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“巴旦木（新疆巴旦杏）國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀及集約化栽培技術(shù)”主要內(nèi)容 新疆巴旦木產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及問題 新疆巴旦木優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn) 一、概論：簡介巴旦木的起源、分布、栽培歷史等 扁桃（Amygdalus communis L.）又名巴旦杏，新疆維吾爾語稱巴旦木，是世界著名干果樹種，近20年來世界巴旦木年產(chǎn)量在50～60萬t左右 。巴旦木營養(yǎng)價(jià)值高,每100g種仁含水只有5g，熱量為598卡，脂肪含量54g，蛋白質(zhì)含量19g，總碳水化合物含量20g，含纖維3g，灰分物質(zhì)3g，鈣234mg，磷500mg，鐵5mg，鈉4mg，鉀770mg，鎂625mg，維生素B1 0.24mg, 維生素B2 0.92mg, 維生素B5 3.50,還含有維生素C、木仁甙、消化酶、木仁素酶等成分。 巴旦木屬薔薇科李亞科桃屬扁桃亞屬植物，起源于中亞細(xì)亞，扁桃亞屬約有40個(gè)種。具有經(jīng)濟(jì)意義和栽培價(jià)值的只有普通扁桃種或栽培種（學(xué)名:Amygdalus communis L.，或：Prunus dulcis Miller[D.A. Webb]），現(xiàn)仍存留的幾個(gè)野生扁桃種，主要分布在我國新疆的準(zhǔn)噶爾盆地西部山地、阿爾泰山以及哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、土庫曼斯坦、伊朗、阿富汗、土耳其等國的山區(qū)。巴旦木原產(chǎn)地屬干旱、半干旱內(nèi)陸地區(qū)，為大陸型氣候，夏季酷熱，冬季嚴(yán)寒，年溫差大，光照強(qiáng)，降水少，植被為半荒漠帶旱生類型。 巴旦木的栽培歷史約6000年，早在公元前約4000年，伊朗、土耳其等國便開始了巴旦木的引種馴化栽培。公元前450年，巴旦木從希臘傳到了地中海沿岸各國直至歐洲，其中心包括西班牙、葡萄牙、希臘、摩洛哥、突尼斯、土耳其、法國和意大利。 二、世界主產(chǎn)國巴旦木產(chǎn)業(yè)概況 1. 1999-2001年美國和世界的巴旦木產(chǎn)量（圖）： 2. 1991-2000年世界巴旦木貿(mào)易量（圖）： 3. 西班牙： 1996年種植面積約620，000公頃，產(chǎn)量：53，000公噸 主要品種：Mancona Desmayo Laigueta 產(chǎn)量占世界總量：40% • 西班牙為世界巴旦木出產(chǎn)的第二大國，但每年仍需進(jìn)口16，000公噸 4. 突尼西亞： • 古羅馬時(shí)代就已種植巴旦木，僅年產(chǎn)量僅有6000公噸帶殼的巴旦木。 • 他們有自己的品種，由于耕作方法及氣候的各種影響所以產(chǎn)量很低，但是收成較早，所以歐洲市場仍需要他們的供應(yīng)。 5. 摩洛哥： 產(chǎn)量：6000公噸； 品質(zhì)無法控制，近年來開始引進(jìn)新品種。 6. 葡萄牙： 年產(chǎn)約3600公噸， 品質(zhì)不好 7. 土耳其： 年產(chǎn)約2500公噸， 多供應(yīng)自己國內(nèi) 8. 希臘： 很早即有種植，近年來開始引進(jìn)新品種，種植面積也在增加。 年產(chǎn)可達(dá)12000公噸 9. 意大利： 到1995年約年產(chǎn)14000公噸，但近年在減少。果園多老化，產(chǎn)量只占全球的4.2% 10. 