調(diào)料：生抽，高湯，鹽。

                過程1：先將豆腐倒入案板中，平均切片，然后整齊碼在盤中。

               過程2：將肉末和蝦皮剁的很細碎，備用。

               過程3：鍋入橄欖油，先炒番茄成糊狀，然后加入水煮開，放肉末，（肉末可以用蛋清
                    調(diào)和一下，更滑嫩哦）不斷的用鍋鏟將容易結(jié)塊的肉末鏟碎。     
                        加鹽調(diào)味后，將肉汁淋在豆腐上，香菜裝飾，不超過5分鐘！

私房話：

      海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克。

      大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。值得注意的是，熬大骨湯時一定要放些醋，才能讓鈣更好溶解在湯里面，上面的浮油也最好撈掉，不然補鈣不成，倒是補成一個大胖子啦：）