癌癥患者不能“十全大補(bǔ)”

周振華 文匯報(bào)

 　　手術(shù)治療、化學(xué)治療和放射治療已經(jīng)成為腫瘤治療的三把主要利器。每個(gè)癌癥患者經(jīng)過(guò)治療之后說(shuō)的最多的一句話就是“元?dú)獯髠?。的確，有些病人經(jīng)過(guò)化療后會(huì)出現(xiàn)白細(xì)胞降低、血象降低等情況，并會(huì)引起食欲減退，甚者發(fā)生嚴(yán)重嘔吐。那么該如何幫助患者提高生存質(zhì)量，以一種更加積極正面的力量和疾病抗?fàn)幠兀?

　　萬(wàn)物精華濃縮在食物中，傳統(tǒng)的中醫(yī)食療理念和方法，可以逐步提高癌癥患者放化療之后體質(zhì)虛弱的情況，增強(qiáng)體質(zhì)，起到一個(gè)“補(bǔ)液”的作用，助癌癥患者快速康復(fù)。

癌癥患者不能“十全大補(bǔ)”

　　不同的腫瘤治療手段，會(huì)造成不同的副反應(yīng)。經(jīng)過(guò)化學(xué)治療的患者，一般都會(huì)出現(xiàn)吃東西沒(méi)有味道，身體非常累甚至連走路都非常困難，或者有嚴(yán)重的嘔吐癥狀。如果是進(jìn)行放射治療的話，放射部位在頭頸部，患者會(huì)出現(xiàn)不同程度的口干癥狀。放射照在腹部、盆腔等部分，會(huì)出現(xiàn)大便異常的情況。出現(xiàn)各類副反應(yīng)之后，對(duì)人體最重要的問(wèn)題就是“元?dú)獯髠?，?duì)于這類患者，該怎么進(jìn)補(bǔ)呢？

　　許多市民總以為，冬蟲夏草、野生甲魚以及各類名貴藥材“齊上陣”，是對(duì)癌癥患者最為有效的進(jìn)補(bǔ)佳品。其實(shí)不然。

　　中醫(yī)食療歷史悠久，《黃帝內(nèi)經(jīng)》早在2000多年前就提及“毒藥攻邪”的經(jīng)典理論。雖然當(dāng)時(shí)理論誕生之時(shí)，還沒(méi)有如今的放化療治療手段，但是對(duì)于如今接受化療的患者而言，依然適用。它是指患者在化療之后，要吃五谷、五果、五畜、五菜。其本意就是要求患者要注重谷物類食物的攝入量，再通過(guò)一些水果、肉類、蔬菜來(lái)進(jìn)行飲食的全面調(diào)養(yǎng)，以達(dá)到膳食均衡，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

　　目前，針對(duì)中醫(yī)食療也有幾個(gè)大原則。首先，我們大家都知道，腫瘤病人治療時(shí)和治療后，都需要充分的營(yíng)養(yǎng)攝入，但也不能“十全大補(bǔ)”。對(duì)于腫瘤患者而言，一般患者在經(jīng)過(guò)放化療之后，脾胃功能非常不佳，攝入大劑量進(jìn)補(bǔ)佳品，是很難補(bǔ)進(jìn)去的，我們中醫(yī)注重的是人本觀念，“先天之本”是腎，“后天之本”是脾胃，我們?cè)谑朝煏r(shí)一定要首先保證腸胃消化功能良好，只有在這個(gè)大前提下，進(jìn)補(bǔ)才能獲得事半功倍的效果，切勿因盲目的食療，破壞自身的腸胃系統(tǒng)。

　　其次，從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，我們中醫(yī)講究的是食物的性味。通俗而言，就像一碟菜，是偏熱，還是偏溫，還是偏涼，只有了解食材的性質(zhì)，我們進(jìn)補(bǔ)才能有的放矢。比如現(xiàn)在的人參、桂圓、羊肉都屬于偏熱性的食物；春季上市的薺菜、馬蘭頭、鴨子都是屬于偏涼的食物。還有一些蔬菜瓜果是能夠開胃的，包括砂仁、佛手等，我們?cè)跓獾臅r(shí)候放置這些食物，能夠解除油膩，放一些砂仁可以給化療病人開胃，還有一些可以用在陽(yáng)氣不足的患者。

多種食療避免“嘔吐之苦”

