“在藏醫(yī)藥里，冬蟲(chóng)夏草確實(shí)不常用，我小時(shí)候也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)哪個(gè)藏醫(yī)用冬蟲(chóng)夏草來(lái)治病。”

　　蟲(chóng)草商宋廷軍對(duì)這一現(xiàn)象有個(gè)形象的說(shuō)法：蟲(chóng)草價(jià)格，也是經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展等各個(gè)因素的晴雨表。比如“非典”的時(shí)候，不僅僅是價(jià)格上漲，而且收購(gòu)者從來(lái)不問(wèn)冬蟲(chóng)夏草的個(gè)頭大小。到了2008年，金融危機(jī)爆發(fā)，冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格跌得厲害，許多蟲(chóng)草商以8萬(wàn)元一公斤買(mǎi)進(jìn)，卻不得不以4萬(wàn)元一公斤的價(jià)格賣(mài)出。宋廷軍說(shuō)：“我那一年還到江浙一帶上門(mén)推銷(xiāo)，很多中小企業(yè)的老板們都說(shuō)，工人工資都發(fā)不上了，哪里買(mǎi)得起蟲(chóng)草！”

　　宋廷軍商行所在的西寧勤奮巷，是全國(guó)最大的、自發(fā)形成的冬蟲(chóng)夏草交易市場(chǎng)。從青海玉樹(shù)等地采挖的蟲(chóng)草，轉(zhuǎn)賣(mài)到這里，再流通全國(guó)。

　　在這條百余米長(zhǎng)的不起眼的小巷里，在那些只有十來(lái)個(gè)平方米、連個(gè)精良的幌子都沒(méi)有的店鋪里，每天都在上演著神奇的財(cái)富故事。

　　在這里交易的回族人延續(xù)了古老的議價(jià)方式，買(mǎi)家賣(mài)家不是嘴上討價(jià)還價(jià)。如果你看見(jiàn)兩個(gè)回族男人互相握著對(duì)方的手，還用一塊白毛巾遮蓋起來(lái)，千萬(wàn)不要感到好奇，他們可能正在談?wù)撘还P幾百萬(wàn)元的交易。這里的一位商家告訴我，每年經(jīng)他手的冬蟲(chóng)夏草有三四噸之多，而這條街上大大小小的商家不下300戶(hù)。

　　為了避免收到摻了重金粉或金屬條被增重的蟲(chóng)草，大的商家近幾年都自備了X光機(jī)，收購(gòu)的蟲(chóng)草要先在機(jī)子上檢測(cè)，確認(rèn)沒(méi)問(wèn)題才能付款，因?yàn)槊刻煊写罅楷F(xiàn)金交易，人們都準(zhǔn)備了保險(xiǎn)柜。青海一家大型蟲(chóng)草藥企的負(fù)責(zé)人說(shuō)，他經(jīng)手的最大一筆現(xiàn)金交易，一次性支付了1000余萬(wàn)元。

　　在西藏，冬蟲(chóng)夏草對(duì)牧區(qū)經(jīng)濟(jì)的影響也是顯而易見(jiàn)的。我們所遇到的卓瑪和甘松成齡夫妻倆，已經(jīng)和他們父輩的生活方式分道揚(yáng)鑣，他們不放牧，每年只在牧區(qū)待上一個(gè)月，挖完了蟲(chóng)草便回到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，過(guò)上定居生活。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部草原監(jiān)理中心編著的《中國(guó)冬蟲(chóng)夏草》一書(shū)載，根據(jù)初步調(diào)查，產(chǎn)區(qū)有80%以上的農(nóng)牧民家庭靠冬蟲(chóng)夏草增收，出售蟲(chóng)草收入占到農(nóng)牧民總收入的50%~80%。

　　蟲(chóng)草還剩多少

　　那么，中國(guó)每年的冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量到底有多少？青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院草原研究所冬蟲(chóng)夏草研究室的李玉玲告訴我，目前冬蟲(chóng)夏草的銷(xiāo)售渠道多樣，統(tǒng)計(jì)困難重重，但他們通過(guò)成蟲(chóng)的產(chǎn)卵量可以間接推算全國(guó)冬蟲(chóng)夏草蘊(yùn)藏量，每年約為100-150噸。

