- 菜品口味：酸咸
- 主要工藝：腌
- 所需時間：一天
- 制作難度：簡單
- 所用廚具：煮鍋
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1 
新鮮豇豆買來洗凈
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2 
鍋中燒開水下入豇豆煮2分鐘
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3 
撈出過冷水，以便保持翠綠
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4 
煮豇豆的同時，另燒一鍋水，并加入鹽（稍多）、干紅辣椒、花椒、大料，煮開后再煮10分鐘關(guān)火
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5 
過冷水的豇豆直接泡入調(diào)料水中
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6 
并加一個盤子壓住豇豆，蓋鍋蓋腌制
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7 
24小時候就可以吃了，因為家中沒有肉，所以先把他冷藏到冰箱了。怎么樣？色澤還是很好吧！
小貼士
豇豆是時令應(yīng)季菜，所以可以做一點調(diào)劑一下，苦夏難耐。
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