伊朗： 年產(chǎn)約6000公噸，果園中多為由種子長成的樹 三、美國巴旦木產(chǎn)業(yè)概況 主要內(nèi)容： 資源和氣候條件 加州的園藝作物種類 巴旦木產(chǎn)業(yè)和國際市場 巴旦木主栽品種 授粉 灌溉 營養(yǎng)與施肥 果園地面管理 采收與加工 果園防霜 加里弗尼亞的農(nóng)業(yè)用地位于南部的 San Joaquin Valley 河谷和舊金山海灣以北的 Sacramento Valley 河谷。 其中San Joaquin 河谷中央南北長600km，位于北緯35 - 40°N （新疆的烏魯木齊是44°N ，喀什39°N ） 加州的水果和干果產(chǎn)區(qū)主要位于San Joaquin中央河谷。 1. 加州的氣候條件： 農(nóng)業(yè)區(qū)的降雨量從南到北變化在15-75cm之間 雨季是11月—4月。 整個(gè)夏季無降水。 夏季干、熱，7-8月間日溫達(dá)36--40℃，最高45 ℃。 冬季氣溫很少低于0 ℃ 2. 加州的果樹種類 巴旦木almond 阿月渾子pistachio 核桃walnut 歐洲李（洋李）prune 石榴pomegranate 獼猴桃kiwifruit 油桃nectarine 李plum 橄欖olive 杏apricot 桃peach 葡萄grape 無花果fig 柿persimmon 草莓strawberry 柑橘citrus 梨pear 蘋果apple 甜櫻桃sweet cherry 黑樹莓blackberry 3. 巴旦木在加州發(fā)展的幾個(gè)階段 1）、1850-1900年：品種引進(jìn)時(shí)期 巴旦木于早年殖民時(shí)代進(jìn)入美國大陸的，前后很多年試種，各地均試種，但只在加州中谷地區(qū)種植成功。因中谷氣候冬天溫和而潮濕（雨季），而夏天干熱，很像地中海地區(qū)的情形。所以在1843年后，中谷地區(qū)已有巴旦木果園形成了。到1856年，苗圃已經(jīng)有辦法供應(yīng)巴旦木的樹苗了。早期品種是由法國南部引進(jìn)的，叫“藍(lán)桂大可”（Languedoc）。當(dāng)時(shí)因?yàn)椴恢腊偷┠拘枰惙N授粉，加上病害，凍害等問題，產(chǎn)量非常差。后來大家由當(dāng)?shù)氐姆N苗中選育出一些品種，而于1900年后，又由歐洲引進(jìn)了一些品種。 2）、1900-1925年：發(fā)展時(shí)期 當(dāng)時(shí)有個(gè)叫海奇（A.T.Hatch）的人，他對加州巴旦木產(chǎn)業(yè)影響很大，由他選出了四個(gè)由種子培出的品種，是“濃帕爾”、“IXL”、“尼普拉斯”和“拉帕瑞瑪”（La Prima）。四個(gè)品種均同園而種，效果良好，果園開始有良好的收成。他們又加上“皮爾萊斯”（Peerless）和德克沙斯豐產(chǎn)品種，也就是到現(xiàn)在還用的“美森”（Mission）。到1925年武德（Milo.N.Wood）的記載中，已經(jīng)有75個(gè)品種了。 此間，加州大學(xué)作了巴旦木的授粉研究，并且也對各個(gè)品種作了評論性的研究。這時(shí)，“濃帕爾”品種就脫穎而出，成為市場上最受歡迎的品種，而“尼帕拉斯”及“皮爾萊斯”也就成為較好的供粉品種（Pollinigers）。同時(shí)“追客”（Drake）及“美森”即被定為較好的晚花品種。所種的樹苗，均為嫁接苗，而所用的砧木是由巴旦木種子長出的苗。果園是采用歐洲式的栽培方法，種植在避風(fēng)向陽的山坡地上，并且灌溉很少。 3）、1925-1955年：建設(shè)發(fā)展期 在這段時(shí)期，加州的巴旦木種植達(dá)到了40，000公頃，并且果農(nóng)發(fā)現(xiàn)巴旦木樹對肥沃而排水良好的土地非常喜愛。給予適當(dāng)?shù)墓喔龋┓?，產(chǎn)量可以增加到2-3倍。所以種植面積大增，而同時(shí)，對凍害、病蟲害、土地管理、灌溉、施肥均有進(jìn)一步的研究，而且砧木的利用也有所改變。 4）、1950-1965年：轉(zhuǎn)變時(shí)期 除了栽種面積有了小小的改變外，另外有些大的變動(dòng)。由于科技的進(jìn)步，由人工的收獲法（手揀）改為機(jī)器揀收。