自打奧運(yùn)會(huì)開賽以來(lái)，有多少同學(xué)、已經(jīng)度過(guò)多少不眠夜了，很喜歡四年一度的這段如火如荼的時(shí)光，全國(guó)兄弟姐妹的目光都聚焦到一處，我們的心被同一個(gè)奧運(yùn)大舞臺(tái)所牽絆，榮辱與共，緊緊團(tuán)結(jié)在一起

    曾經(jīng)我也是熬夜到凌晨看比賽是主兒，也是寧可不吃飯也不能不看比賽的鐵桿兒粉絲，現(xiàn)在只能說(shuō)心有余、力不足了，熬夜是熬不動(dòng)了，但是為奧運(yùn)健兒們吶喊助威的熱情不減。做為普通小老百姓一枚，咱為奧運(yùn)做不了啥貢獻(xiàn)，就發(fā)揮咱的特長(zhǎng)，為奧運(yùn)貢獻(xiàn)幾道菜吧

    用火辣辣來(lái)形容我們對(duì)賽事的熱情一點(diǎn)兒也不為過(guò)，看看咱們周圍的朋友鄰里，電視里整天播放的不是比賽直播，就是賽事新聞，就連大街小巷是凡有電視機(jī)的小地?cái)們?、小飯館兒，都無(wú)一例外圍滿了人，津津有味地看奧運(yùn)。為了表達(dá)這份火辣辣的熱情，今兒咱就吃一道火辣辣的大菜來(lái)應(yīng)景兒。

    避風(fēng)塘炒蟹是人盡皆知的經(jīng)典菜，吃過(guò)的人都會(huì)無(wú)一例外愛(ài)上它。這道菜的精髓就在于蒜蓉的獨(dú)特風(fēng)味，這蒜蓉可不是新鮮的蒜蓉，沒(méi)有那股嗆人的味道，炒過(guò)的蒜蓉甘口焦香，脆而不糊，蒜香味與辣味結(jié)合，再加上鮮美的蟹共烹，味道和諧，極致過(guò)癮

    我這避風(fēng)塘炒蟹偷了個(gè)懶，也算是變廢為寶，去餐廳吃避風(fēng)塘炒蝦剩余的香辣蒜蓉料打包，回來(lái)加幾只蟹再加工，幾分鐘的功夫，完美的避風(fēng)塘炒蟹就出鍋了。

    熱辣鮮香的氣息撲面而來(lái)，想抗拒都難吶，一邊兒吃著香辣蟹，一邊兒為奧運(yùn)健兒們大聲吶喊助威吧

避風(fēng)塘炒蟹

材料：

主料：大花蟹3只

配料：大紅椒1個(gè)、青蒜1根

調(diào)料：香辣蒜蓉料500g、醬油少許

準(zhǔn)備：

花蟹處理干凈，紅椒切絲，青蒜切段；

做法：

1. 鍋燒熱，放適量油，再次燒熱后放入花蟹；

2. 炒至蟹變紅，加入香辣蒜蓉料；

3. 翻炒均勻后，放入紅椒絲和青蒜段；

4. 加少許醬油，快速翻炒均勻即可。

心得分享：

1. 炒的時(shí)候注意火候，蒜蓉已經(jīng)是熟的，以免炒焦；

2. 香辣蒜蓉料本身帶有鹽分，不需再加太多調(diào)料；

3. 醬油少加一點(diǎn)點(diǎn)就可以，以免浸濕蒜蓉，影響口感；

4. 如果喜歡吃辣，可以再放些干辣椒，更加過(guò)癮。

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