“妃子笑”荔枝千古之謎 
 
 

　　素有“荔枝之鄉(xiāng)”盛譽(yù)的宜賓縣大塔鄉(xiāng)荔枝園內(nèi)，紅艷艷的荔枝早已掛滿枝頭。尤其是部分100年以上的荔枝樹上的荔枝，果殼紅中泛綠或紅綠相間，人稱“綠荔枝”，更是皮薄核小、“綠而味甘”的珍品，成為舉世公認(rèn)的“水果皇后”。

　　故鄉(xiāng)荔園行，何處尋芳蹤。每當(dāng)詢及當(dāng)?shù)厝恕板有Α钡某霎a(chǎn)地時(shí)，宜賓人總要談及打魚村的千年古荔枝和享譽(yù)華夏的大塔荔枝，談及“一騎紅塵妃子笑”。唐代詩人杜牧《過華清宮》詩云：“長安回望繡成堆，山頂千門次第開，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”據(jù)說唐玄宗的貴妃楊玉環(huán)喜食荔枝成癖，唐明皇特令人從長安修驛道通川南荔枝產(chǎn)地，千里飛騎用快馬傳送鮮荔，以供楊貴妃食用。據(jù)《新唐書.楊貴妃傳》記載：“乃置騎傳送，走數(shù)千里，味未變已至京師?！辈贿^，無論是史籍或是民間傳說談到貴妃所食荔枝的產(chǎn)地，都是眾說紛紜，各執(zhí)一詞，莫衷一是，鑄成歷史上的千古懸案。

　　神州何處“妃子笑” 戎瀘當(dāng)先撥頭籌

　　中國栽培荔枝的歷史源遠(yuǎn)流長，四川、廣東和福建在歷史上是我國三大荔枝產(chǎn)地。荔枝屬常綠喬木，主要分布于北緯20°～28°熱帶及亞熱帶地區(qū)。早在漢武帝元鼎年間 (公元111年)即有移植荔枝的記載，栽培歷史已達(dá)2000多年。蔡襄的《荔枝譜》(1509年)是中國最早的荔枝專著。10世紀(jì)以前傳入印度，17世紀(jì)又陸續(xù)由越南傳到馬來亞半島和緬甸，此后許多熱帶和亞熱帶國家競相引種，成為馳名世界各地的優(yōu)質(zhì)水果。目前作為經(jīng)濟(jì)品種栽培的國家有美國、印度、南非、泰國、馬達(dá)加斯加、菲律賓、越南、毛里求斯、澳大利亞、巴基斯坦和斯里蘭卡等。中國的主產(chǎn)區(qū)為廣東、福建、四川、臺灣、廣西等?。ㄗ灾螀^(qū)），云南、貴州和浙江也有少量栽培。

　　“妃子笑”芳蹤何處，唐、宋、元、明、清的一些地理志書、荔枝譜記、野史筆記、游記、詩歌等的記載和民間流傳各說不一，可謂異彩紛呈。而僅四川就有三處貢荔的傳說，早在晉代的《華陽國志》等史籍就記載今宜賓一帶早在秦漢時(shí)就盛產(chǎn)荔枝。據(jù)說楊玉環(huán)自小在四川長大、她的父親做過蜀州司戶參軍，堂哥楊國忠官拜首席宰相、魏國公也曾在四川做官，后來又兼劍南節(jié)度使，妹妹楊怡曾以“淡掃娥眉朝至尊”取得虢國夫人封號，更是在四川成都有很大的產(chǎn)業(yè)，楊氏兄妹對四川的荔枝應(yīng)當(dāng)比較熟悉，或者情有獨(dú)鐘?！对涂たh志》記載唐元和年間宜賓土貢有荔枝煎，《新唐書.地理志》也載宜賓土貢有荔枝煎，但二書并沒有記載四川其它地方曾經(jīng)進(jìn)貢荔枝。唐代四川的著名詩人李白曾為楊貴妃寫過三首膾炙人口的“宮庭詩”，與李白同時(shí)代的詩人杜甫曾在戎州東樓上吃過綠荔枝，并提筆寫下了“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”、“京中舊見君顏色，紅顆酸甜只自知”的詩句。故南宋學(xué)者羅大經(jīng)《鶴林玉露》記載：“明皇時(shí)所謂‘一騎紅塵妃子笑’者，謂瀘戎所產(chǎn)也，故杜子美有意向?yàn)o戎摘荔之句，是時(shí)閩品絕未有聞，至今則閩品奇妙香味皆可儀視瀘戎?！?明確指出杜甫在長安看到的荔枝就是自己在四川戎州親自品嘗過的綠荔枝，絕不是福建的產(chǎn)品。

