主料
- 酸奶: (130克 )
- 奶油: (150克 )
- 魚膠粉: (11克 )
- 芒果粒: (150克 )
- 牛奶: (100克 )
- 打發(fā)的奶油: (30克 )
- 芒果粒: (50克 )
調(diào)料
- 白糖: (50克 )
制作步驟
| 1 |  |
準(zhǔn)備6寸心形脫底模具，如果怕漏底部就包上錫紙。我的模具不會漏就沒包。奶油加白糖稍微打發(fā)，6成發(fā)就可以了 |
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牛奶加魚膠粉小火加熱，放一邊晾涼 |
| 3 |  |
芒果切粒 |
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把酸奶和芒果粒放入打發(fā)的奶油里，攪拌均勻成奶油糊 |
| 5 |  |
把放涼的魚膠粉水放入奶油糊中，攪拌均勻 |
| 6 |  |
倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬。從冰箱拿出來用電吹風(fēng)在模具周圍吹一會兒或熱毛巾捂一下，即可輕松脫模 |
| 7 |  |
把30克已打發(fā)的奶油，裝入有花嘴的裱花袋中 |
| 8 |  |
根據(jù)自己的喜好裝飾，最后撒上芒果粒即可 |
小貼士
1、白糖的量可以根據(jù)自己的喜好添加或減少。
2、慕斯糊用的奶油稍打發(fā)就可以，不用打至硬性。
3、我做的暮斯蛋糕沒用戚風(fēng)蛋糕作底，也不錯的。
