生態(tài)養(yǎng)生的五大平衡

——郭生白著

生態(tài)醫(yī)療與生態(tài)養(yǎng)生，我講過了前一部分?，F(xiàn)在要說養(yǎng)生的生態(tài)理念。

一個有趣的統(tǒng)計數(shù)，在世界的死亡報告中，百分之百是病死的。只有在我國的記載中，有百歲以上無病而終的。我對這個現(xiàn)象曾有很長的思索：人如果不生病，絕對是享盡天年，活到百幾十歲，而且生活質量是絕對高的，這與在疼痛中呻吟里活著是天壤之別。

病從哪里來？能不能不生??？99%的病因三足鼎功能下降而發(fā)生。要不生病必須保持三足鼎兩大功能的生態(tài)平衡。這是可以做到的，這便是“養(yǎng)生”的全部內容。

我在生態(tài)醫(yī)療講座中提到：三足鼎這是生態(tài)理念進入醫(yī)學的一個重大發(fā)現(xiàn)，人體免疫調節(jié)、內分泌、營養(yǎng)代謝三大系統(tǒng)在生理功能上存在相互依賴又相互制約的生態(tài)關系，共同構成了生命的三足鼎。以生態(tài)理念看現(xiàn)代醫(yī)學生理學可發(fā)現(xiàn)：免疫調節(jié)系統(tǒng)制約著內分泌，內分泌系統(tǒng)制約著營養(yǎng)代謝系統(tǒng)，營養(yǎng)代謝系統(tǒng)制約著免疫調節(jié)系統(tǒng)。反轉來，營養(yǎng)代謝功能依賴內分泌，內分泌功能依賴免疫調節(jié)，免疫調節(jié)功能又依賴于營養(yǎng)代謝系統(tǒng)。這是在生理上以依賴與制約關系形成的鼎足之狀，其兩大功能是“排除異己”和調節(jié)自穩(wěn)。排除異己包括兩方面的內容：一是外界致病生物與毒物一旦進入體內，立即引起排異反應，將其排出體外。二是將體內產生的有毒有害細胞或代謝廢物排除體外，以保障機體不受外部與內部一切敵人的侵害；再看調節(jié)自穩(wěn)能力。這種能力，使體內環(huán)境中一切器官、組織，不論功能或物質，根據生命活動的需要，不論高低、進退、多少、快慢、大小、內外等，永遠處于動態(tài)平衡狀態(tài)。保持著機體的穩(wěn)定性。機體有了旺盛的調節(jié)自穩(wěn)能力，外源性疾病與內源性疾病都不會發(fā)生。這是免疫調節(jié)系統(tǒng)的天賦職能。

一個生物性的、天賦的、最為完善的自動調節(jié)控制系統(tǒng)――生命三足鼎不受傷害，是養(yǎng)生家的全部內容。要排除一切影響生命三足鼎的因素，永葆生命三足鼎功能的健全，必須從五個方面以生態(tài)理念保障其平衡狀態(tài)，即：心理平衡、飲食平衡、動靜平衡、陰陽平衡、免疫調節(jié)平衡。

一、心理平衡　

古今養(yǎng)生家都特別重視心理因素對健康的影響。當今談養(yǎng)生，談防病的專家沒有不強調一個心理平衡的。但如何才能做到心理平衡呢？常聽人說：心理平衡是最難做到的，也是最復雜的問題。人生在世，從家庭到社會，從生活到工作，一家老小，生老病死，七情六欲，是非得失，榮辱沉浮，名利競逐，紛繁復雜，無窮無盡，說也說不清，怎么能平衡呢？

