新鮮蕨菜怎么保存?買回來了蕨菜，吃不完怎么處理，如果放壞了扔了多可惜。有沒有好的妙招能夠延長蔬菜的壽命呢?好的妙招就需要分享給大家。

　　四海美食小編提醒大家，由于夏季天氣炎熱，蔬菜等不容易存放，建議買蔬菜的時(shí)候最好一次少買些。一般像這種綠葉菜都是不容易存放的。保鮮蕨菜可以這樣做：

　　1、新鮮的蕨菜用水泡，但是要記得隔天更換水，也 可以曬干，干蕨菜，需要時(shí)用溫水泡開就可以了。

　　2、處理蕨菜：可用濃度為1%的草木灰水和相應(yīng)的蕨菜同時(shí)放鍋內(nèi)，用旺火，燒至灰水冒汽泡再延長2~4分鐘即可。

　　3、先把配制好的草木灰水燒開后，用相應(yīng)的蕨菜放入開水內(nèi)燙2~3分鐘。總之燙至成熟透心，卷而不斷為宜。燙后的蕨菜要馬上用干凈的冷水(最好是流動(dòng)的清水)進(jìn)行漂洗。洗凈后用漏水的溶器瀝干后，曬干或待用。

　　這樣就不用擔(dān)心蕨菜會(huì)變質(zhì)了，完全很好的延長了蔬菜的壽命。希望這些妙招可以幫助到你。