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警惕食野生蘑菇中毒 近期正值高溫雨季，致使野生蘑菇大量滋生。市民如不仔細(xì)辨別、鑒定而采食野蘑菇，很容易因食用毒野蘑菇而導(dǎo)致食物中毒，輕者可造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可以引起人體臟器損害，甚至引起死亡。 據(jù)悉，我國目前已知的食用蘑菇有300多種，毒蘑菇100多種。據(jù)資料記載，可致死亡的至少有10種，多生長在樹林里及雜草叢中或公園的樹下草叢中。由于毒蘑菇與食用蘑菇外形相似，辨別起來非常困難，所以容易發(fā)生誤食中毒。 支招 蘑菇中毒可先催吐 一旦發(fā)生誤食應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療 如何鑒別蘑菇是否有毒？惟一準(zhǔn)確可靠的方法，就是專業(yè)人員根據(jù)蘑菇形態(tài)特征的分類進(jìn)行鑒定，有時甚至需要借助顯微鏡等工具才能準(zhǔn)確辨別，普通市民一般難以辨認(rèn)。 各種“經(jīng)驗”和“土法”都不可靠，這也是目前造成誤食中毒的主要原因。 據(jù)悉，毒蘑菇中毒沒有特效治療藥物，因此對毒蘑菇中毒的預(yù)防極為重要。一旦發(fā)生誤食毒蘑菇中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀者，應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療。同時采用簡易方法進(jìn)行催吐處理。 毒蘑菇中毒病情復(fù)雜兇險，目前沒有特效藥物和療法，誤食者死亡率高。 人們在辨別毒蘑菇時，往往存在著三個誤區(qū)。 誤區(qū)一：顏色鮮艷美麗的蘑菇有毒 從色彩判斷蘑菇是否有毒是站不住腳的，部分色彩不艷、長相不好看的野生蘑菇也有毒，如肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等。此外，某些品種的蘑菇，雖然屬于同一個屬，但有些有毒，有些卻無毒。 誤區(qū)二：與銀器、大蒜同煮會變黑 許多市民相信這種毒菇識別方法：與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮后，變黑即證明有毒。李泰輝博士說，經(jīng)過研究，毒蘑菇和銀器、大蒜同煮后并不會變色。 誤區(qū)三：毒蘑菇破損后會流出乳汁 這種說法也是不靠譜的，比如松乳菇、紅汁乳菇受傷后流出的乳汁均變成藍(lán)綠色，但這兩者都是味道鮮美的食用菌。 |
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