紅燒排骨燴面

李灝 2012-08-19

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用料 :

排骨煮熟的面條

蔥段姜片

紅辣椒花椒胡

八角胡蘿卜

豆尖料酒

醬油胡椒粉

糖鹽

做法 :

1.鍋中放油，放入姜片，蔥段，紅辣椒，炒出香味

2.放入排骨翻炒

3.加入醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，花椒，八角和適量的清水，小火燉煮30分鐘

4.將胡蘿卜和豆尖灼燙備用

5.煮好的排骨最后澆上水淀粉勾芡

6.碗中放好煮好的面條，鋪上蔬菜，澆上排骨和汁，撒上香蔥粒

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來自：李灝 > 《天下美食》

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