銀絲扇貝

居安思“微” 2012-08-25

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　　主料：扇貝

　　輔料：粉絲、青紅椒、大蒜

　　調(diào)料：鹽、白糖、雞精、料酒、香油

　　烹制方法：

　　1、將粉絲放入冷水中，加鹽、雞精、香油泡30分鐘，泡好后剪斷備用；

　　2、將扇貝肉逐個(gè)取出洗凈，扇貝殼中放入一層粉絲，再放入扇貝，蒜茸、辣椒末加鹽、

　　雞精、白糖炒香后點(diǎn)綴在扇貝上，待鍋開后放入蒸5分鐘即可。

　　特點(diǎn)：鮮味濃郁，口感爽滑。

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來自：居安思“微” > 《美食烹飪佳肴》

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