時值冬季，中醫(yī)認為秋收冬藏，冬季進補是個大好的季節(jié)。然而，進補過頭勢必會導致身體發(fā)福，特別是愛美的女士都不愿意把自己苗條的身體變臃腫。所以，如果在進補的時候能搭配好飲食，起到既進補又苗條的目的，何樂而不為呢？在我們的餐桌上確實有好多能夠減肥的美食。 傳統(tǒng)的減肥大多是采用瀉法，比如利尿、出汗、排大便。這種辦法會耗傷人體的正常津液，結(jié)果就是人越瀉越虛，不但減不了肥，還把身體徹底搞垮。中醫(yī)認為肥胖是由于脾氣虧虛，水濕不化而導致的。所以，減肥需要補脾益氣，促進脾胃對水濕的運化。因為脾主肌肉四肢，只有脾的運化功能好，人體的四肢肌肉才能強健，四肢肌肉強健了才能最終起到減肥的效果。紅豆、薏米、蓮子都具有益氣健脾，促進水濕運化的功效，是藥食兩用的良好食材。每天早上用紅豆、薏米、蓮子煮粥吃，對于脾虛導致的肥胖有較好的效果。黃小姐就是一個典型的例子，一年前，黃小姐體重嚴重超標30%，經(jīng)過中醫(yī)診斷為脾虛肥胖，后來給予健脾益氣的中藥配合紅豆薏米蓮子粥治療，3個月后身體恢復到正常水平。 肥胖除了脾虛導致以外，還有就是痰濕導致的肥胖，這種肥胖屬于本虛標實，雖然有脾虛的因素，但是痰濕占據(jù)了主導地位。這種肥胖一般以飲酒以及嗜食肥甘厚味者為主要對象。如年輕的領(lǐng)導，一日三餐都在酒桌上，容易導致這種肥胖。這種肥胖者要多吃茄子。其實，茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素Ｐ，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。但是絕對不能生著吃，一定要燒熟了食用，否則，會導致胃部不適。番薯也是這種肥胖者可以食用的減肥食品。研究發(fā)現(xiàn)，適量食用番薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖。但注意的是過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。所以，不宜過量攝入，1天要控制在250克為宜，如果是糖尿病者則更是不宜攝入。 另外，包心菜、卷心菜也是冬季減肥的良好食物。包心菜、卷心菜都屬甘藍的一種，甘藍富含膳食纖維，能促進潤腸通便，減體脂。維生素U含量較高，能修復胃黏膜，天涼時可多吃一些。除了炒等烹飪方式，將甘藍榨汁飲用也是很好的方法，吸收也更為充分，配上蜂蜜食用，有很好的防燥作用。因為包心菜、卷心菜嘌呤含量較高，所以，如果是痛風患者則不宜食用。 水果值得一提的是柿子，柿子是減肥佳品。因為柿子富含膳食纖維，中醫(yī)認為柿子可以潤肺生津、解酒降壓，所以對于體內(nèi)干燥上火的人，每天吃一個柿子，可以幫助潤腸通便。而對于脾虛引起的腹瀉，吃點柿子還有收斂止瀉的作用。但空腹不能吃柿子，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，形成胃柿石。另外，柿子和螃蟹不能一起吃，因為會引起腹瀉。也不宜和牛奶一起吃，因為會引起結(jié)塊，影響消化。 |
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