不錯，人間萬事，惟有人心最難平衡。但最難的事同時也是最易的事。人生萬事，約有兩端：一是人欲，二是物欲。一切煩惱都由此兩大貪欲而起。為什么叫“貪欲”？要求太過。人之性欲，乃自然生態(tài)所固有，終如嗣續(xù)，是每個物種延續(xù)的本能。但不可過份。什么是界限？倫理＋品德＋法律。在這個界限內可以自由。物欲呢？也不難說，不過是愛財、積財、理財而已。愛財要取之有道，什么是道？三百六十行，行各有道，可以說是“職業(yè)道德”，愛財能守住這個道，無論是溫飽自給，或為天下巨富，都能得到心理平衡。

積財呢？絕大多數(shù)人都積累財富。據我所知，錢多并不等于福多。錢如水一樣的性格，可以潤澤萬物，使植物開出艷麗的花，結出碩大的果實，然而也能夠造成災難。古今的富人明智者因財而得福，愚昧者因財而受禍。我說積財不如積福。在無數(shù)案例中，有一個大家共知的，馮諼為孟嘗君市義的故事。把錢放在心理平衡的天平上為好。　

理財呢？人人都知道量入為出。但你富有了，甚至億萬巨富時，一定要學會理財。我這里說的理財不是使你越來越富的方法，是說你做個健康的富有者。我想善于理財?shù)母呤忠欢ㄊ欠浅＝】档摹Ｒ驗樗厘X的性格，所以才會管理錢。不懂錢的性格的人，是被錢管著。錢是什么性格呢？第一是“流”。第二是高處向低處流，天之道損有余以益不足。第三是生態(tài)平衡。

錢的第一性格：流動。錢以流動來表現(xiàn)它存在。如果錢不流動，便沒有了它自己。這一點，蒲松齡在《聊齋志異》中有個小故事，叫“錢流”。說：一個人到人家后園中，看見一水溝在流錢，錢不停地流走。此一看，心中著急，立即伏身在水溝中以身體檔住正在流走的錢。錢不流了，然而錢也消失了。當他起身看來，錢又在流。這個故事極富哲理，古代名貨幣為“泉”，最貼切不過了。泉如不流了，也不是泉了。大財主陳嘉庚先生一個硬幣掉到地上，又滾到地溝里，他費了不少周折才將硬幣取出、擦凈，重新收好。隨從不解。陳先生說，不能讓金錢退出流通，即使是一個硬幣。陳先生摸透了錢流動的性格，他幫錢流動，所以發(fā)財。

錢的第二性格：損有余以益不足。這是個自然規(guī)律。錢多處一定是向錢少處流動。這是正常的、必然的、和諧的。如果錢從少處向多處流去，是違背自然規(guī)律的倒流，勢必發(fā)生災禍，這個規(guī)律永遠不會改變。朋友們可以用這個規(guī)律看古今多少故事，無一不是在順應規(guī)律中得到和諧快樂，或因違背規(guī)律釀成怨恨或流血。

錢的第三個性格：生態(tài)平衡。宇宙萬物的生態(tài)運動，都是在相互依賴中相互制約中結成平衡，錢也如此。無論是一個人，一個家庭，一個社會，甚至整個世界，經濟趨于平衡則安定，貧富差距過大則動蕩不安。對于一個人來說也如此。請看腰纏萬貫的富人在怎樣生活？日日夜夜在做些什么？再看吃飽飯的朋友，每天面對一片繁華景象心在想什么，人在做什么？哪有安定和諧？心理如何平衡？

朋友們，我說了錢的性格，我想您會認同的。了解了錢的自然性質，才會善于對待它。因為健康比錢更重要。沒有健康，全世界的黃金都歸你所有，那有什么意義？

美國有個千億巨富，五十幾歲身體一直不好。尋醫(yī)問藥無數(shù)，終不能好病。一天去看一位名醫(yī)，醫(yī)生說，如果錢與健康讓你選擇一個，你要哪一個？富翁說要健康。醫(yī)生說，把你的錢花出去我保證給你健康。于是富翁到處去贊助公益事業(yè)。聽說還到中國來捐助了幾百萬美元，后來他的病好了，一直活到九十多歲。

