創(chuàng)意新派菜--紫氣東來蘿卜糕 福建的蘿卜糕很好吃，常常一塊蘿卜糕就著一碗鍋邊糊，吃的心滿意足，快樂一天！
回江蘇老家就吃不到了，江浙一帶更多吃的是糯米制成的年糕，與南方用大米做的蘿卜糕不同. 所以，想吃南方的蘿卜糕，就只能自己動(dòng)手了。 還是與自己好學(xué)又肯鉆研一樣，每次都要做些改動(dòng)--- 這次，在粘粉里增加了糯米粉，老公是江蘇人，自小喜歡吃糯糯的糕點(diǎn). 又增加了一些紫薯，讓蘿卜糕看起來帶著富貴的紫色，更適宜過年吃。 --------------------------------------------------------- 原料：白蘿卜600克、糯米混合粉250克、紫薯80克、香菇10朵、蝦米適量、青蒜適量、
調(diào)料；油、鹽、雞精、胡椒粉。
準(zhǔn)備好糯米與大米的混合粉，青蒜洗凈切碎，紫薯洗凈，蘿卜洗凈.
 做法；
1.香菇泡發(fā)好，洗凈切碎.
2.蘿卜去皮，刨成絲。
3.紫薯去皮刨成絲.
4.把紫薯絲與蘿卜絲攪拌均勻待用.
5.鍋里油熱，放下青蒜根白部分煸炒出香味。
6.放入香菇丁煸炒.
 7.放入蝦米煸勻.
8.把紫薯絲與蘿卜絲放入.
9.加鹽，雞精.青蒜葉.胡椒粉，攪拌勻.
10.把糯米與大米的混合粉放入。
11.攪拌均勻。
12.盆里抹上油.
 13.把攪拌好的蘿卜糕粉放入，輕輕抹平.
14.用保鮮膜封住，隔水蒸30分鐘.
15.悶5分鐘，拿出冷卻.
 16.切塊裝盤即可.
  1.我用的是菜場上現(xiàn)成的濕的混合粉--糯米與大米的比例是1：1. |
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