　　“我們從1996年開(kāi)始進(jìn)行環(huán)境和產(chǎn)量檢測(cè)，現(xiàn)在的總體趨勢(shì)是產(chǎn)量在逐年下降?！备鶕?jù)她的研究，在上世紀(jì)60年代初，蟲(chóng)草產(chǎn)區(qū)海拔3500米以上的大部分地區(qū)均有蟲(chóng)草分布，而今，有的地方只能在海拔4500米以上才能找到蟲(chóng)草。這與近年來(lái)森林被亂砍濫伐、草場(chǎng)被破壞、大氣水分蒸發(fā)量減少、雪線(xiàn)上升、蟲(chóng)草蝙蝠蛾食物銳減等因素有關(guān)。更為嚴(yán)重的是，每年從4月下旬起，數(shù)十萬(wàn)采挖大軍進(jìn)入三江源保護(hù)區(qū)，就連那些尚未成熟的冬蟲(chóng)夏草也難以逃脫，這種掠奪式的采挖加劇了產(chǎn)量的下降。

　　《中國(guó)冬蟲(chóng)夏草研究》作者柯傳奎說(shuō)，“西方國(guó)家一些珍貴的自然資源采挖有些經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。如果要保護(hù)冬蟲(chóng)夏草，就應(yīng)該告訴農(nóng)民，看到3根，就應(yīng)該只采2根，至少留下1根來(lái)，這樣孢子才能夠被彈出，保證下一年的持續(xù)性，可是說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難！”

　　盡管我國(guó)已經(jīng)將冬蟲(chóng)夏草定為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物，但是不合理的采挖并沒(méi)有得到遏制。在青海，有人向我提到一位研究草原保護(hù)和野生菌的德國(guó)學(xué)者丹尼爾·溫克勒（Daniel Winkler）。溫克勒在網(wǎng)上建立了專(zhuān)門(mén)介紹冬蟲(chóng)夏草的網(wǎng)站，他本人自1997年在西藏從事森林植被研究時(shí)起便被冬蟲(chóng)夏草的研究課題所吸引。

　　溫克勒后來(lái)告訴我：他到了中國(guó)蟲(chóng)草五省產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研，“我始終無(wú)法相信，在中國(guó)至今仍缺乏對(duì)可持續(xù)性采挖方式的科學(xué)研究，這是一種帶來(lái)如此大的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的菌類(lèi)，但在中國(guó)人們的研究卻集中在DNA分析和人工培育。農(nóng)民不能等到那些研究結(jié)果，可持續(xù)性采挖的管理才是當(dāng)前最需要的?！彼粺o(wú)惋惜地說(shuō)。

　　無(wú)論投入多少的科研力量，迄今為止，一如不少的野生菌類(lèi)一樣，冬蟲(chóng)夏草仍然倔強(qiáng)地拒絕人類(lèi)的馴化。

　　根據(jù)現(xiàn)有的報(bào)道，青海畜牧獸醫(yī)研究院最早于1979年開(kāi)展有關(guān)冬蟲(chóng)夏草的研究，首次分離出了冬蟲(chóng)夏草真菌，并在實(shí)驗(yàn)室完成了冬蟲(chóng)夏草菌培養(yǎng)的全過(guò)程；1996年，該所承擔(dān)青海冬蟲(chóng)夏草生態(tài)學(xué)及人工培養(yǎng)技術(shù)的研究，于1998年人工培養(yǎng)出了第一根并且也是此后唯一一根冬蟲(chóng)夏草。讓研究者們遺憾的是，此后對(duì)具有完整形態(tài)的人工冬蟲(chóng)夏草的研究一直沒(méi)有取得突破。

　　當(dāng)時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)人工培養(yǎng)技術(shù)的研究者是該所草原研究所所長(zhǎng)車(chē)敦仁。該所的研究者李玉玲在研究報(bào)道中說(shuō)，這其中的原因多種多樣，如由于受環(huán)境條件制約，部分實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)無(wú)法測(cè)定，因此對(duì)蟲(chóng)草形成的機(jī)理和生態(tài)特性的研究還不夠；另外，蟲(chóng)草昆蟲(chóng)寄主的人工馴化、蟲(chóng)草菌入侵蟲(chóng)草寄主幼蟲(chóng)的機(jī)理等問(wèn)題都有待研究。