　　翻開中華民族浩如煙海的史志，歲月的風(fēng)塵掩不盡敘州“綠荔枝”的芳華。據(jù)《敘州府志》記載，黃庭堅(jiān)于宋哲宗紹圣元年（1094年）謫貶涪州， 1098年遷居戎州約三年，他與宜賓的鄉(xiāng)賢廖致平、釀酒家王公權(quán)結(jié)為好友，廖致平家有兩株古荔枝，果實(shí)紅綠相間，肉厚而味甘，王公權(quán)家的古糟房釀造名酒“荔枝綠”，故黃庭堅(jiān)飲酒品荔后詩興大發(fā)，揮毫寫下了《答謝廖致平送綠荔枝》的詩篇：“王公權(quán)家荔枝綠，廖致平家綠荔枝，試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌，潑醅葡萄未足數(shù)，堆盤馬乳不同時(shí)，誰能品此勝絕味？惟有老杜東樓詩”。黃庭堅(jiān)從另一個(gè)側(cè)面再次認(rèn)定杜甫在京中見到的就是宜賓定夸山打魚村的綠荔枝，而自己品嘗的正是中國名酒五糧液的鼻祖——“荔枝綠”。清朝荊玉陛曾有“春盡金沙古渡頭，荔枝香欲滿戎州”的詩句。今天，在宜賓民間流傳著綠荔枝姑娘的傳說，認(rèn)為楊貴妃所食荔枝即宜賓綠荔枝。在今宜賓縣西南打魚村仍有5株古荔，據(jù)西南農(nóng)學(xué)院和中國柑橘研究所專家鑒定，樹齡在千年以上，為唐代之物，故當(dāng)?shù)匾恍┛蒲腥藛T認(rèn)為貴妃所食荔枝為宜賓所產(chǎn)。又據(jù)當(dāng)?shù)厝朔Q，在“文化大革命”前打魚村附近還有唐代天寶年間官府頒布的保護(hù)貢荔的告示牌，文革中被抬走，下落不明，有關(guān)單位正在著手尋覓?，F(xiàn)在，宜賓大塔荔枝和瀘州合江荔枝仍然非常有名，其品質(zhì)位居四川荔枝榜首。

　　一騎紅塵蜀廣閩 留待妃子笑后生　　　

　　妃子笑的千古疑案直接牽涉四川、廣州和福建三地。四川不僅宜瀘荔枝曾作貢荔，據(jù)說樂山、忠縣的“妃子笑”也屢現(xiàn)萍蹤倩影。

　　北宋大文學(xué)家蘇東坡《荔枝嘆》詩中有“天寶發(fā)貢取之涪”之句，有人認(rèn)為貴妃吃的荔枝產(chǎn)于洛州（原四川涪陵）。這不是沒有原委的，現(xiàn)劃歸重慶的涪陵在歷史上確實(shí)盛產(chǎn)荔枝，《元和郡縣志》、《太平寰宇記》、《圖經(jīng)本草》均有明確記載。與蘇東坡同代的蔡襄在《荔枝譜》中談到天寶年間楊貴妃吃的是洛州荔枝，每年命郵驛傳遞，當(dāng)時(shí)的詞人對此還有許多感嘆呢！南宋的吳曾在其《能改齋漫錄》一書里談到他看到一本《涪州圖經(jīng)》（已失傳），據(jù)說曾記載楊貴妃吃的是涪州妃子園的荔枝。吳曾還聲稱他到當(dāng)?shù)卦儐柾林用?，證明這是事實(shí)。南宋《輿地紀(jì)勝》記載妃子園在涪州西15里，當(dāng)時(shí)仍有百余株，“顆肥肉厚，唐楊貴妃所喜”。

