食療方面則介紹幾條藥方：

①綠豆粥

材料：綠豆３０克，鮮海帶３０克（干品２０克），大米１００克。

制作：先將綠豆洗凈去雜物，然后加溫開(kāi)水浸泡兩小時(shí)。鮮海帶用淡清水浸泡２～３小時(shí)，洗去咸水，切細(xì)備用。大米用清水洗凈。以上物品一同放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加適量清水，中火煮粥，煮至豆?fàn)€米開(kāi)花，粥稠為度，待溫后食用，每日可食２～３次，隨量食用

注意：本粥性較寒涼，體質(zhì)弱者宜慎用。本粥不宜加糖食用。

②銀菊粥

材料：金銀花２０克，杭菊花２０克，粳米５００克。

制作：先將金銀花、杭菊花同放進(jìn)沙鍋內(nèi)，煎取濃汁，去渣，取汁２００毫升，然后與洗凈的粳米共放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加進(jìn)適量清水，煮成稀粥。每日早晚溫服。

注意：本粥不適用于體質(zhì)虛寒容易泄瀉的患者。

③芹梨汁

材料：芹菜１００克，雪梨１５０克，小西紅柿１個(gè)，檸檬１／５個(gè)。

制作：分別將芹菜、雪梨、小西紅柿、檸檬洗凈，然后逐樣放入榨汁機(jī)榨汁飲用，每日１次。


高血壓病的食療
　　金秋送爽，花果飄香，人們?cè)谙矐c豐收的時(shí)候，也應(yīng)想到嚴(yán)寒的冬天馬上就要來(lái)臨了。在那個(gè)季節(jié)，特別是寒潮過(guò)境的時(shí)候，中風(fēng)是多發(fā)病、常見(jiàn)病。由于中風(fēng)對(duì)患者個(gè)人、家庭、社會(huì)造成沉重的經(jīng)濟(jì)和心理負(fù)擔(dān)，我們?cè)谶@里提早給朋友們，特別是中老年朋友提個(gè)醒：冬天來(lái)臨前，一定要預(yù)防中風(fēng)。首先要預(yù)防引起中風(fēng)的危險(xiǎn)因素，在眾多危險(xiǎn)因素中，首要的是防治高血壓病。

　　高血壓病是最常見(jiàn)的心血管疾病之一，也是腦卒中最重要的和獨(dú)立的危險(xiǎn)因素。血壓高低，與腦出血和腦梗塞的發(fā)病危險(xiǎn)均呈正相關(guān)，控制血壓可顯著降低腦卒中的發(fā)病率。特別是我國(guó)高血壓病的發(fā)病率近年來(lái)呈上升趨勢(shì)，這一點(diǎn)已經(jīng)引起有關(guān)部門的高度注意。高血壓病從中醫(yī)的角度來(lái)看，多屬于眩暈、頭痛的范疇。針對(duì)這種情況，人們?cè)诤侠響?yīng)用降血壓藥的同時(shí)，也可采用食療的方法來(lái)輔助治療。就臨床所見(jiàn)，高血壓病大致可分為以下幾種證型：

肝陽(yáng)上亢

　　病人表現(xiàn)為眩暈、耳鳴、頭脹痛、煩躁易怒、面色潮紅、失眠多夢(mèng)、口苦口干。宜食平肝潛陽(yáng)、育陰熄風(fēng)類食物。

枸杞菊花勾藤茶

材料：杭菊花１０克，枸杞子１５克，勾藤１０克。

制作：上述三味滾水沖泡，不拘時(shí)間，代茶飲用。

功能：具有清肝明目的作用，對(duì)肝陽(yáng)上亢的眩暈有效。

菊楂決明飲

材料：菊花１０克，生山楂１５克，草決明１５克（打碎），冰糖適量。

制作：三藥同煮，去渣取汁，調(diào)入冰糖，代茶飲。

功能：具有清肝疏風(fēng)、活血化淤的功效，對(duì)陰虛陽(yáng)亢、大便秘結(jié)的眩暈患者，最為合適。

夏枯草槐實(shí)煲豬肉

材料：炒槐實(shí)１０克，夏枯草１５克，瘦豬肉１００克，醬油、糖、醋適量。

制作：將豬肉切成薄片，與夏枯草、炒槐實(shí)同入鍋中，加水適量，用文火煲湯。將熟，加入醬油、糖、醋等調(diào)料?？勺鳛橹?、晚餐菜肴食用。

功能：具有潤(rùn)肝養(yǎng)血、育陰補(bǔ)虛的功效。本湯營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，是本類眩暈的食療佳品。

