老公減肥中——用小番茄和蔬菜做健康的意面 (2012-07-02 06:12:07)



這段日子我身上不斷的掉肉,也沒活動(dòng)也沒少吃一口啊~于是瞎琢磨是不是有病了,于是又瞎琢磨自己有個(gè)三長(zhǎng)兩短倆娃可怎么辦,又轉(zhuǎn)念一想我可是入了高保的,就是有了什么也斷不了后路,大不了還有一把保險(xiǎn)金呢。把自己的想法和LG講了,LG說:“你是病了,神經(jīng)病!”我一聽上火,冷眼打量著對(duì)方一身的賊肉說:“你不減肥不行了!”
于是乎這個(gè)全素的意大利面就被我端上了當(dāng)天的餐桌。
我以前也說過吧,意大利面重要的是湯汁的調(diào)理。在意大利人眼中番茄不光是蔬菜也是一種調(diào)味料。所以最開始用橄欖油煸炒番茄時(shí)一定要夠時(shí)間。直到把番茄中的汁炒出來,從能中這個(gè)汁調(diào)節(jié)面的味道。橄欖油最好用兩種。一種普通的一種初榨的。普通的橄欖油用來煸炒蔬菜,最后出鍋前再澆上初榨的上好橄欖油。這就是為什么普通家庭制作意面不如餐廳里好吃的重要原因。
這次我為了LG的健康放了很多蔬菜。
材料(2人份):意面200-250g、小番茄10個(gè)左右、豆苗適量、蒜2瓣
調(diào)料:兩種橄欖油、鹽、黑胡椒
做法:
1.開水中放鹽煮意面。
2.這個(gè)期間用普通橄欖油煸炒蒜和小番茄,放鹽,番茄變軟后用架子或勺盡量擠出水分。
3.將煮好的意面倒入2.的鍋中攪拌均勻后,放入豆苗快速煸炒一下。
4.倒入1-2勺初榨橄欖油。
5.盛盤后撒上黑胡椒。
坐下來用筷子直接挑著吃,誰說意大利面必須用叉子來著!LG邊吃邊問鍋里還有沒?我說沒有。他又接著問,冰箱里那巧克力蛋糕還有剩的沒?我這苦心這人怎么就不明白呢……吃貨,比我還吃貨

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