調(diào)查一下：你會(huì)在日本吃西洋料理嗎？

對(duì)于大部分游客來說，來到日本，自然是好好感受下日本風(fēng)情，吃吃日本傳統(tǒng)料理。包括我自己都是這樣的想。壽司和生魚片一直是我的大愛，是我日本美食之旅中必不可少的部分。

（P3、這個(gè)超越原產(chǎn)地，我是絕對(duì)不贊成滴）

（P4、日本和牛，配上西餐的烹飪手法）

但有本書上曾說，一些非日本傳統(tǒng)的外國料理，在日本吃起來，甚至比在它的發(fā)源地，還要覺得好吃。而米其林的東京指南中，法國料理比日本料理還多，這也能說明一些問題。

（P5、明治時(shí)期荷蘭人居住的哥拉巴園）

（P6、現(xiàn)在我們餐桌上到底有多少蔬菜是原來傳統(tǒng)美食中沒有的呀）

長(zhǎng)崎，作為日本閉關(guān)鎖國時(shí)代唯一的對(duì)外貿(mào)易窗口城市，近水樓臺(tái)的吃上了日本的第一口西式料理，西式點(diǎn)心，以及西紅柿、洋蔥這些外來蔬菜。當(dāng)年，萵苣在日本，可是珍貴的觀葉植物哦，可稀罕呢。從此，日本美食便多了西洋料理這一分支。

（P7、豪斯登堡清晨的豐盛早點(diǎn)）

（P8、能想象用土豆做冰淇淋么？居然這樣的搭配口感也不賴）

明治時(shí)期，政府規(guī)定，日本的正餐是法國菜。當(dāng)時(shí)，宮內(nèi)省還沒有西洋菜的專職廚師。而現(xiàn)在日本人早餐除了喝粥，營(yíng)養(yǎng)豐富搭配合理的西式早餐也越來越流行了。

（P9、哥拉巴園里的自由亭，日本的西洋料理發(fā)祥地）

（P10、150年前的西洋料理）

作為一個(gè)傳統(tǒng)文化和西洋文明激情碰撞的城市，文化的包容性也影響了長(zhǎng)崎的美食文化。在長(zhǎng)崎這里，不但可以享受到很多地道的日本傳統(tǒng)美食，也能吃到相當(dāng)可口的來源于中國和西洋的各式料理。

（P11、游客的最佳手信：蜂蜜蛋糕）

（P12、長(zhǎng)崎海鮮面）

深受中國影響的長(zhǎng)崎熗烹（長(zhǎng)崎海鮮什錦湯面）以及西方傳入的長(zhǎng)崎蛋糕，融合了中國文化與長(zhǎng)崎文化的桌袱料理，都極具知名度。享受料理風(fēng)格的多元化，食材的新鮮精細(xì)，自然也是到長(zhǎng)崎旅行的一大樂事。

（P13、漂亮新鮮的鮮蝦壽司）

（P14、金槍魚蓋飯）

長(zhǎng)崎是日本漁業(yè)產(chǎn)額第二位的水產(chǎn)縣，有著最新鮮的各種海鮮食材。長(zhǎng)崎魚市場(chǎng)則是日本最大的產(chǎn)地水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，在這里可以比東京筑地更快品嘗到最新鮮的魚生哦。

（P15、日本最早的西洋料理店，舊自由亭）

（P16、松軟芬芳的洋果子）

長(zhǎng)崎有日本最古老的木造洋館——舊グラバ-邸，日本最早的西洋料理店——舊自由亭。有鑒于坂本龍馬和長(zhǎng)崎有著深厚淵源，餐廳紛紛推坂本龍馬當(dāng)年喜愛的西洋料理。搭配著長(zhǎng)崎的海港美景一邊用餐，可以享受到十足的浪漫氣氛。

（P17、精致可愛的和果子）

（P18、平常的外表下有著最淳樸渾厚的口感）

平安時(shí)代日本是沒有蔗糖的。明治時(shí)代西洋甜點(diǎn)的流入，使得長(zhǎng)崎的洋果子的名聲遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過和果子。本來我喜歡的是軟軟糯糯的日本傳統(tǒng)點(diǎn)心。但當(dāng)我試吃了的蜂蜜蛋糕后，才明白，為什么這么一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，一點(diǎn)不花俏，不可愛的蛋糕，能成為長(zhǎng)崎NO.1的點(diǎn)心。

（P19、當(dāng)年的四海樓已經(jīng)不復(fù)存在）

（P20、聞名于世的長(zhǎng)崎海鮮面）

當(dāng)年孫中山來到長(zhǎng)崎，就在海鮮面的發(fā)祥地--四海樓會(huì)見的當(dāng)?shù)厝A僑。這個(gè)最早為中國留學(xué)生服務(wù)的平價(jià)雜燴面，慢慢也演繹成了今天長(zhǎng)崎有名的海鮮什錦湯面了。每家面館都有其獨(dú)特風(fēng)格，面條的粗細(xì)程度，高湯的入料等等。而長(zhǎng)崎旅游觀光局information推薦的每一處都值得嘗試，各有各的絕招。