潰瘍性結(jié)腸炎是一種原因不明的慢性結(jié)腸炎，慢性結(jié)腸炎的病程長，經(jīng)常反復(fù)發(fā)作，為改善營養(yǎng)狀況和腸道環(huán)境，要給予高蛋白、高熱量的飲食。還應(yīng)在供給富含維生素、無機鹽、微量元素的食物，尤其是含維生素C、維生素B乃鐵豐富的食物，以補充體力、滋養(yǎng)身體。

   多吃此有止瀉作用的食物減輕腹瀉，再通過綜合治療調(diào)理有利于早日康復(fù)。如：馬齒莧、薏苡仁、扁豆、山藥、山楂、烏梅、蘋果、荔枝、蓮子、糯米、粳米、茨實、藕、火腿、烏雞、胡椒等。

   適宜食物

   食物應(yīng)以易消化，質(zhì)軟少渣，無刺激性為宜。少渣食物可以減少腸蠕動，使腹瀉得以緩解，可進食雞蛋、細(xì)掛面、爛米粥等。

   1、主食及豆類的選擇：主食以精制米面為主，如米粥、面條等，禁用粗糧，適當(dāng)補充豆制品，如豆?jié){、豆腐等。

   2、肉蛋奶的選擇：瘦肉、雞肉、魚肉、動物肝臟、雞蛋、去油肉湯等。

   3、蔬菜水果的選擇：蔬菜、水果的汁，避免食用纖維多的食物。

   飲食禁忌

   1、限用牛奶，以免導(dǎo)致腹脹。

   2、禁用油炸的烹飪方式和濃調(diào)味品。

   3、禁食產(chǎn)氣、不易消化或有刺激性的食物。

   4、含粗纖維多的食物和水果、蔬菜盡量少吃。

   5、嚴(yán)禁吸煙、喝酒。