鐵板肥腸

李灝 2012-08-04

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【鐵板肥腸】

1、鐵板刷底油，小火將油燒熱，洋蔥鍋中爆香變色后平鋪于鐵板上。

2、美人椒切絲，小蔥切段，生姜切絲后放入鍋中爆炒。

3、倒入冬筍片，炒香后倒入肥腸，加鹽、糖、生抽、料酒調(diào)味。加少許清水燒開。

4、收汁后倒入青紅椒翻炒幾下，然后倒在鐵板的洋蔥上，開大火再燒5分鐘即可.

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來自：李灝 > 《天下美食》

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