飲食在治療疾病方面發(fā)揮著重要的作用，近來(lái)，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，有很多食物對(duì)癌癥有一定的預(yù)防作用，其中，免疫果蔬汁利于驅(qū)除癌細(xì)胞，發(fā)酵卷心菜增強(qiáng)10倍免疫力，“酒煮海帶”讓癌細(xì)胞自殺。都是民間偏方，對(duì)一些癌癥控制和康復(fù)起到?jīng)Q定性效果，但是，這些方法并不適用所有患者，需要辯證選擇，因人、因病而食用。
   
  　 一、“免疫果蔬汁”利于驅(qū)除癌細(xì)胞 
     
       醫(yī)學(xué)院教授中村先生罹患了肝癌，癌細(xì)胞已經(jīng)轉(zhuǎn)移到肝臟的兩個(gè)部位。經(jīng)過(guò)了一段掙扎之后，他決定采取“以食療提高免疫力”的方法配合治療。飲用“免疫果蔬汁”一個(gè)星期后情況好轉(zhuǎn)。
    
        這種以食療提高免疫力的方法有兩項(xiàng)要求：第一是盡量少攝取鹽分，因?yàn)辂}分是癌增殖時(shí)必要的營(yíng)養(yǎng)：第二是采取提高免疫力的飲食策略，必須大量地喝水果蔬菜制成的“免疫果蔬汁”。同時(shí)盡量減少脂肪的攝取，肉類盡量少吃，不喝酒，少喝咖啡，主食以番薯類為主，以未精制的糙米替代精米。
    
        做法：胡蘿卜3根，檸檬1/4個(gè)，蘋果1/4個(gè)，馬鈴薯1/2個(gè)，油菜葉5個(gè)，洗凈榨汁。每天飲用1.5升，可分成早、午、晚三次飲用。至今，中村教授已平安地過(guò)了五六年。
   

 二、發(fā)酵卷心菜增強(qiáng)10倍免疫力 
    
        實(shí)驗(yàn)證明，生吃卷心菜能獲得免疫力及抗癌效果。但是，使卷心菜發(fā)酵后再吃能產(chǎn)生更大的免疫力和抗癌效果。
         
        因?yàn)榘l(fā)酵后的卷心菜含有更多的異硫氰酸酯，具有清除自由基、有效增強(qiáng)免疫力和殺死癌細(xì)胞的功效。實(shí)驗(yàn)證明，它可使癌癥病人體內(nèi)的“吞噬細(xì)胞”增加14%—20%，同時(shí)使人體內(nèi)的免疫抗體也明顯增加。 

    
       做法：卷心菜1棵、洋蔥1個(gè)、胡椒1匙、砂糖3大匙、醋1杯。把卷心菜、洋蔥切細(xì)，加入砂糖、胡椒，用手把它們?nèi)啻暌幌?，然后放入玻璃瓶里，注?大懷的釀造醋。腌漬一星期后就可以食用，每天吃2-3次，最好在飯后吃。
   

 三、“酒煮海帶”讓癌細(xì)胞自殺 
    
       北海道大學(xué)的小林教授，在43歲時(shí)大腸上長(zhǎng)出6個(gè)良性腫瘤，開(kāi)刀切除后，他體內(nèi)又陸續(xù)地長(zhǎng)出腫瘤。小林教授想到，海帶對(duì)于預(yù)防大腸腫瘤可能有良好的效果，因?yàn)楹Ш性S多水溶性食物纖維。他抱著一線希望，嘗試以酒煮海帶吃。想不到只吃了約一個(gè)月以后，通便的情形就變得非常良好，半年后就不再排出血便。他跑到醫(yī)院去檢查，想不到大腸腫瘤完全消失了。
         
       做法：海帶約200克(干)，清酒1杯(約50毫升)，砂糖1大匙，醬油1小匙。海帶洗凈切成寸段，加水和酒，用小火慢慢地熬，待海帶煮軟以后，放入砂糖、醬油就可以了。每天吃20克左右。 

    
      根據(jù)最近的研究成果證明，海帶所含有的食物纖維具有使“癌細(xì)胞自殺”的作用。一天吃3克-5克干海帶煮的食物便能有效抑制癌癥發(fā)展。還須注意海帶的含碘量，如果碘的攝取量過(guò)多，會(huì)使甲狀腺的機(jī)能降低。因此，海帶的攝取量一天不宜超過(guò)20克。