　　不僅如此，相對(duì)于人們對(duì)于冬蟲(chóng)夏草的喜愛(ài)程度，研究者對(duì)于冬蟲(chóng)夏草藥用成分的了解仍舊知之甚少。

　　研究者們對(duì)天然冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行了廣泛的化學(xué)成分測(cè)定，其成分除脂肪、精蛋白、精纖維、碳水化合物以外，還含有蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素和維生素B12等多種成分。但是這些分析結(jié)果互相之間存在著很大的差異，至于冬蟲(chóng)夏草的有效部位和成分，至今還沒(méi)有可靠的藥理臨床數(shù)據(jù)證明是什么。也因此，作為名貴藥材，冬蟲(chóng)夏草至今也沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　《中國(guó)冬蟲(chóng)夏草研究》作者柯傳奎由此提出：“冬蟲(chóng)夏草是一個(gè)‘天然大復(fù)方’，正因?yàn)槲覀兘裉爝€不能確定有效成分。如果說(shuō)用某一個(gè)化學(xué)成分說(shuō)明什么地方產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草是好的，什么地方產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草不好；甚至說(shuō)，某某蟲(chóng)草、某某蟲(chóng)草菌種的某某成分高于冬蟲(chóng)夏草，來(lái)判斷質(zhì)量好與不好，都未免過(guò)于草率！”

        “有冬蟲(chóng)夏草，冬則蟲(chóng)蠕蠕而動(dòng)，首尾皆具；夏則為草，做紫翠雜色。山中人取其半蟲(chóng)半草者營(yíng)之。植物動(dòng)物和為一氣，何生物之奇也?！薄?nbsp;齊學(xué)龔 《見(jiàn)聞續(xù)筆》

　　不論是明清筆記，還是唐宋醫(yī)書(shū)，過(guò)去人們只能認(rèn)識(shí)到，冬蟲(chóng)夏草一半是蟲(chóng)，一半是草。蒲松齡在《聊齋志異外集》中有詩(shī)：“冬蟲(chóng)夏草名符實(shí)，變化生成一氣通。一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信無(wú)窮?！?/FONT>

　　但現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，冬蟲(chóng)夏草既不是蟲(chóng)，也不是草，而是微生物，是真菌，是子囊菌。

　　

　　蟲(chóng)草出青藏

　　如果在國(guó)際真菌名錄數(shù)據(jù)庫(kù)中搜索屬于真菌類(lèi)的蟲(chóng)草屬，可以看到500余條搜索結(jié)果。根據(jù)中國(guó)科學(xué)院《中國(guó)真菌志（蟲(chóng)草屬）》記載，僅僅是我國(guó)現(xiàn)已報(bào)道的蟲(chóng)草就大約有120種。而我們平時(shí)口中所說(shuō)的冬蟲(chóng)夏草，是指冬蟲(chóng)夏草菌寄生于蟲(chóng)草蝙蝠蛾幼蟲(chóng)而長(zhǎng)出的真菌，和其他的蟲(chóng)草相比，它們?cè)谡婢乃拗鳌⑺幱脙r(jià)值等各方面，都有極大的不同。

　　在嚴(yán)寒的青藏高原，蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)生活在人們看不到的地表之下，它們筑起上下相連的通道，以植物根莖為食。幼蟲(chóng)這樣的生命歷程要經(jīng)歷2-3年，然而在這之間，一場(chǎng)意外的相遇，改變了它們的生命軌跡。

　　一種被命名為冬蟲(chóng)夏草菌的真菌孢子滲入泥土中，他們黏附在幼蟲(chóng)的身上，孢子生長(zhǎng)出的芽管又通過(guò)幼蟲(chóng)的口腔、氣管等一切可能的渠道進(jìn)入幼蟲(chóng)體內(nèi)，它們將幼蟲(chóng)的身體當(dāng)作了自身成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，直到菌絲布滿(mǎn)整個(gè)幼蟲(chóng)的體內(nèi)，只留下幼蟲(chóng)的外殼。

　　來(lái)年春天冰雪融化，這些生命力頑強(qiáng)的真菌從幼蟲(chóng)體內(nèi)長(zhǎng)出子座，就像小草一般冒出地面。地上的子座和地下布滿(mǎn)了菌絲的蟲(chóng)的尸體就成了我們看到的冬蟲(chóng)夏草。

　　挑剔的冬蟲(chóng)夏草只在青藏高原海拔3000-5000米的山地陰坡、半陰坡的灌木叢和草甸草原生長(zhǎng)。因此，其余的蟲(chóng)草，雖然同屬，但卻不是冬蟲(chóng)夏草。

　　

　　古文獻(xiàn)中的蟲(chóng)草

　　西方對(duì)冬蟲(chóng)夏草的認(rèn)識(shí)，要追溯到1736年，法國(guó)傳教士、《中華帝國(guó)志》的作者杜赫德（Du Halde）首次記載了來(lái)自中國(guó)西北的這種植物，他把它叫作“夏草冬蟲(chóng)”。