　　有的說這個(gè)妃子園在明正德年間還有荔枝，萬歷年間剩余下僅存的1株新砍后的樹樁，后來清咸豐年間涪州知州姚蘭坡曾在妃子園建亭植荔枝現(xiàn)陳跡，不久又因故而毀。今人藺同在《涪州文史資料選輯》著文肯定楊貴妃吃的是洛州荔枝，并記今涪陵僅有荔枝兩株，但已非古樹。另外，《蜀中廣記》、《讀史方輿紀(jì)要》、《川中雜識》等史籍就從涪州取洋巴道和子午道到長安的貢荔古道也有記載。不過，值得犯疑的是杜牧的《過華清宮》詩一點(diǎn)也沒談及所貢之荔出于涪州，只是宋人才在詩文中認(rèn)為所貢之荔出于涪州。再者《元和郡縣志》、《新唐書》等正史也不載涪州有貢荔之事，唯載四川宜賓和廣州二地。另外涪州荔枝質(zhì)量不好，宋人早就稱：“閩浙徒以妃子得名，其實(shí)不如瀘敘”。此外，唐代今四川忠縣和樂山也盛產(chǎn)荔枝。宋人張君房認(rèn)為貴妃食荔枝是來自忠州，《碧雞漫志》稱：“太真妃好食荔枝，每歲忠州置急遞上進(jìn)，五日至都”。宋人宋景文《益部方物略記》則認(rèn)為貴妃所食的荔枝來自嘉州（樂山）。

　　“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。廣東早在漢代就曾為貢荔之地，《新唐書.地理志》載嶺南廣東進(jìn)貢荔枝?！缎绿茣?。新樂志》載唐玄宗游驪山，恰好是貴妃生日，命樂伎作一新曲，曲成而無名，正好廣州進(jìn)貢的荔枝到，新曲因名荔枝香?！稐钯F妃外傳》又談到安史之亂中，貴妃在馬嵬驛被賜縊死，在佛堂梨樹下剛剛斷氣，恰好廣州進(jìn)貢的荔枝又到了，玄宗立即派宦官高力士用它來祭奠貴妃。另外，《資治通鑒》、《太平御覽》所引《唐書》以及明人徐勃《荔枝譜》等都認(rèn)為貴妃食荔來自嶺南?！缎焓暇P》載唐天寶末年進(jìn)士鮑御，親眼見唐明皇下詔用馬傳遞南海荔枝，作雜感詩有“五月荔枝初破顏，朝離象郡文函關(guān)”之句?！稁X南荔枝譜》引錄一個(gè)叫阮福的人據(jù)新舊唐書考證的結(jié)果，認(rèn)為貴妃食荔“皆嶺南所產(chǎn)無疑矣”，不可能是產(chǎn)四川。崔弼在《白云山志》不僅否定四川說，而且還否定了福建說。據(jù)說廣東南?？h還有一株唐代古荔，名妃子笑，相傳為貴妃所食。不過宋代蘇東坡談到嶺南荔枝有“不須更待妃子笑，風(fēng)骨自是傾城姝”之句，言下之意嶺南荔枝不曾為貴妃所取，這是令人犯疑的。

　　福建也是我國著名的荔枝產(chǎn)地，《新唐書》雖不記載有貢荔，但《燈影記》記載在唐玄宗天寶年間正月十五晚，玄宗在宮殿里拋撒閩江紅錦荔枝，叫宮廷的人為其拾取。這樣看來，貴妃所吃的荔枝也可能是來自福建。在此以后，《宋史》卻偏偏只記載福建一地有貢荔。

