目前正是茄子大量上市之季，由于茄子味道鮮美，營養(yǎng)豐富，倍受人們的青睞。

 中醫(yī)認(rèn)為：茄子甘寒無毒，性質(zhì)平和，主入脾胃，大腸經(jīng)，具有活血祛瘀，收斂止血，解毒利尿，消腫止痛，健脾益胃等功能，所以，人們稱茄子為防病保健之佳品，祛病療疾之良藥。

 現(xiàn)代藥理學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，茄子含有多種生物堿，大量的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，糖，脂肪以及維生素B，C，P胡蘿卜素等，大約在100克茄子中含蛋白質(zhì)2.3克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4克，維生素C3毫克，尤其是維生素P，其在紫茄子中的含量更高，大約每百克中含750毫克，令其它蔬果望塵莫及。

 臨床上，人們常用茄子來治療多種疾病，如外敷治療腫毒瘡瘍，蜂蟞蟲咬，凍瘡；生吃可解蕈毒；內(nèi)服治多種疾病，如腸風(fēng)下血，痔瘡，血痢，消渴，痰熱咳嗽，肝陽上亢頭痛，濕熱蘊(yùn)結(jié)之黃疸；患有高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化癥，腦血管疾病以及出血性紫癜的病人，常食茄子可具有良好的防治作用，尤其是其中的維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，能提高毛細(xì)血管對(duì)疾病的抵抗力，使血管保持正常的彈性和生理功能，防止硬化和破裂。

 現(xiàn)在民間還散有應(yīng)用茄子治病的便方，如遇蜂蟞，蜈蚣叮咬，可將生茄子切開，擦搽患處，或?qū)⑶炎訐v爛后敷患處，有解毒消腫止痛之功；若患腸風(fēng)下血，痔瘡，血痢，可將茄子熏干為末，每服6克，溫水送服，也可用《圣濟(jì)叫錄》中的茄子酒治療，即取大茄子3只，分別以濕紙包裹后，入熱火灰中燒熟，趁熱裝入瓷罐內(nèi)，隨及加黃酒1～2斤，密封3日后，吃茄喝酒，如是三副，疾病可愈；如遇婦女乳頭破裂，可將霜茄子燒干，研末后用香油調(diào)敷患處；若將紫茄子同米煮飯食用，可取清肝瀉火，利水滲濕之功，用于治療肝膽濕熱之黃疸。