　　1843年，英國(guó)的植物病理學(xué)家邁爾斯·約瑟·伯克利（Miles Joseph Berkeley）首次對(duì)冬蟲(chóng)夏草做了科學(xué)的描述，并將它命名為中國(guó)蟲(chóng)草（Sphaeri Sinesis Berkeley）。1878年，意大利的植物學(xué)家、真菌學(xué)家皮爾·安德烈·薩卡度（Pier Andrea Saccardo）將Sphaeri屬并入蟲(chóng)草屬Cordyceps，此后，冬蟲(chóng)夏草的學(xué)名便被正式定為Cordyceps sinessis（Berk.）Sacc.，其詞源來(lái)自拉丁文，sinessis就是“來(lái)自中國(guó)”的意思。

　　而在中國(guó)，根據(jù)現(xiàn)有的記載，冬蟲(chóng)夏草的藥用價(jià)值最晚在唐代就已經(jīng)被人們所認(rèn)識(shí)。公元710年，繼文成公主之后金城公主入蕃和親，隨公主入蕃帶去的醫(yī)書(shū)《月王藥診》被翻譯為藏文，并編入了藏醫(yī)藥內(nèi)容，成為現(xiàn)存最早的一部藏醫(yī)學(xué)著作(該書(shū)成書(shū)經(jīng)過(guò)存爭(zhēng)議)?！对峦跛幵\》中記載冬蟲(chóng)夏草用于治療肺部疾病，這是目前發(fā)現(xiàn)的最早的關(guān)于冬蟲(chóng)夏草藥用價(jià)值的記載（關(guān)于此內(nèi)容也有爭(zhēng)議。還有一說(shuō)為，雖然藏醫(yī)對(duì)冬蟲(chóng)夏草的認(rèn)識(shí)已經(jīng)有上千年歷史，但現(xiàn)存最早的記錄出現(xiàn)在15世紀(jì)藏醫(yī)的記錄中）。

　　人們相信，冬蟲(chóng)夏草隨著茶馬互市而更多地進(jìn)入中原，從而被中醫(yī)逐步認(rèn)識(shí)。以中醫(yī)陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)解釋?zhuān)x(chóng)夏草恐怕再完美不過(guò)。這在清醫(yī)藥學(xué)家趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》中有段精辟的描述：“物之變化，必由陰陽(yáng)相輔而成，陰?kù)o陽(yáng)動(dòng)，至理也。然陽(yáng)中有陰，陰中有陽(yáng)，所謂一陰一陽(yáng)，互為其根。如無(wú)情化有情，乃陰乘陽(yáng)氣，有情化無(wú)情，乃陽(yáng)乘陰氣。故皆一變而不返本形——夏草冬蟲(chóng)，乃感陰陽(yáng)二氣而生，夏至一陰生，故靜而為草，冬至一陽(yáng)生，故動(dòng)而為蟲(chóng)。輾轉(zhuǎn)循運(yùn)，非若腐草為螢、陳麥化蝶、感濕熱之氣者可比?！?/FONT>

　　趙學(xué)敏還進(jìn)一步記述了服用方法：“冬蟲(chóng)夏草性溫暖，補(bǔ)精益髓，此物保肺氣。以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有補(bǔ)腎之功，以番紅花同藏則不蛀，與雄鴨同煮食，宜老人?！?/FONT>

　　大概正是這“一陰一陽(yáng)，互為其根”，千百年來(lái)，讓冬蟲(chóng)夏草成為與人參、鹿茸齊名的中藥材。在它的生長(zhǎng)地，藏醫(yī)書(shū)對(duì)它的研究和記載反倒是比不上中醫(yī)了。

　?。ㄙY料參考杜光《冬蟲(chóng)夏草藥中之王》、柯傳奎《中國(guó)冬蟲(chóng)夏草研究》、中科院中國(guó)孢子植物志編輯委員會(huì)《中國(guó)真菌志》、農(nóng)業(yè)部草原監(jiān)理中心《中國(guó)冬蟲(chóng)夏草》及青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院李玉玲、德國(guó)學(xué)者Daniel Winkler研究報(bào)告。感謝青海春天藥用資源科技利用有限公司對(duì)采訪(fǎng)提供支持。）

 

走出蟲(chóng)草誤區(qū)

 

        近年來(lái)，伴隨人們生活水平的提高、保健意識(shí)的增強(qiáng)，與野山人參、鹿茸合稱(chēng)為“中藥三大補(bǔ)品”的冬蟲(chóng)夏草價(jià)格飆升，炒作之下，冬蟲(chóng)夏草甚至變成了包治百病的“神藥”，無(wú)論什么體質(zhì)的人群都爭(zhēng)相食用。