　　如此眾說紛紜，似乎宜賓、涪陵、廣東三說較為可信，但三說中相左的史料仍甚多，這一千古之謎事實(shí)真象如何，至今仍是一大懸案，還有待進(jìn)一步精心考證?！　　?/P>

　　“快剝千顆輕紅肌” 大塔荔枝傲華夏

　　妃子笑主產(chǎn)地究竟在哪里雖然尚無定論，但是對于中國歷史上最偉大的詩人杜甫來說，宜賓荔枝早已是“紅顆酸甜只自知”，對于遷居宜賓的黃庭堅(jiān)來說吃上幾顆“妃子笑”——綠荔枝（“快剝千顆輕紅肌”），再喝一口五糧液（“試傾一杯重碧色”）、官場的失意、仕途的兇險(xiǎn)、謫貶的寂寞又算得了什么！

　　往事越千年，今朝更好看。四川省宜賓縣現(xiàn)已被列入長江中上游水果開發(fā)帶，“妃子笑”荔枝、桂圓等名優(yōu)水果開發(fā)正在加緊進(jìn)行。入夏以后，紅艷艷的荔枝擺滿大街小巷，昔日“一騎紅塵妃子笑”，現(xiàn)在已“飛入尋常百姓家”。宜賓縣打魚村的千年古荔枝至到20世紀(jì)90年代還在開花結(jié)果，全縣已種植荔枝上萬畝，年產(chǎn)荔枝、桂圓等名優(yōu)水果上100萬斤。而該縣大塔鄉(xiāng)的“妃子笑”——綠荔枝就有幾千株，其中100年以上的荔枝就有150株。年產(chǎn)特級大紅袍、妃子笑等荔枝上萬公斤。西南農(nóng)學(xué)院曾對宜賓縣的荔枝作過理化分析，粒果均重10.5克，皮薄，占果重14.2%，核焦黑，占果重4.25%，可食部分占81.62%，味甜，肉脆。大塔荔枝還在四川省名優(yōu)水果評比中，味壓群芳，獨(dú)占鰲頭，名列四川省名優(yōu)水果荔枝的第一位。

　　宜賓地處金沙江、岷江和長江交界處，“三江”河谷地帶熱量和水資源都很豐富，無霜期長，發(fā)展荔枝生產(chǎn)條件優(yōu)越，是四川荔枝主產(chǎn)區(qū)之一。特別是宜賓縣大塔鄉(xiāng)是一塊奇特的小盆地，四周有上百個(gè)山巖環(huán)繞，氣候冬暖夏熱，一年四季無霜，最適合荔枝生長。相傳清朝有一位姓張的大地主，攜帶兩位貌美如花的“娥皇、女英”，要選一處芳草萋萋的江渚，背山面水，臨江而立，逐水而居，于是選中了岷江南岸大塔這塊“風(fēng)水寶地”，決心重振“妃子笑”荔枝園。因此，他精心指導(dǎo)自己的兩位愛妻和丫環(huán)、使女、佃戶在斑竹灣村栽植了近100株綠荔枝，建立了聞名遐邇的大塔“荔枝灣”，留下一段曠世情緣、風(fēng)流佳話?，F(xiàn)在大塔仍然留存有二、三十株150年以上的荔枝，幾乎年年掛果。迄今為止，僅大塔鄉(xiāng)的老荔枝、老桂圓樹就近千株，20世紀(jì)90年代新發(fā)展上萬株，年產(chǎn)特級大紅袍、妃子笑、楠木葉、絳紗蘭、糯米糍、鉈堤、帶綠等名優(yōu)荔枝和蜀豐、蜀冠、瀘早、石俠、儲良、大烏元等名優(yōu)桂圓10萬斤。