中國有個在企業(yè)家，得了胃癌，花了幾千萬，死前留下三句話：“成績是黨的，遺產是后代的，健康是自己的，我什么也沒有了，你們保重吧！”這很值得我們想一想：如何對待財富和健康。

為求得心理平衡，還有一個如何做人的問題。做人可以從兩方面說，如何待人和如何對事。如何待人呢？我想，如何對待自己便如何待人可也。我們在社會生活中如同面對鏡子，你向鏡中人笑笑，鏡中人也笑笑。你怒他也怒。正如俗話所說：寬容別人便是寬容自己。不錯，照這個原則善待別人，也得到別人善待；如何對事呢？對事不外禍福榮辱，是非得失，持什么態(tài)度？我想，福勿茍得禍勿茍免，對榮辱看做花開花落。得之勿喜，失之勿憂，常念福兮禍所伏，禍兮福所依。勿以榮辱福禍得失使心理跌宕起伏，是是非非各有因果，不以他人的錯誤來折磨自己。心中多幾分哲理，生活少幾分煩惱?！敖】档牡谝灰厥切睦砥胶狻保瑫r時記在心里。

二、飲食平衡

營養(yǎng)學家經常談的一個題目為營養(yǎng)均衡。甚至按照營養(yǎng)物質的含量與熱量計算出食譜，按食譜來進飲食。好則好矣，可目前能夠按食譜吃飯的人怕很少。而且飲食與人的勞動強度與量度直接關聯(lián)，很難有一個固定的標準。

飲食對養(yǎng)生確是非常重要。有些病是吃出來的，也有些病是吃好的，千真萬確。怎樣才能吃出健康來呢？我想，不論年齡、身高、體重、勞動的強度和量度，也不論地域、季節(jié)、生活習慣，可以共同遵守一個原則：不偏食、飯菜多樣，每餐二三味，多則四五味，不擇精粗，葷素兼有；食不過飽，量出為入，出入平衡。出入平衡，不是指營養(yǎng)成分的平衡，而是能量消耗與攝入之間的平衡。

消耗與攝入的平衡，是機體內部的調節(jié)機制根據機體的需要而調節(jié)控制的，　不是人意志控制的。比如說，我們在長時間勞動或體力活動之后，能量消耗很多，感覺饑餓，食欲大增，食量也加大。如果一日或多日沒有體力活動，食欲大減，少吃便飽。這是為什么？這是我們體內對營養(yǎng)物質調節(jié)控制的平衡機制的一級調控，二級調控是消化系統(tǒng)的消化、吸收的調節(jié)機制。比如食欲低反多進食，或進食高蛋白高脂肪食物，由于食欲低，消化器官運動也低，消化液分泌也少，因而對食物消化質量也低，吸收也少，所攝入者都從大便排出。第三級是營養(yǎng)代謝系統(tǒng)，代謝系統(tǒng)根據機體活動的需要調節(jié)控制著各種營養(yǎng)物質。比如我們每日米面魚肉攝入很多，而消耗很少，代謝功能把多余的合成糖元、脂肪等儲存起來。當攝入少而消耗多時，代謝功能又把糖元、脂肪分解來補充能量。代謝系統(tǒng)對葡萄糖、脂肪、蛋白質三大營養(yǎng)物質進行合成、分解、轉化、利用、貯存，以此調節(jié)控制著營養(yǎng)物質的生態(tài)平衡。這種機能是人類在不知多少千百萬年的發(fā)展中，在宇宙萬物之間，在饑飽勞碌之中，最終磨合出的能力。這種能力保障了我們能量的平衡，保障了我們的健康。千萬要保護這三級平衡機制，不要去破壞它，自覺依賴自己調控機制實現(xiàn)生態(tài)平衡，要自覺根據自己付出多少，確定在飲食上攝入多少，根據自己的食欲對待飲食，食不過飽，過飽傷胃。食欲再好，也不大吃大嚼，適可而止，掌握一個平衡。

