原料：糯米粉、紫薯、紅豆沙、白砂糖。

1. 準(zhǔn)備好材料，紅豆沙提前做好

2. 紫薯去皮切小粒

3. 放蒸鍋蒸熟

4. 蒸的紫薯壓成泥

5. 取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入開水，拌成雪花狀后和成光滑的面團(tuán)，蓋上布餳30分鐘

6. 取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌勻后，分次加入開水，和成光滑的紫薯面團(tuán)，蓋上布餳30分鐘

7. 白面團(tuán)和紫面團(tuán)分別搓成條

8. 將兩條面條合在一起，揉成一條粗面條

9. 切成大小合適的面劑

10. 將面劑搟成中間厚邊緣薄的面皮，放入紅豆沙餡

11. 包成包子，收口處朝下

12. 煎鍋刷一層薄油，放入包好的紫薯糯米餅坯煎制

13. 加入少量的清水，蓋上蓋子，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火煎至水份干即可