　　提起大塔荔枝，宜賓縣果樹站站長總是滔滔不絕，深感自豪。他不僅介紹了宜賓荔枝的品質(zhì)、品味比合江荔枝和廣東、廣西的荔枝更具特色，同時(shí)也談到了廣東農(nóng)學(xué)院、荔枝研究所的張展薇教授的荔枝雄花粉，談到“兩廣”荔枝的飛速發(fā)展。已退休多年的老農(nóng)藝師杜才江更是感慨萬端，他回顧當(dāng)初深入大塔鄉(xiāng)指導(dǎo)荔農(nóng)控梢環(huán)割、斷根技術(shù)的情景，促使斑竹村努力隊(duì)的一株荔枝產(chǎn)量達(dá)950斤，20世紀(jì)90年代中期大塔農(nóng)民彭仲林10多株荔枝掛果一年就收入8千至1萬元，頗具傳奇色彩。

　　進(jìn)入21世紀(jì)的第六個(gè)荔枝成熟季節(jié)，記者于7月中旬采訪了宜賓縣農(nóng)業(yè)局局長。據(jù)介紹，宜賓縣荔枝開發(fā)潛力很大，縣境內(nèi)金沙江、岷江河谷地帶就有28萬畝土地適宜荔枝生長，其中具有得天獨(dú)厚自然優(yōu)勢的大塔，轄10個(gè)村130個(gè)社，幅員面積5萬多畝，現(xiàn)已成片開發(fā)10多個(gè)社約2000多畝，還有100多個(gè)社5萬余畝可供開發(fā)。宜賓縣國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十五”規(guī)劃決定以荔枝、桂圓等名優(yōu)水果為龍頭，建立名優(yōu)水果支柱產(chǎn)業(yè)，為宜賓的特色農(nóng)業(yè)增加一道亮麗的風(fēng)景線，為四川名優(yōu)荔枝“出川”奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　“妃子笑”荔枝紅艷欲滴的果實(shí)、香甜脆嫩的果味幾乎是婦孺皆知的。但對于荔枝的形態(tài)和品種、生物學(xué)特性、用途一般人卻知之不詳。從宜賓打魚村的千年古荔枝和宜賓大塔的百年荔枝的生長特性可知，荔枝樹高可達(dá)20米。樹冠開闊，枝繁葉茂,冠幅可達(dá)30～40米，象一柄柄撐開的巨大的翡翠綠傘。樹皮棕灰色, 虬枝蒼勁挺拔或彎曲下垂。果實(shí)乳白色或黃蠟色,半透明。主要栽培品種有100多個(gè),分為早熟、中熟和晚熟 3種類型,其中以香甜、核小的中熟種“糯米糍”、“桂味”、“妃子笑”和晚熟種“香荔”等品種最為名貴。

　　荔枝的珍貴，在于它對種植區(qū)域的氣溫、土壤、水份有選擇性。四川的荔枝主要集中在宜賓的大塔、瀘州的合江等少數(shù)地區(qū)，這是荔枝的生物學(xué)特性決定的。荔枝喜歡陽光普照，要求日照時(shí)間長，積溫高。 23～26℃為生長最適溫度，日平均氣溫達(dá)17℃以上新葉開始伸展，10℃以下基本停止生長。荔枝最大的特點(diǎn)是雌雄花同株異熟。雌蕊象早熟的少女提前懷春，渴盼雄花“遲來的愛”。雌花授粉受精后約70～90天果實(shí)成熟，成為嬌艷欲滴的紅、綠荔枝。

　　荔枝的栽培要求也很高。傳統(tǒng)的繁殖方法采用高枝壓條或高接。春植以2～5月、秋植以9～10月為宜。株行距一般為 5～6米。在主栽品種中配植5～10％花期相近的授粉樹，可提高座果率。除一般肥水管理外，采果前后需重施一次以有機(jī)肥為主的混合肥料。

　　荔枝的用途很廣，荔枝是珍貴熱帶果品，除“快剝千顆輕紅肌”這樣的鮮食外，還可制作荔枝干和果汁，如荔枝露飲料，并可罐藏和用于釀酒。果殼可提取單寧；荔枝根可以入藥。荔枝開花多、花期長，是良好的蜜源植物。但荔枝的大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。鮮荔果實(shí)不耐貯藏，所以才有“一騎紅塵妃子笑”的典故流芳千古。 (廖時(shí)權(quán))