用機(jī)器搖動(dòng)樹干，敲打樹枝，用大型帆布鋪地（或是架在空中）接住，再由機(jī)器收集起來。這樣一來，整個(gè)果園的運(yùn)轉(zhuǎn)方式都改變了。樹的種植方式，也要考慮到機(jī)器的活動(dòng)是否方便。品種也要選擇適合機(jī)器收采的條件。在砧木方面的使用也要因地而選，如在中南谷地的沙性土壤地帶設(shè)園，常選能抗線蟲的桃樹苗，而灌溉也形成了一個(gè)新系統(tǒng)。 5）、1965-1985：擴(kuò)張時(shí)期 此間栽種面積增加了約3倍，而產(chǎn)量也大增。在中谷地區(qū)是向四面伸展。而有些不太賺錢的水果園，也均改建為巴旦木園。而同時(shí)，海外歐洲意大利的巴旦木產(chǎn)量降低，地中海區(qū)出產(chǎn)的巴旦木不能供應(yīng)歐洲的需求，價(jià)格日漸升高，當(dāng)價(jià)格升到美國巴旦木業(yè)界認(rèn)為是可以接受的價(jià)目時(shí)，開始進(jìn)軍到歐洲的市場去了。同時(shí)，也東進(jìn)到了日本。 這期間，加州的巴旦木理事會(huì)成立（Almond Board of California），此機(jī)構(gòu)有調(diào)節(jié)及穩(wěn)定的力量，影響果農(nóng)很大，并且支持科研機(jī)構(gòu)的研究經(jīng)費(fèi)，使科研人員能成功的研究各種對果農(nóng)有力的研究工作。 自1985年以后，種植面積逐漸穩(wěn)定了下來，而巴旦木的產(chǎn)品卻在不斷的改進(jìn)。到1996年時(shí)，產(chǎn)量已達(dá)到了全世界產(chǎn)量的60%以上，而加州有50%以上的產(chǎn)品出口到外國。 美國加州大學(xué) Davis 分校的資料表明， 2000年世界巴旦木總產(chǎn)量為598,700t，其中美國為386,000t，列第一位；西班牙年產(chǎn)91,000t，排第二，希臘（年產(chǎn)36,000t）、意大利（年產(chǎn)26,000t）、土耳其（年產(chǎn)15,000萬t）分列第三、第四、第五位。 2001年世界巴旦木總產(chǎn)量為610,769t，其中美國的巴旦木面積約為200,000hm2，年總產(chǎn)量397,000t，占世界同年巴旦木總產(chǎn)量的65% ，其產(chǎn)量的75%出口到40多個(gè)國家，創(chuàng)匯5.87億美元。 1986-2001年加州的巴旦木面積（英畝）和產(chǎn)量均增長很快，巴旦木出口額占美國園藝產(chǎn)品出口首位。 4. 美國加州巴旦木主栽品種： 1）. Nonpareil（濃帕列） 第一主栽品種 (約占40%)， 殼極薄，果仁光滑漂亮 成熟和采收早，仁甜，風(fēng)味佳 大約在二月的第三個(gè)星期開花，成熟在八月底 果仁大而齊整，長扁圓形，仁皮光滑，淡褐色，殼薄，但密封不嚴(yán)，易受鳥蟲害；產(chǎn)量穩(wěn)定加工容易，是巴旦木業(yè)界的寵兒。 樹體高大，樹姿直立，長勢健壯，枝條伸展，收獲容易。 有遺傳上的枯芽病，所以有些地方不宜栽種。 2）. Carmel （卡邁兒） 第二主栽品種（約占20%），殼薄，果仁光滑 成熟遲，采收晚， 仁甜，風(fēng)味佳。 Nonpareil的優(yōu)良授粉品種。 3）.Mission (Texas)（米桑） 殼厚實(shí)，仁表面皺褶 深褐色果仁 巴旦木味極濃 4）. California Group（加州品種群） 具有相似特征的加州品種群， 仁較小，風(fēng)味好，是主要的加工原料品種 加州品種群包括：尼帕拉斯（Neplus）、比提（Butte）索奴拉（Sonora）、帕追（Padre）蒙特瑞（Montery）、扶茲（Fritg）皮爾萊斯（Peerless）普萊斯 （ Price）。 5. 授粉 授粉樹配置：1. 一行主栽品種配置兩行授粉品種，一左一右輪換配置 授粉樹配置：2. 一行主栽品種另一行兩個(gè)授粉品種交替排列 授粉媒介——蜜蜂，花期必須放蜂！ 