　　對(duì)此，中醫(yī)界普遍不贊同。上海中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)教研室主任朱國(guó)福教授表示，“沒(méi)有一種補(bǔ)藥能適用于所有人，亂補(bǔ)、濫補(bǔ)容易補(bǔ)出病來(lái)。冬蟲(chóng)夏草以補(bǔ)陽(yáng)為主要功效，適合各種人群的說(shuō)法缺乏準(zhǔn)確性。”

　　

　　內(nèi)火盛者禁食蟲(chóng)草

　　有人說(shuō)蟲(chóng)草既能補(bǔ)陰，又能補(bǔ)陽(yáng)，然而朱國(guó)福坦言，冬蟲(chóng)夏草主要適合于陽(yáng)虛體質(zhì)的患者，“這或許和蟲(chóng)草生長(zhǎng)的環(huán)境有一定關(guān)系?！?/FONT>

　　朱國(guó)福告訴記者，冬蟲(chóng)夏草主要生長(zhǎng)于海拔3500-5000米的高寒草甸，其是由菌絲長(zhǎng)出的子座以及本身的蟲(chóng)體兩部分組成。

　　冬蟲(chóng)夏草作為一味補(bǔ)益藥，有很好的補(bǔ)腎益肺功效，如對(duì)于腎虛患者尤其是怕冷、腰酸、性功能低下等腎陽(yáng)虛體質(zhì)者，以及肺結(jié)核、慢性支氣管炎等肺虛患者都有較好的療效，而那些體質(zhì)虛弱的老年人也可以服用，可起到增強(qiáng)免疫功能的作用。

　　不過(guò)朱國(guó)福也指出，目前不少商家的宣傳中說(shuō)“老、少、病、弱、虛者皆適合服冬蟲(chóng)夏草”的說(shuō)法存在誤區(qū)，“對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的小孩、青壯年都不主張食用蟲(chóng)草，同時(shí)中醫(yī)講究陰陽(yáng)調(diào)和，對(duì)于陽(yáng)盛陰虛、內(nèi)火亢盛的患者，盲目食用補(bǔ)陽(yáng)的冬蟲(chóng)夏草，反而對(duì)身體不利?！?/FONT>

　　上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院終身教授陳以平也認(rèn)為，服用冬蟲(chóng)夏草也要辨證論治，根據(jù)病人體質(zhì)來(lái)辨證配方。

　　陳以平解釋說(shuō)，蟲(chóng)草本身是熱性的，適合虛寒、陽(yáng)虛的病人，而本身是陰虛、濕熱體質(zhì)的病人就不適用蟲(chóng)草，服用后會(huì)出現(xiàn)牙痛、喉嚨疼等不適癥狀。此類(lèi)病人適合蟬花，因?yàn)橄s花與蟲(chóng)草功效類(lèi)似，但屬?zèng)鲂缘摹?/FONT>

　　

　　改善腎功能

　　1980年代中期，陳以平最早將冬蟲(chóng)夏草用于治療尿毒癥，讓病人每天服用6克蟲(chóng)草，一個(gè)月后病人的腎功能果然得到改善。后來(lái)，陳以平帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)蟲(chóng)草進(jìn)行科學(xué)研究，建立動(dòng)物模型，研究發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草對(duì)腎小管間質(zhì)有修復(fù)作用，并具有免疫調(diào)節(jié)作用。

　　“傳統(tǒng)認(rèn)為，冬蟲(chóng)夏草是一種補(bǔ)肺益腎藥，過(guò)去主要用于治療肺結(jié)核，還沒(méi)有人將其用于尿毒癥的臨床觀察。當(dāng)時(shí)，冬蟲(chóng)夏草還是一種普通的中藥，30克10元錢(qián)，當(dāng)時(shí)我就想，既然是一種補(bǔ)肺腎的藥，為什么不用來(lái)治療腎病呢？”陳以平說(shuō)，蟲(chóng)草除了可以改善腎功能、調(diào)節(jié)免疫，對(duì)治療肺系疾病、肝臟、心臟也都有好處。

　　如人工蟲(chóng)草菌絲粉制成的中成藥“心肝寶膠囊”，具有心肝同治的多種功效，用于治療乙型慢性活動(dòng)型肝炎、肝硬化以及房性、室性早搏，心動(dòng)過(guò)速、心動(dòng)過(guò)緩等癥狀，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

　　另外，以蟲(chóng)草菌絲為原料的“寧心寶”，具有提高竇性心律，改善竇房結(jié)、房室傳導(dǎo)功能，改善心臟功能的作用。

　　

