盡量選擇營養(yǎng)價值高的甜味食品

　　雖然吃糖不利于健康，但并不是說凡甜味食品一律不能選購。一些營養(yǎng)價值高的甜味食品仍然可以放在餐單里，如酸奶、豆沙包、水果干等，冰淇淋、面包、蛋糕等也可以適量食用。葡萄干、杏干、棗等都是礦物質(zhì)的良好來源，而酸奶富含鈣、蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、D，更有能提高抵抗力的活性乳酸菌。

　　從健康角度來說，人不需要攝入任何添加精制糖的食物。只要有淀粉類食物的供應，人類就不會缺乏葡萄糖。

　　總的來說，選擇甜味食品的原則是：

　　1.選擇綜合營養(yǎng)價值高的食品，它們能提供較多的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)；

　　2.盡量少含有人工香精、人工色素等合成添加物質(zhì)；

　　3.盡量選擇天然甜味食品，如用純果汁代替碳酸飲料和果汁飲料，用完整水果代替果汁；

　　4.在同類食品中，選擇甜味比較淡的品種。

　　注意，“低糖”和“無糖”甜味食品并不一定是最好的選擇。因為少加或不加白糖，生產(chǎn)者必須添加其他物質(zhì)來維持產(chǎn)品的美味和口感，而這些物質(zhì)通常營養(yǎng)價值較低，甚至可能具有潛在副作用，比如香精和甜味劑會增加食欲，后者還會增加胰島素的分泌。

　　哪些食品會讓你吃進太多的糖?

　　各種休閑食品均含糖

　　各種休閑食品均以甜味為主，每天吃到100克白糖并不困難。餅干、蛋糕、面包、蛋卷、曲奇、蛋黃派是甜的，米餅、米花糖、爆米花是甜的，各種糖果、果凍、果脯、蜜餞是甜的，麥片、芝麻糊、核桃糊、藕粉等是甜的，絕大多數(shù)奶粉、奶片、酸奶、早餐奶、風味奶是甜的，各種冷飲是甜的，各種飲料毫無疑問是甜的……這些甜味來源是白糖?？梢哉f，除了正規(guī)的三餐以外，人們的飲食生活被鋪天蓋地的白糖包圍得嚴嚴實實。

　　多少白糖才能提供合適的甜味呢?一般來說，飲料的含糖量是10%左右，點心蛋糕等達到20%左右，果脯蜜餞果醬達60%以上，奶制品大約是7%。如此計算，如果每天喝兩罐雪碧，則會得到76克糖；餅干、乳飲料、冰淇淋、糖果和蛋糕，一天能吃進去的糖必定超過100克。這個數(shù)量，相當于成年人每天需要能量的20%!特別是孩子，小小的胃口竟然有一半被白糖所占據(jù)，其他營養(yǎng)豐富的食品只能吃到一半!

　　甜飲料危害最大

　　這些含糖食品中，以甜飲料危害最大，因為甜飲料喝起來和水一樣，無聲無息，很難控制數(shù)量，人們也很少意識到其中含有那么多白糖，因而往往不加限制。如果家里來客人，常常用甜飲料待客，家人和孩子跟著就會飲用；如果在外就餐，服務員總會熱情地詢問女士和兒童“來點什么飲料?”父母也會自然而然地問孩子喜歡哪一種，隨他喝。

　　高度警惕碳酸飲料

　　在甜飲料中，又以碳酸飲料最為危險，特別是可樂一類。每聽可樂含有38克白糖，150千卡的能量，30～55毫克咖啡因，30~40毫克磷，還有焦糖色素——所有這些，對人體都有害無益!

　　人所皆知，磷酸是一種中強酸，與金屬離子具有很強的結(jié)合能力，而磷酸鹽的溶解性很低。在消化道當中，磷酸會降低鈣、鐵、鋅、銅等多種微量元素的吸收利用率。其中所含大量糖分和磷還使體液趨向于酸性，為了維持酸堿平衡，人體不得不動用骨骼和牙齒當中的鈣，導致骨鈣流失。長期大量喝可樂，將使生長中的兒童無法有效吸收和利用食物中的鈣，從而導致骨骼密度不足，也會促進中老年婦女的骨質(zhì)疏松。

　　可樂等碳酸飲料中的酸對牙齒的琺瑯質(zhì)具有腐蝕作用，從而促進齲齒的發(fā)生。