蜜 蜂 活 動(dòng) 條 件：溫度低于 13°C 或 陰雨天氣蜜蜂不活動(dòng) 6. 灌溉 主要有漫灌、噴灌、微噴灌或滴灌幾種方法。 不同灌溉方法的效率比較： 漫 灌 65-80% 噴 灌 75-85% 微噴灌或滴灌 85-95% 灌水時(shí)間的確定：加州農(nóng)田水利管理中心 (CIMIS) 根據(jù)全州的天氣、土壤水分和空氣濕度部控網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，向種植者提供作物需水的相關(guān)信息，供他們作為灌溉的時(shí)間參考。 一些大的種植企業(yè)直接采用土壤水分測定儀并通過電腦網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，在需水時(shí)間自動(dòng)開啟灌溉系統(tǒng)，進(jìn)行果園灌溉的自動(dòng)化管理。 7. 營養(yǎng)與施肥 加州大多果園缺鋅和硼，硼促進(jìn)果樹授粉、坐果和果實(shí)發(fā)育，以下是缺硼導(dǎo)致的果實(shí)生理病害癥狀。 利用灌溉系統(tǒng)施肥： 利用灌溉系統(tǒng)施肥是指將化肥直接拌入灌溉水中，灌溉的同時(shí)進(jìn)行施肥； 利用微噴灌施肥，效果最好。 8. 果園地面管理 果園地面管理1：果園行間耕種綠肥，行內(nèi)化學(xué)除草 果園地面管理2：果園行間生草，行內(nèi)化學(xué)除草 果園地面管理3：全園免耕，化學(xué)除草 9. 采收與加工 果實(shí)一旦開裂即開始采收。 為防止臍橙蠕蟲為害果仁，有必要提早采收。 機(jī)械采收1——搖落 機(jī)械采收2——吹積 機(jī)械采收3——收集 機(jī)械采收4——轉(zhuǎn)運(yùn) 加工及產(chǎn)品 10. 果園防霜 巴旦木在休眠期對低溫不敏感，一旦萌芽即對低溫日益敏感。 萌芽至開花坐果期很容易遭受霜凍。 有效的防霜措施為： 1.果園熏煙加熱 2.大型風(fēng)扇或直升飛機(jī)將地面冷空氣 和上空熱空氣攪拌 3.灌水 四、國內(nèi)巴旦木產(chǎn)業(yè)概況 我國有記載引種巴旦木始于唐朝，1300年前西域已有巴旦木并被視為珍品。1956、1965、1974年及90年代以來，我國許多省市的科研教學(xué)單位陸續(xù)開展了巴旦木的引種工作，分別從前蘇聯(lián)、意大利、法國、阿爾巴尼亞、伊朗及美國等引入眾多品種進(jìn)行試種。但由于這些省市夏季高溫高濕，植株極易感染病害，加上枝條停止生長晚，花芽分化不良，不完全花多，因而結(jié)實(shí)量大大降低。 例如，本世紀(jì)50年代起，中科院等科研單位陸續(xù)開展了巴旦木的引種工作，其中包括1956、1965、1974年中科院植物研究所北京植物園分別從前蘇聯(lián)、意大利、法國引入10多個(gè)品種在北京進(jìn)行嫁接試種。1964年始，天津茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司為擴(kuò)大木仁出口，引進(jìn)意大利、法國、阿爾巴尼亞的種子，委托北京植物園開展試驗(yàn)，1974年引進(jìn)接穗分別在北京、西安、銀川進(jìn)行嫁接試種。 北京植物園于1965年將初步引種成功的前蘇聯(lián)品種在河北琢鹿縣楊家坪林場進(jìn)行擴(kuò)大試種，1974年將意大利品種接穗在該場嫁接。各單位初期引種的植株基本能夠生長，并完成階段發(fā)育和開花結(jié)實(shí)，但由于這些省區(qū)氣候高溫高濕，植株極易感染病害，枝條停止休眠晚，越冬時(shí)易受凍害，因而結(jié)實(shí)量大大降低。河北楊家坪林場試種生長良好，但開花多，結(jié)實(shí)少，未能發(fā)展。西安植物園在秦嶺、大巴山也分別設(shè)立了試驗(yàn)栽培點(diǎn)，其結(jié)果與北京相似，未能大面積發(fā)展。 