這些我們美國(guó)人是不吃的,你要嗎?一時(shí)也沒(méi)留神,急說(shuō)…要…這些我們美國(guó)人是不要的,我們只要里面的肉煮Beef Stew或Beef stroganoff…..什么美國(guó)人不要的?還拿來(lái)送我?當(dāng)我是垃圾桶?NND好!強(qiáng)忍一時(shí)氣憤,淡淡的說(shuō),謝了,我在忙過(guò)幾天弄幾道菜找你喝酒,邊說(shuō)邊推急忙掃了他出門(mén)…..隔天,與Jeffery通個(gè)電話,Jeff,今天有空嗎?我想弄個(gè)麻辣菜咱們倆喝酒?有…一定有空…一定到….幾點(diǎn)?我下班6點(diǎn)半到可以嗎?

大約7點(diǎn), 他來(lái)了我上個(gè)麻辣牛腩筋弄了兩對(duì)碗筷又開(kāi)了兩瓶喜力,又專為自己弄了一碗紅燒辣牛腩筋面, 他一邊吃麻辣牛筋一邊看著我吃菜一方面又在吹又在吃面條, 想說(shuō)話又不開(kāi)口欲語(yǔ)還休的小樣, 俺一邊吃還特意弄出很大”呼喇”的吸食面條聲, 紅燒辣牛腩筋面的熱辣香氣向他鼻上蜂擁而至終于弄到那傢伙受不了…我…我沒(méi)有面嗎?回說(shuō)?沒(méi)煮給你,這些是你美國(guó)人不吃的,所以不敢讓你吃?只讓你嘗嘗這一點(diǎn)麻辣牛筋來(lái)喝酒? 啊! 這些都是你用那些牛筋烹的? 對(duì)! 這些都是你們美國(guó)人不要的所以不敢讓你吃太多…

一面回話一面繼續(xù)特意弄出很大”呼喇”的吸食面條聲…他面露緬靦小聲的要求,我肚餓了讓我也嘗嘗一碗面吧…..那….好吧! 只吃面和湯對(duì)吧? 啊…請(qǐng)給幾塊肉好嗎? 那些不是你們美國(guó)人不吃的嗎? 啊…Sorry,以前沒(méi)試過(guò)不懂, 你烹的太香太好吃了,請(qǐng)給幾塊肉…NND…MP拍得好響…訓(xùn)也訓(xùn)過(guò)了, 給他上了一碗小號(hào)加辣特辣的面條…呼…呼喇…太辣了.. 辣…好吃…你煮得真好吃…嘩…真辣!( 小樣的,指天椒辣油讓你小樣嘗,美國(guó)人不吃的) 你是怎么煮的? 可以教教我嗎?

嚇! 想學(xué)本事? 首先要…放當(dāng)婦, 蟲(chóng)草, 高麗參, 淮山, 構(gòu)杞子, 黨參, 沙參, 玉竹……很多藥材我也不懂翻譯…你可以寫(xiě)下來(lái)嗎? 英文我不懂翻譯太難寫(xiě)了真的寫(xiě)不了? 有什么辦法找到英文食譜?( 好啊想自己獨(dú)食, 沒(méi)門(mén))? 看看我?guī)湍阏艺野? 不過(guò)這些藥不便宜的, 單是caterpillar fungus在xizang叫做Yarchagumba也要幾百塊只有十來(lái)根左右…

啊! 那么貴, 還是你比較懂煮, 下次有我會(huì)再拿來(lái)給你烹了一起吃…(小樣!) 我可以向你要些辣肉沙拉與面條回去讓我太太嘗嘗么? 這傢伙真得寸進(jìn)尺, 看來(lái)不把天上的鳳凰吹下來(lái)讓你瞧瞧定是不會(huì)死心了……答說(shuō),沒(méi)有了, 那些都轉(zhuǎn)賣給朋友的餐館了…還能賣….你賣了多少錢(qián)? 最少也要二百多吧? 啊…你想Yarchagumba要多少錢(qián)? ? ?送走了他, 想想這人臉皮真夠厚哋…

紅燒牛筋面煮開(kāi)一鍋水加高湯與兩大勺老鹵水煮滾,加紅油,糖,鹽,酒調(diào)味,然后開(kāi)小火燜約半小吋,放入牛筋燒開(kāi)后即可.熱水燒開(kāi),燙熟面條后撈起放入碗里,擺牛筋淋上熱牛肉湯,放些辣紅油與蔥,香菜即可開(kāi)吃.

麻辣拌牛腩筋制作:將牛腩筋洗凈后過(guò)一過(guò)熱水瀝干后,鍋中加入四匙老鹵水再添加水沒(méi)過(guò)牛腩筋等用大火煮開(kāi)后加些雞精,鹽與糖再轉(zhuǎn)中小火燉至牛腩筋等至微軟撈出放晾后再切薄片放在深盤(pán)中,倒入三匙*醬油拌汁拌勻后,再添一大勺麻油(香油)與紅油三大勺再攪拌勻再裝入另一個(gè)新盤(pán)中,再撒上一大撮香菜末與花生碎即可出菜.

1:醬油拌汁制作:半小匙鹵汁加醬油兩大匙白糖大半匙用中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火熬制大約三分鐘備用。

2:紅油熬制:(制法摘自淡鳥(niǎo)網(wǎng)友)