　　未必能直接抗癌

　　目前冬蟲(chóng)夏草的一個(gè)主要消費(fèi)人群是腫瘤患者，更有不少報(bào)道稱(chēng)冬蟲(chóng)夏草可以直接抗癌。然而從蟲(chóng)草所含的成分來(lái)看，朱國(guó)福認(rèn)為“說(shuō)蟲(chóng)草能直接抗腫瘤很是牽強(qiáng)”。

　　他解釋說(shuō)，蟲(chóng)草所含的主要成分是粗蛋白和氨基酸等，這些成分在體外實(shí)驗(yàn)中加到腫瘤細(xì)胞上，可能會(huì)被作為營(yíng)養(yǎng)成分而促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。不過(guò)，一旦服用到人的體內(nèi)，很多成分會(huì)變得很復(fù)雜，腫瘤患者在做了手術(shù)、放療化療等治療后，對(duì)機(jī)體有很大損害，而蟲(chóng)草可以給予患者身體補(bǔ)益扶正。

　　“要說(shuō)蟲(chóng)草抗腫瘤，那只能是提高人的免疫功能，從而間接起到抗腫瘤的效果，這是可能的。”但朱國(guó)福也表示，目前有關(guān)蟲(chóng)草抗腫瘤方面的研究還很有限，也沒(méi)有一個(gè)大規(guī)模十分權(quán)威的研究成果。

　　

　　蟲(chóng)草怎么吃    

　　民間有說(shuō)法，認(rèn)為蟲(chóng)草要生吃才能最大限度保持其有效成分，冬蟲(chóng)夏草到底應(yīng)該如何服用？

　　陳以平認(rèn)為，蟲(chóng)草的傳統(tǒng)吃法都是開(kāi)水煎煮，煎煮有一個(gè)殺菌消毒的作用，而且煎煮后的療效并未受到影響。由于現(xiàn)代土壤環(huán)境問(wèn)題，難保蟲(chóng)草不被重金屬、細(xì)菌污染，因此生吃還是比較冒險(xiǎn)的。

　　還有人將蟲(chóng)草作為保健品單獨(dú)吃，陳以平提醒，應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)辨證論治，與其他中藥成分配伍，效果更好。

　　其實(shí)，冬蟲(chóng)夏草吃法很多。朱國(guó)福介紹說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草可以燉雞、燉鴨，或是做米飯時(shí)放上，也可以打成粉后服用。

　　朱國(guó)福說(shuō)，雖然古人有記載要與雄鴨同燉，但這只是當(dāng)時(shí)的一種做法，未必見(jiàn)得都要用雄鴨。  

 

真假蟲(chóng)草

 

        [外形]

　　冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)形的菌核和似草的子座組成。蟲(chóng)的部分呈深黃或者棕黃色，子座部分呈枯樹(shù)枝的顏色。

　　冬蟲(chóng)夏草全身有足8對(duì)，近頭部3對(duì)，中部4對(duì)，近尾部1對(duì)，其中以中部4對(duì)最明顯。

　　[產(chǎn)地]

　　冬蟲(chóng)夏草只產(chǎn)于青藏高原，其他產(chǎn)地的一定不是冬蟲(chóng)夏草。

　　[氣味]

　　微腥

　　

　　[常見(jiàn)偽“草”]

　　硫磺熏草

　　用硫磺熏制顏色不好的正品冬蟲(chóng)夏草，使成色不好的冬蟲(chóng)夏草變成成色一級(jí)草，提升蟲(chóng)草的外觀色澤效果。   

　　穿竹簽草

　　把斷草用竹簽串起來(lái)使其成為整草。    

　　涂抹重金粉草

　　把重金粉用膠水調(diào)和好后，涂抹在正品冬蟲(chóng)夏草的子座與蟲(chóng)體連接處，或是灌入體內(nèi)使其增重。

　　穿鐵絲草

　　把斷草用鐵絲串起來(lái)，既可以冒充整草，又可以增重。    

　　膠粘草

　　把斷草用膠粘起來(lái)，冒充整草。    

　　昌都黑草

　　西藏昌都地區(qū)所產(chǎn)，蟲(chóng)體與正品冬蟲(chóng)夏草一樣，但顏色發(fā)黑。    

　　紅眼睛草

　　青海海北藏族自治州產(chǎn)，蟲(chóng)體短小，蟲(chóng)體外表和顏色與正品一樣，蟲(chóng)體眼睛為紅色。    

　　亞香棒蟲(chóng)草

　　分布于安徽、湖南、湖北、廣東、廣西、四川、云南等地，蟲(chóng)體外表和顏色與正品相似，多無(wú)子座，有的子座粗長(zhǎng)，非圓柱形。因而子座多為人工加工并粘接上去。  