近年來，我國內(nèi)陸省區(qū)有一些單位又開始對新疆的特色果樹產(chǎn)生了興趣，有的在組織力量向國家或當(dāng)?shù)厥∈猩陥?bào)項(xiàng)目，有的從國外或新疆引種并繁育巴旦木，象中國林科院經(jīng)濟(jì)林研究開發(fā)中心（鄭州）、中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所、北京林業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、中國農(nóng)科院中農(nóng)春雨高科技股份有限公司等。另外也有不少的苗木場在繁育銷售巴旦木苗子。 像中國農(nóng)科院中農(nóng)春雨高科技股份有限公司今年8月初還在北京舉辦“首屆中國國際巴旦木（美國大木仁）產(chǎn)業(yè)化開發(fā)培訓(xùn)班暨研討會(huì)” 。 特聘了以下美國專家參加： Professor Thomas M. Gradziel（巴旦木及桃加工專家、巴旦木品種資源專家、巴旦木栽培管理專家）。 Professor Clayton F. wicks（巴旦木品種資源專家、巴旦木栽培管理專家） Professor Linda Jainn Liu（巴旦木栽培管理專家、巴旦木深加工專家）。 培訓(xùn)研討專題內(nèi)容： ◆ 世界巴旦木發(fā)展概況（主講人：Thomas M. Gradziel, Linda Jainn Liu ◆ 巴旦木品種資源、選育及繁殖方法（主講人：Clayton F. weeks） ◆ 美國巴旦木最新科研成果發(fā)布（主講人：Thomas M. Gradziel, Linda Jainn Liu） ◆ 美國巴旦木高產(chǎn)栽培技術(shù)（主講人：Thomas M. Gradziel, Linda Jainn Liu） ◆ 美國巴旦木及桃食品加工及深加工技術(shù)（烘烤油炸休閑食品、飲料、罐頭、巴旦木油及化妝品等）（主講人：Thomas M. Gradziel, Linda Jainn Liu） ◆ 巴旦木國際貿(mào)易及中國市場的發(fā)展趨勢（主講人：時(shí)光春 研究員、董事長） 中農(nóng)春雨高科技股份有限公司項(xiàng)目之一 -- 巴旦木產(chǎn)業(yè) 1、項(xiàng)目簡介 美國巴旦木，又名美國大木仁，是仁用桃樹種。巴旦木抗寒、耐旱，對土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)，是經(jīng)濟(jì)生態(tài)林建設(shè)的優(yōu)選樹種。巴旦木果仁含油量很高（一般為55~60%），用甜巴旦木仁加工出的油，既是高檔化妝品的原料，也是高檔食用油；核仁肥大，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素及礦質(zhì)元素，脂肪含量20~70%，蛋白質(zhì)含量高達(dá)25~35%，超過核桃等干果，是營養(yǎng)價(jià)值極高的果品。在食品工業(yè)上，巴旦木仁可制作糕點(diǎn)、糖果、干果罐頭、代替牛奶的飲料等多種加工品，巴旦木仁食品市場開發(fā)前景廣闊。 種植規(guī)模：10萬畝巴旦木種植基地，連片面積不少于500畝 2、品種選擇 由本公司從美國引進(jìn)的春友6-8號品種為主，符合國際市場需求。 3、投資預(yù)算 1）、根據(jù)地形地勢，可畝栽55-110株，每畝地前三年共投入1500元，第三年開始結(jié)果，第四年收益。 2）、前三年果糧間作，巴旦木行間種植花生、大豆等矮桿作物，保證農(nóng)民前三年基本收益； 3）、三年后行間種植矮桿牧草，建成有機(jī)生態(tài)果園。 4、效益分析 巴旦木經(jīng)濟(jì)壽命一般20-45年。目前國內(nèi)市場價(jià)干果20元/公斤、干果仁40元/公斤左右，近幾年國際貿(mào)易市場價(jià)：帶殼巴旦木出口價(jià)2.332美元/公斤，進(jìn)口價(jià)2.9239美元/公斤；巴旦木仁出口價(jià)4.1237美元/公斤。