以上是如何飲食，再說飲食什么？首先說，蔬菜要天天吃，各種蔬菜都吃。蔬菜大多含水溶性維生素，不能在體內貯存，攝入多少，只供利用，其余代謝出體外，不可一日缺少。動物類食物多含脂溶性維生素，利用之余，可以貯存體內，所以不必天天吃。

對于飲食，從養(yǎng)生角度說，高營養(yǎng)類食物與素食淡飯哪一類更能健康長壽？有不同觀點。我并不認為哪一類更好，因為健康長壽并不是一個飲食能保證，飲食不過是六面體的一個面。哪六個面？心理、飲食、動靜、陰陽、免疫、遺傳。飲食不過六分之一，不在精粗葷素，而在平衡。

有學者調查過明清宮廷檔案，皇帝起居注。帝王后妃的飲食可謂極精美，營養(yǎng)極豐富了。但是他們健康長壽者少之又少。這位學者又調查過僧尼的健康與壽命，與宮廷之養(yǎng)尊處優(yōu)者沒有明顯區(qū)別。還可以稍稍介紹我本人，數(shù)十年吃肉，血脂、血壓都很好，我并不介意吃什么，注意的只有一個：生態(tài)平衡。

順便說一兩句煙酒。煙不用細說，有百害無一利，戒掉，越早越好。酒這個東西就褒貶不一了，酒給文人增添雅幸，給英雄助長豪情，同時也給更多的人造成酒精中毒，飲酒的孕婦產下低智兒。有人說少喝一點有好處，我想，少喝一點，肯定害處會小一點，好處未必然。如果說有活血的功能，也是暫時的，長遠看，不能靠酒來活血。再者說，活血是個什么概念？即使其人需要改善循環(huán)，也不需要酒精的作用。有酒癮的朋友另作別論，那是機體與酒精磨合的結果，自然成了特別需要了。

三、動靜平衡

“一動一靜，一張一弛，陰陽之宜也”。宇宙萬物，無時無刻不在運動之中。大到天體，小到細胞，凡是有生命的東西都一動一靜地運動著。我們的心臟、肺、胃腸等所有的器官、組織、細胞都在一動一靜的節(jié)律中運動，這是生命的狀態(tài)。什么是平衡？不快不慢，不急不緩，不長不短，勢均力勻，和平穩(wěn)定即為平衡。只有這樣運動才可以常動不疲，久動不息。如我們的心臟以及其它器官、細胞的運動，在終始嗣續(xù)中運動到百年以上，一生中心臟的運動在39億次以上。世界上無論什么材料做機器，都不可能這樣耐久。多么神奇，正因為動靜節(jié)律平衡，張弛有度，所以才有39億次以上的生命運動，這是生態(tài)平衡的運動。

人是要勞動的，生態(tài)理念怎樣看待勞動呢？生態(tài)理念把勞動與養(yǎng)生視為一體。養(yǎng)生不是養(yǎng)尊處優(yōu)，不是勞動多少，而是依賴自然規(guī)律勞動，講求方法，高效率，有益健康。如違背自然規(guī)律的勞動則效率低而損害健康。我想用莊子“庖丁解?！钡墓适聛碚f明這個道理。

文章說：“庖丁為文惠君解牛，手之所觸，足之所履，膝之所踦，砉然響然，奏刀砉然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經首之樂。文惠君曰：‘嘻，善哉！技蓋至此乎！’

“庖丁對曰：臣之所好者，道也，進乎技矣。始臣之解牛時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇不以目視，官知止而神欲行。依乎天理。批大郤，導大窾，因其固然。技經肯綮而未嘗微礙。而況大軱乎！良庖歲更刀，割也。族庖月更刀，析也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者，有聞，而刀刃者無厚。以無厚入有聞，恢恢乎其于游刃必有余地矣。是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀其微。謋然已解，牛不知其死，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

“文惠君曰：‘善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉’?！?/FONT>