金秋栗子飄香，大量栗子將要上市，栗子該怎么吃呢？聽(tīng)天下養(yǎng)生網(wǎng)小編給您一一道來(lái)：

　　栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營(yíng)養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對(duì)少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。

　　栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

　　人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。

　　金秋板栗健腎補(bǔ)脾----板栗，俗稱栗子，是中國(guó)特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。

　　每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

　　1． 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

(板栗粥)

　　3． 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用

　　4． 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　【性味】甘、溫、無(wú)毒。

　　【歸經(jīng)】入脾、胃、腎。

　　【功效】果肉益腎氣，厚腸胃，健脾胃，壯腰膝，強(qiáng)筋骨，活血，止血，消腫，生用食嚼治腰腳無(wú)力；殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用治皮膚炎癥；花可治瘰疬與腹瀉；根能治疝氣。

　　【主治】筋骨、腰、膝痛風(fēng)，腎虛腰膝酸軟，腰腿伸屈不便，小便多，脾胃虛寒腹瀉，外傷骨折，瘀血腫疼，皮膚生瘡，瘰疬。

　　【說(shuō)明】栗子，又名板栗、毛栗，素有“干果之王”的美稱。栗可代糧，與棗、柿并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)治病的良藥。栗子對(duì)腎虛病有良好的療效，故又稱為腎之果。栗子生食難消化，熟食又易滯氣，故一次不宜多食，脾胃虛弱消化不好或溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>

　　【栗子食療方精選】

　　1、每日早晚各食生栗子一兩枚，細(xì)嚼慢咽，久之有效（但多吃會(huì)妨礙消化），治老年腎虧，小便頻數(shù)，腰腳無(wú)力。

　　2、栗子研粉煮如糊，加白糖適量食，治幼兒腹瀉。

　　3、生栗子搗爛研細(xì)如泥，敷患處，治跌打傷，筋骨腫痛；如彈片、鐵、竹、木刺入肉，則有止痛止血，吸出膿毒與異物之作用。

　　4、板栗粥：栗子肉20-30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用適量白糖或油鹽調(diào)味食用。有健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋補(bǔ)腎作用。適用于老年人腎虛腰酸背痛，下肢無(wú)力，脾虛泄瀉等癥。

　　5、板栗豬肉湯：栗子250克（去殼），豬瘦肉200克，同煮湯，用食鹽和味精調(diào)味食用。有益氣，養(yǎng)血，補(bǔ)腎，滋陰作用。適用于體虛或老年慢性支氣管炎屢治不愈者。

　　6、栗子肉30克，茯苓12克，大棗10個(gè)，大米60克，同煮粥，用白糖調(diào)味食用，治脾胃虛寒引起的腹瀉。

　　7、栗子肉15克，柿餅半個(gè)，同煮爛，磨成糊狀食用，治小兒腹瀉。