忽的涼爽。開著風扇偶爾會覺得冷。是時候拿出貼膘菜了

扣肉能算上是國民寵兒餐館大菜了吧。其實家里完全可以炮制出一樣軟糯適口的。

不同于傳統(tǒng)做法。不用油炸更健康。對于我們懶人一族來說。省工夫啊你們懂的！

這塊肉的唯一缺點就是寬度= =切出來的片片太小了。擺出來不霸氣

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【咸燒白（梅菜扣肉）】

材料：五花肉，梅干菜

調(diào)味料：老抽，生抽，料酒，冰糖

  

五花肉洗凈。刮去表面的細毛和污垢

冷水下鍋，水開后濾去浮沫

  

煮20分鐘后撈出瀝水

切成厚度5MM的片（不好切片的話冰箱冷藏之后再切）

   

肉皮朝下排在碗里

加入1湯匙老抽，1湯匙生抽

  

用手抹勻后均勻擺放上冰糖

  

梅干菜過一下水（不用過度地洗。略過一下水）

均勻淋入料酒

上鍋蒸1個半小時

  

放置過夜（或者中午做放到晚上）再上鍋蒸40分鐘

取出后瀝出湯汁

其余的倒扣在盤子里。濾出的湯汁燒濃回澆在扣肉上

<stuck in my heart>   C21

葷。葷

             炒糖版糖醋排骨                                炸豬排兩款

              蘇式紅燒肉                      鍋包肉                      紅燒獅子頭

               排骨年糕                    蒜蓉香烤肋排                   紅燒大排

                 辣子雞                    填料去骨烤全雞                  宮保雞丁

          Hello Kitty咖喱雞飯              日式照燒雞腿飯               澆汁紅燒雞翅

             檸檬迷迭香烤翅                   椒鹽雞翅                  減辣版口水雞

               酸菜水煮魚                    香腸蒸蛋                   蘇滬風味醬鴨翅