立秋，漫漫長夏總算盼到了尾聲。但剛立秋空氣的濕度還很大，不但感覺不到秋涼，反而到處都是悶熱潮濕的感覺。所以在夏秋高溫時節(jié)，熬煮一鍋濃稠清香的荷葉粥，配上清嫩去火的新鮮蓮子，清香綿糯、消暑去燥。

原料：香米、荷葉、蓮子、冰糖。

1. 香米洗凈用水浸泡2小時，蓮子去皮、芯。

2. 荷葉撕大片用水清洗，入沸水鍋中煮10分鐘，撈出荷葉取水備用。

3. 將荷葉水倒入砂鍋中，下入香米煮滾。

4. 轉(zhuǎn)至小火，蓋上蓋子煮15-20分鐘。

5. 調(diào)入蓮子，小火繼續(xù)煮10分鐘；關(guān)火，調(diào)入適量冰糖即可。

溫馨小貼士：
1、蓮子不宜放太早，否則會煮爛，影響口感。 2、荷葉清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。蓮子補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神，用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效。 3、初秋進(jìn)補宜清補而不宜過于滋膩。清補主要是指補而不膩，具體而言就是適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，一方面可以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”，另一方面能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進(jìn)補奠定基礎(chǔ)。此時不妨適當(dāng)多喝點綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。