據(jù)有關(guān)科研單位對美國巴旦木試驗(yàn)示范園的測產(chǎn)結(jié)果表明，栽植密度55株/畝（山嶺薄地110株/畝），正常管理水平，栽后二年開花初果，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)干果300公斤，按市場最保守價(jià)格干果10元/公斤計(jì)，產(chǎn)值3000元/畝。發(fā)展生產(chǎn)10萬畝巴旦木的直接經(jīng)濟(jì)效益即為3.0億元/年，效益十分顯著。 五、新疆巴旦木產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及問題 自治區(qū)的林業(yè)科研人員在20世紀(jì)70年代對新疆塔城地區(qū)巴爾魯克山的2萬畝野生巴旦木資源進(jìn)行了資源調(diào)查，并對其分布區(qū)域、自然地理?xiàng)l件、生物學(xué)特性、林地組合結(jié)構(gòu)與演替等方面作了相關(guān)研究，于1980年在該地建立了自然保護(hù)區(qū)；還對新疆引種栽培的類型進(jìn)行了普查并初步進(jìn)行了種質(zhì)資源的分類(5個(gè)變種，40 多個(gè)品種類型)；70年代末，自治區(qū)在莎車縣建立了巴旦木品種類型資源圃，集中了喀什地區(qū)與國外品種、類型共26個(gè)。并對巴旦木的器官形成、生長發(fā)育、若干品種的田間授粉試驗(yàn)等方面作了初步研究，利用良種匯集圃，科研人員選育出6個(gè)品種，即“小軟殼”、“雙仁軟殼”、“扁咀褐”、“早熟薄殼”、“雙果”、“大巴旦”等。 1985年對這些品種進(jìn)行復(fù)選，87年林業(yè)廳科教處組織了“巴旦木豐產(chǎn)栽培與育種綜合技術(shù)”的項(xiàng)目研究，重新選出“雙軟”、‘晚豐”、“麻殼”、“克西”等十個(gè)新品種，經(jīng)自治區(qū)林木良種審定委員會(huì)1995年會(huì)議審定，通過“多果”、“雙軟”、“晚豐”、“紙皮”4個(gè)品種；認(rèn)定“鷹咀”、“克西”、“雙果”、“雙薄”、“寒豐”5個(gè)品種。 目前，自治區(qū)和喀什地區(qū)已把發(fā)展巴旦木及其它果樹生產(chǎn)作為廣大貧困縣脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)和繼棉花產(chǎn)業(yè)之后的“后備（續(xù)）產(chǎn)業(yè)”，巴旦木商品基地建設(shè)也已納入國家林業(yè)工程項(xiàng)目，其中莎車、英吉莎兩縣被列入全國名、優(yōu)、特果樹商品基地重點(diǎn)縣?？κ驳貐^(qū)計(jì)劃在全地區(qū)建立以1000萬株巴旦木為主的六大果樹商品基地。 國家和自治區(qū)近年來立項(xiàng)資助的巴旦木研究和推廣項(xiàng)目： 1、自治區(qū)科技興農(nóng)辦項(xiàng)目：巴旦木優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究、推廣，1996-2002年。 2、自治區(qū)科技廳“九五”科技攻關(guān)項(xiàng)目：新疆巴旦木良種選育與集約栽培技術(shù)研究，1997-2002年。 3、國家自然科學(xué)基金（農(nóng)業(yè)傾斜）項(xiàng)目：巴旦木受精不親和的生物學(xué)特性研究（批準(zhǔn)號39960066） 2000-2002年。 4、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：我國巴旦木結(jié)實(shí)率低的生物學(xué)機(jī)理研究（批準(zhǔn)號30460115），2005-2007年 。 上述資助項(xiàng)目取得了一批理論和實(shí)用成果： 1、引種和篩選出了較為優(yōu)良的品種類型如濃帕烈（NONPAREIL） 、米桑（MISSION） 、N-1（芽變）、14號、Ab、阿曼尼亞、巴旦王、葉爾羌、矮豐等。 