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別 讓 餐 具 成 為 健 康 "殺手" 您家里的碗,筷,勺,盤,鍋都干凈衛(wèi)生嗎?或許你還不知道,漂亮歺具很容易成為危害健康的隱形"殺手",那就讓我們揭開這些歺具背后隱藏的危險. 陶瓷--拒絕內(nèi)壁彩繪多.陶瓷歺具內(nèi)壁上的彩繪雖然顯亮,但彩釉中含有鉛,汞,鎘等重金屬元素.其中,鎘和鉛容易引起肝臟或其它內(nèi)臟中毒,汞則能引起肝,腎硬化.陶瓷的釉彩越多,顏色越鮮艷,鉛,鎘等元素就越多. 健康忠告: 選陶瓷歺具別太著重花紋啚案,特別是不要用內(nèi)壁帶彩繪的碗盤.新買的歺具可以先放在醋里泡2--3個小時,以溶解彩釉中的有害物質(zhì).另外,彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱. 不銹鋼--遠離強酸堿食品. 不銹鋼是由鐵鉻合金再加入其它一些金屬元素制成的.它的金屬性很好,而且比其它金屬更耐銹蝕.但是如果使用不當,不銹鋼的金屬元素就會在人體中慢慢積蓄,達到一定量時就會危害人體健康. 健康忠吿: 在使用不銹鋼歺具時,不要長時間盛放強酸或強堿食品.不銹鋼器皿也不宜用來煎熬中藥.一旦發(fā)現(xiàn)不銹鋼歺具變形或者表層破損,應(yīng)該及時更換. 鋁鍋--不要長期使用: 攝入過多鋁,會導致記憶力下降,思維反應(yīng)遲鈍.鋁不僅是導致老年癡呆的一個重要原因,對兒童的大腦發(fā)育也是不利的.而食品中的鋁大部分來自炊具(鍋和鏟)的污染,尤其鐵,鋁混用(如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟),由于電介和置換作用,可導致鋁的溶介,增加人體對鋁的攝入量. 健康忠告: 不要長期使用鋁鍋,鋁,鐵制成的炊具和歺具也不要混用.
不粘鍋--杜絕干焼,煎炸. 不粘鍋使不少家庭主婦擺脫了油鍋難洗的困擾.但不粘鍋的凃?qū)釉诟邷叵聲呀?並釋放出兩種有毒物質(zhì):一種是氟氯碳,另一種是三氟化碳.前者對動物的機體組織有害,而且會在體內(nèi)積聚;后者對人體也有較大損害. 健康忠吿: 用不粘鍋煮飯,焼湯等一般不會對人體產(chǎn)生危害,但用來煎炸食品,就會存在一定的危害.因為有些人在炒萊時習慣把鍋焼干,焼紅后再加油,這樣鍋內(nèi)溫度會相當高,不粘鍋的涂層就會釋放出有毒物質(zhì). 塑料--塑料瓶勿當油瓶使用. 油脂裝在塑料容器中會產(chǎn)生化學作用,分解出有害物質(zhì),危害人體健康. 健康忠告: 挑選塑料歺具時,應(yīng)盡量挑選旡色旡味,且啇品上標注了PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字樣的.平時應(yīng)當避免把油裝在普通的塑料瓶中. 筷子--不要靑睞油漆筷. 涂了油漆的筷子漂亮,耐用,好洗,可是油漆中含有鉛,鎘,苯等有害物質(zhì),其中的苯更是公認的致癌物.顏色太深或油漆涂料太重的筷子長時間使用后,油漆涂料中的重金屬和有害的有機溶劑會對人體造成慢性傷害. 健康忠告: 選筷子盡量不要選涂油漆的.另外,筷子買回家要多沖洗,勤消毒,清洗后要及時風干,至少要一年換一次筷子.即使是家人之間,筷子也不要混用,以免傳播細菌.
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來自： 阿根師傅 > 《健康網(wǎng)》
