什么是自發(fā)粉？？？

知足常樂6688 2012-08-26

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自發(fā)粉

自發(fā)粉是在面粉中添加適量的發(fā)酵劑，常用來制作饅頭類食品。除非外包裝有說明是蛋糕自發(fā)粉，否則不可以！不過，大概可以將就做面包。可以做蛋糕的自發(fā)粉，其成分是面粉與泡打粉，可以用來做簡易蛋糕。
一般來說，每 100克至120克面粉加入一茶匙發(fā)酵劑，便成自發(fā)粉了。

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來自：知足常樂6688 > 《養(yǎng)生食療》

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