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      糖不甩

       笑熬漿糊糊 2012-08-06

      功效:滋陰潤燥 

      原料:糯米粉100克;粘米粉15克;花生芝麻碎;黃片糖1片;

      步驟與做法:
      1、將糯米粉和粘米粉放入容器中,逐漸加入清水,和至面團(tuán)軟硬適度即可;
      2、把烤熟的花生和白芝麻放入料理機(jī)干磨至粉末;
      3、取一片黃片糖(80克/片)放入小奶鍋中,加入80克清水;
      4、中火慢慢熬至黃片糖完全溶化變粘稠后關(guān)火,即是糖漿;
      5、做一鍋清水煮沸,將搓成小團(tuán)子的糯米團(tuán)依次放入沸水中;.待浮起后再略煮一會即可撈起;
      6、放入之前熬好的糖漿中,開小火繼續(xù)煮制兩分鐘后關(guān)火;將煮好的小團(tuán)子碼放在盤中,澆上糖漿,撒上花生芝麻碎就可以吃了。

      7、小貼士:1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性,可使口感不會太黏;2.也可完全使用糯米粉,糯米粉的比重越大,口感越黏;3.在大型超市可買到黃片糖,如沒有可用紅糖替代,黃片糖和水的比例是1:1。

      8、糖不甩上也可撒上切成絲的煎雞蛋伴食,別有風(fēng)味哦。

      9、吃時用牙簽叉上一個,咬一口酥滑香甜、味香四溢。

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