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      15年餐企總結的15大觀點——15年秒殺管理工具精選

       正爭 2012-08-04

      1.企業(yè)目標“三自”:

          制定員工激勵方案,促其“自愿干”;制定顧客營銷方案,促其“自愿買”;制定團隊培訓方案,促其“自愿建”。

      2.企業(yè)品牌“三度”:知名度、美譽度、忠誠度。

      3.企業(yè)生存“三點”:流水點(銷售額)、成本點、持續(xù)點。

      4.企業(yè)發(fā)展“三化”:細化標準(制作標準、服務標準、管理標準)、優(yōu)化流程、強化追蹤。

      5.企業(yè)管理“三果”:結果設定、效果追蹤、后果獎懲。

      6.企業(yè)服務“三氣”:鼓起“士氣”,聚攏“人氣”,形成“風氣”。

      7.企業(yè)服務“三聲”:迎來聲(“您好,歡迎光臨xxx”)、送往聲(“請慢走/請您帶好隨身物品,歡迎下次光臨”)、應答聲(“您好,馬上來/請稍等”)(“服務三氣”+“服務三聲”=服務成功)。

      8.企業(yè)員工“三心”:好心情、好心態(tài)、好心靈。

      9.企業(yè)利益“三意”:員工滿意、顧客滿意、企業(yè)滿意(倡導“以顧客滿意為服務導向,以員工滿意為管理導向,以企業(yè)滿意為發(fā)展導向”)。

      10.企業(yè)調(diào)查“三需”:了解需要、滿足需要、完善需要。

      11.企業(yè)戰(zhàn)略“三建”:建團隊、建標準、建文化

      12.企業(yè)用人“三制”:相馬更賽馬晉升制(晉升機制)、一竿子到底工作制(工作機制)、糖葫蘆連帶責任制(獎罰機制)。

      13.企業(yè)成功“三道”:“品牌銷售渠道”、“媒體宣傳渠道”、“政府公關渠道”(渠道——水渠之道,流水之道,水到渠成,成功之道)。

      14.企業(yè)創(chuàng)業(yè)“三系”:產(chǎn)品體系、服務體系、運營體系。

      15.企業(yè)守業(yè)“三治”:人治、法治、文治(“民營”企業(yè)如何“能贏”?“人治法治文治同行”)。

      以上所有觀點和理論,均源自本人2002年創(chuàng)立的“GS三位一體論”!

      即:“準確定位”(定方向——發(fā)展方向、定方位——戰(zhàn)略地位、定方法——運營方法;產(chǎn)品定位、服務定位、管理定位、宣傳定位)、“步步到位”、“提高品位”。

               注:其實還有——1.企業(yè)立業(yè)“三文”:溝通文化(減少或杜絕信息不對稱造成的誤解誤會)、執(zhí)行文化(團隊執(zhí)行)、誠信文化(立業(yè)之本)。

               2.企業(yè)基礎“三構”:產(chǎn)品結構、組織結構、人才結構。

             當然,還有餐飲品牌打造“三口”:口感、口味、口碑。

             當然,還有企業(yè)品牌營銷“三認”: 認知、認可、認同。

                當然,觀點還只是觀點,理論還只是理論,我相信:實踐會證明一切,時間會說明一切!我需要實踐和時間。。。。。。

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