時候，廣東一家大型國有企業(yè)的老總向我們伸出了援助之手。
2011年，弘毅生態(tài)農(nóng)場秋季有機糧食再獲豐收后，農(nóng)場員工與研究生們贏來了一批特殊客人。11月11-12日，廣東康力醫(yī)藥有限公司董事長許瀞予一行前來弘毅生態(tài)農(nóng)場參觀。 當許總知道我們要用有機的辦法對蘋果園進行有機實驗的想法，缺乏科研費用時，她慷慨地答應(yīng)幫我們解決。于是，我們得到了進行該項試驗的費用。很快，我們與弘毅生態(tài)農(nóng)場一墻之隔的果園主人蔣光遠簽訂了果園承包合同，共約5畝果園，條件是嚴格按照我們提供的辦法進行果園管理。經(jīng)談判，我們支付給他8000元果園使用費，每月支付1200人工管理費用，有機肥、澆水、雜草控制以及剪枝、套袋等需要大量人工時的費用另外計算，都由我們承擔，這樣算下來約需4萬多元。作為回報，所生產(chǎn)的所有蘋果歸我們，我們再以低于市場有機蘋果的價格售給廣東的許總。
三、小小壁蜂顯神威
實驗果園落實后，研究生孟杰也就開始忙碌起來。不用化肥、農(nóng)藥、除草劑，還要保證果園高產(chǎn)，這是個高難度的研究工作，果農(nóng)們對我們的做法更是懷疑加加奇了。
不用化肥，就需要用有機肥，弘毅生態(tài)農(nóng)場里的大量牛糞有了用途，但是將大量牛糞運到果園并施入果園里花了一個多周的時間，這是用工較多的一件話兒。不打農(nóng)藥，害蟲靠誘蟲燈來防治，為了保證首次實驗成功，我們在5畝果園里掛了3盞誘蟲燈，這樣就將打農(nóng)藥的人工費和農(nóng)藥費全部省下了。因為果樹濃密，在光照不到的地方，我們還放置一些粘蟲黃板。對于雜草，果農(nóng)們每年要鋤5遍草，我們一遍也不鋤，因為地面上的草本植物有保持水土減少地面蒸發(fā)的好處。不但不鋤草，我們還種草。孟杰買來了白三葉草，種植這種草的目的，一是用來與本地雜草產(chǎn)生競爭，以草治草；而是三葉草是豆科植物，其固定的氮素可以直接翻到果園里作為肥料。這樣調(diào)整后，打農(nóng)藥與鋤草的人工成本及藥費全部省下了。
最讓果農(nóng)們服氣的技術(shù)是我們引進了傳粉蜜蜂。用傳統(tǒng)的辦法管理果園，由于大量使用農(nóng)藥，蜜蜂等傳粉昆蟲都被殺死了。沒有了蜜蜂，可憐的果農(nóng)們只好搭起梯子，實行人工授粉。蔣光遠兩口子要不停地干1個多星期才能將給果樹們授完粉，人工授粉畢竟不均勻，座果率低，對產(chǎn)量造成很大的影響。停止農(nóng)藥后，蜜蜂們就能夠重新采蜜，可蜜蜂那里來呢？弘揚生態(tài)農(nóng)場的志愿者、山東農(nóng)業(yè)大學的李立君給我們解決了這個難題。這個來自山東著名蘋果之鄉(xiāng)棲霞縣的大三學生來弘毅生態(tài)農(nóng)場參觀時，向我們提出了解決蜜蜂來源的難題。他從家鄉(xiāng)帶來的小小蜜蜂是裝在蘆葦管里的，在冰箱里越冬。他給我們帶來了約600多只小壁蜂，成本只有區(qū)區(qū)幾十元，一下子解決了1000多元的人工授粉成本。讓果農(nóng)們更信服的是，那些嗡嗡飛翔的小蜜蜂授粉遠遠比他們搭梯子人工授粉要徹底得多，蘋果座果異常多，看到蘋果座果比任何一年都高，樂得果農(nóng)蔣光遠嘴都合不攏。那些周邊沒有列入實驗田的果農(nóng)們偷偷地求小李明年也給他們弄點蜜蜂來。
果園里的營養(yǎng)、雜草、害蟲、授粉問題用生態(tài)學的辦法解決了，但還面臨著蚜蟲和鳥類襲擊等問題。對于小小蚜蟲，還真拿它們沒有辦法，它們壓根就不按正常規(guī)律辦事，不要交配就能夠產(chǎn)下后代（孤雌生殖），且不會飛，誘蟲燈和粘蟲黃板不管用了。但這些小生靈也有怕的，沼液噴到它們身上那怕事涼水噴上去，都能要它們的命。蚜蟲出現(xiàn)時天氣干旱的信號，即使噴水或澆灌或者下一場雨也能夠控制。于是，果園里安裝了三口裝滿沼液的大瓦缸，隨時準備撲滅要爆發(fā)的蚜蟲。對于鳥兒，我們也沒有更好的辦法，有的果農(nóng)索性布置了尼龍袋做的“天網(wǎng)”，將捕獲的鳥類“暴尸示眾”，而我們感覺那太殘忍了。在果園上空懸掛發(fā)聲的汽球或一些廢舊的光盤，多少對鳥類有些趨避作用。如果不能有效防鳥，我們計劃留一部分果實給鳥兒了。
蘋果采摘的日子，大部分要到秋后，然而有一種早熟的品種8月份就能夠采摘了。小孟連續(xù)2個月在果園里摸打滾爬，在北京我的辦公室里見到她時，她已被果園里的跳蚤咬得滿身是包不得不回京休整了。
“果園的大爺說，看現(xiàn)在的長勢，今年的果園產(chǎn)量很可能超過去年”，小孟對我匯報她的戰(zhàn)績。要知道，我們?nèi)〉眠@樣的產(chǎn)量可是她啃的有機農(nóng)業(yè)里最硬的骨頭啊——一點不能用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、除草劑?？吹阶约旱男燎趧趧咏Y(jié)下了累累碩果，研究生孟杰自信地笑了。
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圖1 小蜜蜂授粉后蘋果座果率高
圖2 蜜蜂授粉后將后代留在這些蘆葦管里
圖3 防治蚜蟲的大缸里裝滿沼液
圖4 農(nóng)場科研助理曾彥設(shè)計取蟲袋，長長的塑料管方便研究生從地面取蟲
圖5 粘蟲黃板上粘滿了飛蟲，它們的幼蟲是果園害蟲
圖6 農(nóng)民與研究生在一起
圖7 從事有機果園研究的研究生孟杰
圖8 果園里博士碩士生們陽光般的笑容
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