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避風塘香酥蝦,香香脆脆,面包糠也特別的好吃。
用料:基圍蝦,面包糠,蔥,姜,蒜,干辣椒,油,鹽,糖,黑胡椒粉
做法:
1.基圍蝦清洗干凈挑去腸泥,剪去蝦須蝦腳,放入碗中加入料酒抓勻腌10分鐘
2.鍋中油燒熱,放入基圍蝦炸至金黃色撈出控油
3.鍋中留底油,下入切斷的干辣椒,蔥段,姜粒蒜粒爆香
4.倒入面包糠翻炒
5.炒至面包糠金黃色時,倒入炸好的基圍蝦翻炒
6.加入鹽,糖炒勻,出鍋前撒黑胡椒粉即可
小貼士:
這道菜可以做成避風塘茶香蝦,加入炸好的龍井茶一起炒,味道更清香更好吃~
來自: 水晶石369 > 《廚藝美食》
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