　　經(jīng)過(guò)化療之后，患者最大的痛苦就是嚴(yán)重的嘔吐癥狀。嘔吐導(dǎo)致了許多患者食欲嚴(yán)重減退，有的甚至出現(xiàn)厭食情況，導(dǎo)致原本脆弱的免疫系統(tǒng)再受重創(chuàng)。盡管西醫(yī)的各類止吐藥劑琳瑯滿目，但仍有相當(dāng)部分的患者還是飽受“嘔吐之苦”。目前，有幾個(gè)食療方子推薦給大家，不僅價(jià)格低廉，而且止吐開胃效果顯著。

　　生姜 止吐效果較好的一種食材?；颊呖梢栽谥嗅t(yī)方子中開一些含有干姜的藥材，也可以食用菜場(chǎng)上買的生姜，或者是醬菜店里買的生姜。另外，用生姜片泡茶對(duì)止吐也有明顯的效用。再者就是橘皮湯，拿來(lái)新鮮的橘子皮，不要去掉里面白的絡(luò)，把它洗凈后加上生姜然后泡茶喝。

　　番茄蛋湯 抗癌開胃一舉兩得。有些病人沒(méi)有嘔吐，但是沒(méi)有胃口。其實(shí)，沒(méi)有胃口不妨可以吃一些大麥，大麥現(xiàn)在燒飯是不用了，比如說(shuō)焦的大麥、炒焦的大麥也是芳香開胃的。當(dāng)然，患者也可以吃一些雞肫，還有一些帶有芳香的刺激味蕾的果品，對(duì)于胃口不好的人都有好處。另外，西紅柿中的番茄紅素有抗癌作用，而且口味很好，酸酸甜甜，加上雞蛋一起煮湯，能夠大大地提高患者的食欲合胃口。

　　骨頭湯 補(bǔ)氣止吐促康復(fù)。元朝時(shí)期的《飲膳正要》所提及的一個(gè)補(bǔ)髓丹是一種可以補(bǔ)氣和止吐的食療方。它的原料是豬骨髓、羊骨髓、甲魚、烏雞。在烹制的過(guò)程中，可以放一些山藥、蓮子、大棗，從中醫(yī)角度講，這種食材的搭配對(duì)提高紅細(xì)胞、白細(xì)胞的水平有著重要作用，對(duì)康復(fù)期體質(zhì)的提升有著積極的影響。在進(jìn)補(bǔ)過(guò)程中，有的人會(huì)覺(jué)得羊骨髓吃起來(lái)有點(diǎn)腥，可以用蹄筋來(lái)代替。如果進(jìn)補(bǔ)之時(shí)，胃口還沒(méi)有全面打開，患者可以不吃里面的食物，只喝里面的湯，同樣能夠起到補(bǔ)氣和恢復(fù)健康的作用。

腫瘤患者進(jìn)補(bǔ)“以軟克堅(jiān)”

　　從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的角度，癌癥患者可以吃一些軟堅(jiān)的食品。中醫(yī)界有一個(gè)比較樸素的說(shuō)法，腫瘤是一個(gè)堅(jiān)硬的東西，那么有一些食物包括有一些中藥都有“軟堅(jiān)”的作用。

　　最常見(jiàn)的食物就是芋艿，如果患者喜歡吃那很好，甜的、咸的都可以。芋艿具有明顯的“軟堅(jiān)”作用，對(duì)淋巴瘤以及其他一些甲狀腺、頭頸部腫瘤都有好處。還有菱，也是可以吃的。另外荸薺，這個(gè)既好吃又便宜。當(dāng)然其他還有一些菌類的植物，蘑菇、香菇，現(xiàn)在也都認(rèn)為這些食物有提高免疫力的作用。

　　這里有幾個(gè)食療方子，大家可以去試試：

　　夏枯草甲魚湯 因?yàn)橄目莶菰谥嗅t(yī)里是用來(lái)治療腫塊的，認(rèn)為這個(gè)藥有軟堅(jiān)的作用，中醫(yī)認(rèn)為甲魚也是進(jìn)補(bǔ)佳品，同樣具有軟堅(jiān)作用。具體做法就是把甲魚和夏枯草放在一起洗干凈，用煲湯的辦法來(lái)做，可以適合于各期的淋巴瘤。這個(gè)方子要注意的就是甲魚還是比較滋膩的，胃口還沒(méi)有開的人不要吃得太多，否則不太容易消化。

　　菱角炒絲瓜 可以用一些嫩的菱角與絲瓜一起炒一個(gè)菜。菱角有軟堅(jiān)，絲瓜也有清熱的作用。

　　(作者為復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科副教授、副主任醫(yī)師；門診時(shí)間：周二下午、周三上午）