本周，大連櫻桃采摘游進(jìn)入尾聲。由于大面積果園在今年進(jìn)入盛果期，讓喜歡采摘游的游客過(guò)足了癮。除了采摘，今年的豐收讓鮮食供應(yīng)達(dá)到高峰。農(nóng)業(yè)專家表示，豐收年應(yīng)該考慮在鮮食和櫻桃采摘基礎(chǔ)上，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，深加工絕不應(yīng)再是“陪襯”。不過(guò)，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，深加工對(duì)于櫻桃種植有著特殊要求，因缺少對(duì)接，大連有的企業(yè)采購(gòu)的卻是煙臺(tái)的櫻桃。

　　豐收 大面積櫻桃樹迎盛果期

　　據(jù)市農(nóng)委果業(yè)部門的統(tǒng)計(jì)，目前我市櫻桃栽種面積超過(guò)42萬(wàn)畝，結(jié)果面積約12萬(wàn)畝。作為櫻桃主產(chǎn)區(qū)的金州新區(qū)和旅順口區(qū)產(chǎn)量分別為3.6萬(wàn)噸和2萬(wàn)噸，均比往年有所增加。

　　除了盛果期本身帶來(lái)的影響，特殊的天氣也讓市民感受到了櫻桃的豐產(chǎn)。旅順農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任宗緒說(shuō)，“由于天氣比較涼，早、中、晚熟品種相對(duì)集中上市，擠上了同一班車?！睌D上了同一班車，櫻桃的價(jià)格自會(huì)受到影響，“一些果園櫻桃與往年相比，價(jià)格上每公斤低10元左右”。金州新區(qū)一位果農(nóng)如是說(shuō)。

　　商機(jī) 櫻桃深加工需求旺盛

　　按照產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，五年左右時(shí)間，大連將會(huì)實(shí)現(xiàn)30萬(wàn)畝櫻桃豐產(chǎn)，屆時(shí)的產(chǎn)量需要更多的消化渠道，對(duì)于櫻桃深加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展呼之欲出。

　　大連魁氏罐頭食品有限公司早在八九年前就開始生產(chǎn)櫻桃罐頭了，在今年成熟到來(lái)之時(shí)，按訂單的需求，收購(gòu)了500噸櫻桃?！拔覀兪盏降亩嗍菤W洲、日本的訂單，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于櫻桃罐頭需求量很高”，魁氏罐頭相關(guān)負(fù)責(zé)人呂牧軍告訴記者，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于櫻桃罐頭主要是兩方面需求，一是染色櫻桃，主要用于雞尾酒、蛋糕等食品點(diǎn)綴，二是酒浸櫻桃，主要是制作櫻桃酒心巧克力?！懊康綑烟页墒熘?，我們都會(huì)收到有關(guān)的采購(gòu)咨詢和訂單，一直都比較不錯(cuò)”，今年，魁氏罐頭還收到了一印度客商的訂單，“他們是第一次來(lái)中國(guó)采購(gòu)櫻桃罐頭，雖說(shuō)今年只是試水般的購(gòu)買了20噸，但未來(lái)的機(jī)會(huì)很大”。

　　大連理想食品有限公司今年櫻桃罐頭的產(chǎn)量也在500噸左右，內(nèi)銷則是他們的著力點(diǎn)。董事長(zhǎng)林楠表示，今年理想食品的內(nèi)銷量已從前兩年的五六十噸增加到了200噸?！皣?guó)內(nèi)企業(yè)之前多是進(jìn)口櫻桃罐頭，從美國(guó)一個(gè)企業(yè)的進(jìn)口量就能達(dá)到數(shù)千噸，如果把這個(gè)市場(chǎng)做透也會(huì)很有作為”。

　　匹配 適于深加工果園并不多

　　大連是櫻桃的主產(chǎn)區(qū)，還有港口優(yōu)勢(shì)，利于出口，發(fā)展櫻桃深加工有很強(qiáng)優(yōu)勢(shì)?！笆袌?chǎng)需求潛力很大，目前產(chǎn)能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，像一歐洲客戶今年需要兩三千噸的酒浸櫻桃，但我們只能供應(yīng)200噸”，呂牧軍告訴記者。

　　櫻桃深加工商機(jī)不小，但卻存在發(fā)展瓶頸。如林楠所言，目前櫻桃消費(fèi)還處于鮮食時(shí)代，種植戶更多考慮種適于鮮食的品種?！白錾罴庸ば枰氖抢e斯等果質(zhì)較硬的品種，果園還要有一定規(guī)模，適于大批量采購(gòu)”，呂牧軍說(shuō)，目前大連適于深加工的果園并不多。記者了解到，受品種、規(guī)模、價(jià)格所限，一些深加工企業(yè)遠(yuǎn)赴煙臺(tái)采購(gòu)櫻桃果，“煙臺(tái)櫻桃深加工產(chǎn)量占到總產(chǎn)量的二三成，與他們種植上的對(duì)接不無(wú)關(guān)系?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，品種調(diào)整、扶持規(guī)模化生產(chǎn)基地建設(shè)以及合作社引導(dǎo)的訂單生產(chǎn)都應(yīng)是大連所需考慮的。

　　數(shù)說(shuō)

　　產(chǎn)量

　　金州為3.6萬(wàn)噸，旅順為2萬(wàn)噸。

　　訂單

　　一家歐洲客戶今年要兩三千噸酒浸櫻桃。

　　企業(yè)

　　“我們只能供應(yīng)200噸酒浸櫻桃。”