□ 安茂成

　　目前，我國(guó)已經(jīng)擁有1萬(wàn)多家飯店，如此之多的酒店使得酒店業(yè)進(jìn)入諸侯紛爭(zhēng)的階段。很多飯店片面追求豪華，忽略了文化競(jìng)爭(zhēng)、忽略了文化性的經(jīng)營(yíng);同時(shí)，國(guó)際酒店集團(tuán)的強(qiáng)勢(shì)入侵，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)單體酒店舉步維艱。在這樣一個(gè)飯店市場(chǎng)的汪洋大海中，要想引人注意，就必須形成島嶼和高地，島嶼和高地要靠文化性的主題來(lái)構(gòu)建。

　　如今，成都已經(jīng)擁有了國(guó)內(nèi)最早和最為密集的主題酒店群體，特別是成都市委、市政府提出“建設(shè)中西部最具影響力、全國(guó)一流和國(guó)際知名的文化之都”的目標(biāo)以來(lái)，在成都打造“中國(guó)主題酒店之都”城市品牌的時(shí)機(jī)和條件已經(jīng)成熟。

　　首先，我們應(yīng)該明確的是，酒店是與城市同步發(fā)展的，像成都這樣高速發(fā)展的城市，更需要酒店為提升城市品牌服務(wù);其次，我們要根據(jù)城市的發(fā)展需求，來(lái)配備相應(yīng)的酒店數(shù)量、類型和檔次。作為西部的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，成都也是“全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快城市”的前20位城市，目前成都擁有五星級(jí)酒店14家，四星級(jí)酒店30家，還有數(shù)量眾多的商務(wù)酒店，更有華爾道夫、麗思卡爾頓等國(guó)際奢侈品牌酒店入駐成都。到2015年，成都的五星級(jí)酒店將達(dá)到50家，可以說(shuō)成都的酒店涵蓋了幾乎所有的酒店類型和檔次。在這樣激烈的競(jìng)爭(zhēng)之下，眾多酒店要和諧共生、共同發(fā)展，以文化為基礎(chǔ)，打造主題酒店正是一個(gè)有效的解決之道。

　　業(yè)內(nèi)知名專家魏小安在談及中國(guó)主題酒店時(shí)評(píng)價(jià)說(shuō)：“主題酒店的事業(yè)，終于在我們這一代人的手中開(kāi)始了。”

　　成都是一座擁有兩千多年歷史的城市，這里是大熊貓的故鄉(xiāng)，是道家文化、三國(guó)文化、金沙文化、草堂文化等若干文化的所在地，是傳統(tǒng)酒文化、茶文化、飲食文化等最為豐富的地區(qū)，更是客家文化、藏族等多民族文化的集中區(qū)。目前，相當(dāng)多的文化資源已運(yùn)用和融合到全市各種規(guī)模的主題酒店之中，一大批傳統(tǒng)酒店也正在通過(guò)主題建設(shè)來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　2002年，都江堰鶴翔山莊榮獲“四星級(jí)特色飯店”，成為全國(guó)首家道家文化主題酒店，2004年，成都京川賓館成為全國(guó)第一家四星級(jí)三國(guó)文化主題酒店，2007年，通過(guò)藏文化主題建設(shè)的成都西藏飯店一舉跨進(jìn)五星級(jí)酒店的行列。此外，成都還有以綿竹年畫為主題的岷山安逸大飯店、以金沙文化為主題的潤(rùn)邦國(guó)際酒店、以芙蓉文化為主題的芙蓉麗庭酒店、以溫泉文化為主題的魚(yú)鳧國(guó)都酒店、以杜甫文化為主題的天辰樓賓館、以音樂(lè)文化為主題的川音愛(ài)樂(lè)賓館等多家主題酒店。

　　尤其重要的是，2010年，四川省在全國(guó)率先頒布了《主題旅游飯店的劃分與評(píng)定》，首次從行業(yè)管理和規(guī)范發(fā)展上，對(duì)主題酒店的建設(shè)提出了系統(tǒng)、細(xì)致的要求。同時(shí)，成都市政府和市旅游局也對(duì)主題酒店的建設(shè)高度重視，設(shè)立專項(xiàng)資金對(duì)通過(guò)主題飯店評(píng)定的酒店給予補(bǔ)貼。

　　到現(xiàn)在，成都主題酒店建設(shè)已有近10年歷史。10年來(lái)，成都主題酒店不但從量上逐年增長(zhǎng)，而且也得到了質(zhì)的提升。主題酒店極大地改變了傳統(tǒng)酒店的經(jīng)營(yíng)模式和消費(fèi)方式，使更多產(chǎn)業(yè)向主題酒店集中，更多的商品通過(guò)主題酒店形成更高的文化附加值。如西藏飯店的紅宮手撕牦牛肉，每年創(chuàng)收近千萬(wàn)元;京川賓館的高端商務(wù)宴席——三國(guó)宴和鶴翔山莊的道家養(yǎng)生宴都為酒店創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，強(qiáng)化了主題飯店的品牌效應(yīng)。

　　因此，把成都打造成“中國(guó)主題酒店之都”，完全符合“建設(shè)中西部最具影響力、全國(guó)一流和國(guó)際知名的文化之都”目標(biāo)的要求，也是有條件的。

　　(作者為成都旅游協(xié)會(huì)飯店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，成都京川賓館、鶴翔山莊總經(jīng)理)