　　西藏白草

　　產(chǎn)于西藏林芝地區(qū)，蟲(chóng)體細(xì)長(zhǎng)、小，顏色相對(duì)正品發(fā)白。    

　　麻脊背草

　　產(chǎn)于西藏林芝地區(qū)，蟲(chóng)體背部有明顯的黑點(diǎn)。

　　北蟲(chóng)草

　　產(chǎn)自東北地區(qū)，多無(wú)子座或子座短小，顏色較黃。因而多為加工子座，即切去北蟲(chóng)草的子座，把正品冬蟲(chóng)夏草的子座用膠粘在北蟲(chóng)草的蟲(chóng)體上。

質(zhì)優(yōu)的蟲(chóng)草　　斷裂的大條蟲(chóng)草

替代蟲(chóng)草

 

        貴比黃金的冬蟲(chóng)夏草，成為很多人眼中包治百病的“仙草”。蟲(chóng)草真的如民間傳說(shuō)那樣神奇嗎？

　　身體周刊記者采訪(fǎng)了滬上多名中醫(yī)專(zhuān)家，他們都認(rèn)為，蟲(chóng)草確實(shí)有改善腎功能、調(diào)節(jié)免疫的功效，但是現(xiàn)在炒作太過(guò)火，性?xún)r(jià)比不高，普通百姓完全可以吃蟲(chóng)草菌絲等替代品。

　　

　　便宜藥同樣很補(bǔ)

　　現(xiàn)代人尤其是年輕人生活無(wú)規(guī)律無(wú)節(jié)制，亞健康狀況越來(lái)越多，一時(shí)間冬蟲(chóng)夏草成了很多人的隨身保養(yǎng)品。對(duì)于這種奢侈的“養(yǎng)生”方法，上海中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)教研室主任朱國(guó)福認(rèn)為“得不償失”。

　　首先，無(wú)規(guī)律的生活會(huì)對(duì)身體造成很大傷害；其次，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格過(guò)高，那些經(jīng)濟(jì)能力有限的人沒(méi)有必要一定去追求。規(guī)律的生活，或者吃一些山藥、大棗等普通的食材也完全可以達(dá)到很好的保健作用。

　　從傳統(tǒng)中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，人體內(nèi)所有病癥都是由于陰陽(yáng)失調(diào)而造成的。目前，不少商家大肆宣稱(chēng)“冬蟲(chóng)夏草這味‘中藥之王’兼具了蟲(chóng)的陽(yáng)和草的陰兩種特征，是中藥中唯一能夠陰陽(yáng)同補(bǔ)的藥物”。據(jù)朱國(guó)福分析，其實(shí)陰陽(yáng)雙補(bǔ)的藥在中醫(yī)看來(lái)并不奇怪，也并非只有蟲(chóng)草這一味，如山茱萸也是一味植物類(lèi)的陰陽(yáng)雙補(bǔ)藥，在六味地黃丸、金匱腎氣丸里都用到這味藥。

　　在朱國(guó)?？磥?lái)，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)更應(yīng)該注重日常生活中的保健，每個(gè)人在進(jìn)補(bǔ)時(shí)都需根據(jù)自身的情況來(lái)選擇用藥。比如對(duì)于陽(yáng)虛患者來(lái)說(shuō)，鹿茸的效果遠(yuǎn)甚于蟲(chóng)草，只是因?yàn)槁箍梢责B(yǎng)殖，鹿茸產(chǎn)量較大，所以這些年鹿茸的價(jià)格始終比較穩(wěn)定。中國(guó)人注重補(bǔ)腎，然而在中醫(yī)看來(lái)可以補(bǔ)腎的藥很多，如淫羊藿、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)等都有很好的補(bǔ)腎陽(yáng)作用。

　　而需要養(yǎng)肺陰的患者其實(shí)用一些麥冬、百合，都會(huì)有較好的療效。而提高人的免疫功能方面，朱國(guó)福更推崇吃大棗、山藥、枸杞等。大棗可以生吃，只需將大棗洗凈，涼水泡10分鐘后便可食用，或是煮粥，一日服用6到10枚即可。

