2.用電加熱水壺或爐灶把水燒開，然后邊往面盆里倒適量開水，邊用筷子攪面粉，注意，不要重復(fù)在同一個區(qū)域澆開水，直到面粉如圖一所示。開始用手揉面，小心不要燙手，直到把面整成團(tuán)，然后稍微用點涼水把面激一下，用拳頭擠壓，這樣湯面團(tuán)不會那么粘手，然后揉成如圖二所示，將面團(tuán)蓋住，醒一會兒。開始做餅，揪出一部分面團(tuán)，將其搓成長條，再揪成若干相同大小的髻子（用刀切也行），髻子呈雙數(shù)，比如圖三顯示。其實面案上有12個髻子，需全部將其壓扁，然后用小刷子，將其中的6個刷上香油。再撒上少許干面粉，把另外6個沒有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上。將兩個蓋在一起的髻子再往扁的壓，然后用小搟面杖把髻子搟薄見圖四，五，六。

3. 取一平鍋，中火燒熱，然后轉(zhuǎn)小火，把搟好的餅放入鍋內(nèi)，不要急于翻動，待餅呈金黃，翻另一面再烙，看兩面呈色差不多了，可以出鍋了，由于春餅是燙面的，熟得快，烙得速度也快。

4. 實際上，烙出來的春餅，一張撕開就是兩張薄薄的餅，因為是用兩個中間刷了香油的髻子搟成的餅，當(dāng)時撒些干粉，起到酥油的左右，就如面粉用油炒香的味道一樣，何況還是香油，不需卷東西，干吃也很香。

5. 就這樣，烙了一摞餅

6. 那么，餅烙好了就要開始炒菜了，這是素菜的材料：東北木耳，不同的蘑菇，黃色青椒，胡蘿卜和豆芽菜

7. 把全部切成絲的蔬菜炒出來了

8.再來盤孜然炒牛肉~

9. 春餅，春餅，春色滿園

10. 嗒啦啦~~~把美麗的心情帶給你~