腎精不足

　　病人可表現(xiàn)為耳鳴、精神委靡、腰膝酸軟，或有遺精、滑泄、脫發(fā)、齒搖等癥。宜進(jìn)食補(bǔ)腎填精之類的食物。

天麻豬腦羹

材料：豬腦一個(gè)，天麻１０克，食鹽少許。

制作：將豬腦、天麻加水用文火燉一小時(shí)，熬成稠厚羹湯，除去藥渣，加入食鹽調(diào)勻，一日內(nèi)分頓連腦帶湯同食。

功能：具有平肝熄風(fēng)、補(bǔ)精益髓的功效，對(duì)精虧陽(yáng)亢者效果較好。

補(bǔ)髓蜜膏

材料：牛骨髓、生山藥、蜂蜜各２５０克，冬蟲(chóng)夏草、胎盤粉各３０克。

制作：諸味共搗勻，納入瓷罐中，再將罐放入鍋內(nèi)隔水燉３０分鐘即成。每服２～３湯匙，每日兩次。

功能：具有益腎填精的作用。本膏對(duì)腎精不足兼貧血、白細(xì)胞減少者較為適宜。

蟲(chóng)草首烏茶

材料：冬蟲(chóng)夏草150克，何首烏240克，茯苓150克，生地、熟地、天冬、肉蓯蓉各90克。制作：將上述藥物研成粉末，每日用３０克，放入保溫瓶中，用開(kāi)水沖泡大半瓶，燜２０分鐘左右后，頻頻飲用，當(dāng)日飲完。飲水量大者，可以再次沖入開(kāi)水。

注意：飲食呆滯、脘腹飽脹者，可暫停飲用。應(yīng)提醒的是，這類茶要長(zhǎng)期飲用，方可取得比較明顯的效果。

氣血虧虛

　　病人表現(xiàn)為眩暈、倦怠、少氣、懶言、動(dòng)則益甚、面色委黃或無(wú)華，或有心悸、失眠、食欲減退等癥狀。宜進(jìn)食開(kāi)胃健脾、益氣養(yǎng)血之食品。

黃芪枸杞燉烏雞

材料：黃芪30克，枸杞15克，龍眼肉30克，烏雞500克左右，姜、鹽、味精、醬油適量。制作：將烏雞宰殺干凈，黃芪、枸杞、桂園肉洗凈裝入雞腹，用線扎好，放入沙鍋中，加清水1500毫升左右，放入姜，蓋好沙鍋，先用武火煮開(kāi)，然后改用文火燉兩小時(shí)左右，調(diào)味即成。

雙補(bǔ)膏

材料：黨參、山藥、桂圓肉、茯苓各３０克，甘草１０克，白術(shù)２０克，山萸肉、當(dāng)歸各１５克，大棗１０枚。

制作：諸藥入沙鍋內(nèi)，加水１０００毫升，文火煎煮，取汁５００毫升；再加水５００毫升，文火煎煮取汁３００毫升。將兩次藥汁混合，放入沙鍋內(nèi)，文火濃縮至５００毫升，加蜂蜜１００毫升收膏。每服２０毫升，每日三次。

功能：具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益腎的功效。

當(dāng)歸羊肉羹

材料：山羊肉２５０克（切塊），黃芪、黨參、各２５克，當(dāng)歸１５克，生姜及食鹽適量。制作：將黨參、黃芪、當(dāng)歸用紗布包裹，與羊肉同放入沙鍋，加水煎煮，至肉爛時(shí)放入生

姜及鹽。隨意食肉喝湯。像這類病人，平時(shí)可多吃紅棗、桂園肉、花生、豬血等食品。

功能：具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，但應(yīng)注意內(nèi)熱病人慎用。

痰濁內(nèi)蘊(yùn)

　　病人表現(xiàn)為眩暈、頭重而昏、周身倦怠、肢體困重、胸悶或時(shí)吐痰涎、食欲減退、惡心等癥狀。宜進(jìn)食燥濕祛痰、和胃健脾之品。

天麻橘皮茶

材料：天麻１０克，鮮橘皮２０克。

制作：二味水煎，代茶飲。

功能：具有燥濕化痰、平肝熄風(fēng)的作用。

三鮮茶

材料：鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉各１０克。

制作：將三藥洗凈、切碎，用滾開(kāi)水沖泡或稍煮代茶飲用。

功能：具有和中化濕、升清降濁的作用，對(duì)痰濕阻蔽清陽(yáng)所致的眩暈、頭昏之癥較為適合。

白扁豆蓮子肉薏仁粥

材料：白扁豆３０克，蓮子肉（浸泡去皮）３０克，薏仁３０克，粳米５０克。

制作：上述四味加水適量，共熬成粥，夏秋季早晚溫服。

山藥薏仁茯苓粳米粥

材料：茯苓（研末）３０克，薏仁３０克，山藥３０克，粳米１００克。

制作：先將粳米、薏仁、山藥加水適量，煮至半熟，放入茯苓粉，和勻后煮熟，空腹服用。

　　高血壓病人在應(yīng)用藥物控制、膳食調(diào)理的同時(shí)，還應(yīng)該注意改變不良的生活方式來(lái)達(dá)到降低血壓的目的，這其中包括：

①減輕體重，限量飲酒，戒煙，限制鈉鹽的攝入。

②培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，如多吃水果、蔬菜、魚(yú)類，減少脂肪的攝入等。

③正確處理日常生活中出現(xiàn)的應(yīng)激事件，心胸開(kāi)闊，保持精神樂(lè)觀，注意勞逸結(jié)合等。