　　朱國(guó)福曾治療過(guò)一名患者，他免疫功能很差，經(jīng)常感冒、四肢乏力、白細(xì)胞紅細(xì)胞都很低。朱國(guó)福只用了一個(gè)很簡(jiǎn)單的方子：每日10克生黃芪、10克大棗，一同煎煮，吃棗飲湯，“三個(gè)月后檢查，患者的血細(xì)胞指標(biāo)就恢復(fù)正常了，四肢無(wú)力、經(jīng)常感冒等表現(xiàn)也隨之逐漸消失?！?/P>

　　
        蟲(chóng)草的替代品

　　近年來(lái)隨著生態(tài)環(huán)境惡化，野生冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量減少、供不應(yīng)求之下，原本就昂貴的野生冬蟲(chóng)夏草價(jià)格連年翻番，使得普通人可望而不可即。巨大的市場(chǎng)需求催生了對(duì)蟲(chóng)草替代品的研究。

　　冬蟲(chóng)夏草人工培養(yǎng)在1987年取得突破，發(fā)酵蟲(chóng)草菌絲粉及其制劑成為中藥一類(lèi)新藥，并于2000年載入國(guó)家藥典?？蒲腥藛T經(jīng)過(guò)多年研發(fā)，利用生物分離技術(shù)從天然冬蟲(chóng)夏草中提取高活性菌株，在液體培養(yǎng)基里進(jìn)行接種、培養(yǎng)，使蟲(chóng)草菌絲體大量生長(zhǎng)（發(fā)酵），再經(jīng)過(guò)濃縮、分離、干燥、過(guò)篩、消毒、灌裝等工藝，就得到了冬蟲(chóng)夏草發(fā)酵菌絲產(chǎn)品。采用現(xiàn)代分析儀器和臨床試驗(yàn)對(duì)天然發(fā)酵冬蟲(chóng)夏草菌絲體與野生冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行對(duì)比，其在化學(xué)成分和功效上并無(wú)本質(zhì)區(qū)別，但生產(chǎn)成本大大降低。

　　作為國(guó)內(nèi)首先報(bào)道用冬蟲(chóng)夏草、蟲(chóng)草菌絲及蟬花治療慢性腎衰的研究者，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院終身教授陳以平也一直在積極尋找蟲(chóng)草替代品，她通過(guò)臨床及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，冬蟲(chóng)夏草及蟲(chóng)草菌絲成分近似、功效相近，并對(duì)其機(jī)理方面進(jìn)行了深入的研究，目前已被國(guó)內(nèi)腎病同道認(rèn)同并在臨床上廣泛使用。

　　她說(shuō)，“現(xiàn)在蟲(chóng)草的炒作太過(guò)分，性?xún)r(jià)比不合理，而采挖天然蟲(chóng)草對(duì)自然環(huán)境也是一種破壞，因此我建議，對(duì)于普通百姓來(lái)說(shuō)，完全可以吃人工蟲(chóng)草菌絲產(chǎn)品，比如百令膠囊、金水寶膠囊等，也能起到補(bǔ)益肺腎的效果?！?/P>

　　當(dāng)人們?cè)跒槎x(chóng)夏草而瘋狂的時(shí)候，陳以平又發(fā)現(xiàn)了新的替代品——與蟲(chóng)草特性類(lèi)似的金蟬花。金蟬花也是一種蟲(chóng)菌復(fù)合體，是蟬擬青霉菌寄生在蟬若蟲(chóng)上所形成的，屬蟲(chóng)生性藥用真菌，是一種藥用價(jià)值很高的藥用真菌，近年的藥理實(shí)驗(yàn)證明，其含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、真菌多糖、蟲(chóng)草酸等活性物質(zhì)。

　　陳以平將其用于治療慢性間質(zhì)性腎炎，總結(jié)出了金蟬補(bǔ)腎湯的經(jīng)驗(yàn)方，由黃芪、山茱萸、黃精、莪術(shù)、蟬花等組成，組方配伍共奏健脾補(bǔ)腎、活血化淤之功。對(duì)72例患者的臨床觀察發(fā)現(xiàn)，金蟬補(bǔ)腎湯能使患者24小時(shí)尿蛋白定量下降，尿滲透壓提高，血紅蛋白升高，腎功能明顯好轉(zhuǎn)，對(duì)腎臟纖維化具有一定的治療作用。

　　臨床觀察證明，金蟬花對(duì)阻止慢性腎功能進(jìn)一步損害、恢復(fù)腎功能，治療蛋白尿等臨床療效較好。目前，蟬花治療慢性腎衰的臨床及實(shí)驗(yàn)研究已申報(bào)國(guó)家級(jí)專(zhuān)利，金蟬補(bǔ)腎膠囊正在開(kāi)發(fā)新藥的過(guò)程中。