2、基本摸清了巴旦木的生長發(fā)育規(guī)律特別是生殖生物學(xué)特性，對提高座果率和堅(jiān)果品質(zhì)具有指導(dǎo)作用。 3、總結(jié)了一套早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)和較為先進(jìn)而實(shí)用的管理措施，可用于指導(dǎo)苗木繁育、建園、授粉樹配置、果園放蜂、土肥水管理、病蟲害防治、整形修剪等生產(chǎn)實(shí)際。 4、通過研究成果和實(shí)用技術(shù)的推廣，近年來對產(chǎn)區(qū)的巴旦木產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，產(chǎn)生了積極作用。 5、培訓(xùn)了一大批技術(shù)骨干和果農(nóng)，培養(yǎng)了4名碩士研究生 巴旦木栽培現(xiàn)狀： 南疆目前的巴旦木大多是70-80年代定植的，３M ×１２.５-５０M的農(nóng)林間作模式為主，其次栽培在房前屋后的庭園式， 少數(shù)為３-5 M × 6-１０M的集中連片建園式栽培。這三種模式中，第一種主要起防護(hù)林的生態(tài)效應(yīng)，產(chǎn)量較低，平均單株產(chǎn)量不到1kg；庭園式栽培由于零星分散而沒有規(guī)模效應(yīng)；唯有建園式的巴旦木產(chǎn)量品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益均佳。 新疆巴旦木生產(chǎn)中存在的主要問題及對策 新疆雖然是我國巴旦木的主產(chǎn)區(qū)，但是面積和產(chǎn)量尚未形成批量，沒有上規(guī)模，單產(chǎn)很低，不能獲得應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益，因而產(chǎn)區(qū)的干部群眾對發(fā)展巴旦木生產(chǎn)缺乏信心。主要原因是生產(chǎn)上采用優(yōu)良品種少，品種配置及栽植密度不盡合理，樹體和土壤管理粗放，科研攻關(guān)、科技服務(wù)、人才培訓(xùn)等力度不夠。 １ 生產(chǎn)上采用良種少，使用劣質(zhì)苗木和不適宜的砧木，導(dǎo)致巴旦木的劣質(zhì)低產(chǎn)。由于自治區(qū)林木良種品種審定委員會(huì)新近審定和認(rèn)定的巴旦木新品種尚未大量應(yīng)用于生產(chǎn)，加上以往苗木繁育中砧木多為桃砧，無劃定的采穗圃，接穗采集雜而亂，因而大多結(jié)果樹品種繁雜，樹體大小不一，進(jìn)入結(jié)果期晚，產(chǎn)量低，品質(zhì)劣，商品性差。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全區(qū)平均單株產(chǎn)量不到1kg， 與美國加洲的巴旦木株產(chǎn)９－２６kg相比，差距甚遠(yuǎn)。實(shí)際上，喀什地區(qū)也有一些高產(chǎn)園或高產(chǎn)樹，株產(chǎn)在１０kg左右?？梢姡灰捎脙?yōu)良品種，優(yōu)質(zhì)苗木及適宜的砧木（以本砧即巴旦木實(shí)生苗為宜），以及先進(jìn)的栽培管理技術(shù)，增產(chǎn)潛力很大。 ２ 建園時(shí)主栽品種和授粉品種配置不當(dāng)，造成授粉受精不良，座果率低。目前大多數(shù)農(nóng)林間作的巴旦木，或者是建園時(shí)配置的授粉樹與主栽品種的花期不遇或親和力不強(qiáng)，或者是行內(nèi)授粉樹太少，而行間距太大（１２.５－５０M），導(dǎo)致授粉不良，均影響巴旦木的座果率。據(jù)調(diào)查，產(chǎn)區(qū)巴旦木的座果率為５－１０％，而資料顯示美國加洲巴旦木的座果率為２０－３０％，表明低產(chǎn)的主要原因是授粉受精不良，結(jié)實(shí)率低所致。 ３ 粗放經(jīng)營管理導(dǎo)致大面積低產(chǎn)園、低收益。產(chǎn)區(qū)多數(shù)巴旦木樹自栽植后從未進(jìn)行整形修剪，也很少松土施肥，灌溉也不合理。因而樹勢大多衰弱，大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。加上開花期園內(nèi)不養(yǎng)蜂放蜂，座果更少。這種粗放經(jīng)營的結(jié)果導(dǎo)致目前生產(chǎn)上大多數(shù)巴旦木為低產(chǎn)林或低產(chǎn)園，經(jīng)濟(jì)收益很低。 ４ 病蟲為害及花期凍害對巴旦木生產(chǎn)的影響。近年來為害較普遍的是“五蟲一病”，其中糖槭蚧、大球蚧和白粉病對樹體生長勢和產(chǎn)量品質(zhì)的影響最大。再就是有些年份開花期巴旦木易遭晚霜危害而減產(chǎn)，亟待選育晚花品種或抗霜凍品種。 ５ 技術(shù)力量薄弱，栽培者文化素質(zhì)和科技意識(shí)較差。巴旦木主產(chǎn)區(qū)多為貧困地區(qū)，農(nóng)民的文化水平低，不懂科學(xué)栽培和管理，科技意識(shí)也較淡薄，加上地、縣兩級從事巴旦木科研和推廣的技術(shù)人員緊缺，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級甚至沒有幾個(gè)人懂得巴旦木的栽培管理技術(shù)。這是困繞巴旦木生產(chǎn)發(fā)展至關(guān)重要的一個(gè)障礙。 另外，以前部分領(lǐng)導(dǎo)和群眾只重視巴旦木樹下的棉花、小麥，而忽視對樹體的投入和管理；科學(xué)研究和技術(shù)推廣滯后于生產(chǎn)和發(fā)展的速度，缺少組裝配套的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)模式和相應(yīng)的產(chǎn)后銷售、加工及綜合利用等環(huán)節(jié)，均是目前新疆巴旦木生產(chǎn)和發(fā)展中存在的問題。 解決上述問題并促使巴旦木生產(chǎn)達(dá)到“兩高一優(yōu)”的目標(biāo)，須加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有力措施，促進(jìn)巴旦木生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。大農(nóng)口各部門要目標(biāo)一致，以振興地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富為目的，以市場需求為導(dǎo)向，以科技攻關(guān)和技術(shù)推廣應(yīng)用為支撐，適當(dāng)增加投入，科學(xué)管理，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)貿(mào)工林一體化，產(chǎn)供銷一條龍，并努力形成區(qū)域特色，使新疆巴旦木享譽(yù)國內(nèi)外市場。 六、新疆巴旦木優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn) （一）、苗木繁育 巴旦木用嫁接、實(shí)生或根蘗繁殖均可。在生產(chǎn)中普遍采用嫁接繁殖，這和其它核果類果樹的繁殖方法基本一樣。 巴旦木嫁接繁殖采用的砧木有巴旦木實(shí)生苗、桃實(shí)生苗及巴旦木與桃的雜種實(shí)生苗（俗稱桃巴旦[A.communis var.persicoides（wost）Rehd]）。其中毛桃（A.persica）作砧木，親和力好，成活率高，生長旺，抗寒力強(qiáng)，能正常開花結(jié)果，適宜粘重濕潤土壤，但愈合后砧穗徑粗不一致，相對壽命較短。新疆多采用桃巴旦做砧木，它適于貧瘠土壤且根系發(fā)達(dá)，其適應(yīng)性、抗寒性和生產(chǎn)性都較為理想。 嫁接方法主要用芽接，芽接中又以套芽接 (管狀芽接)和T字形芽接較為普遍。 新疆喀什地區(qū)套芽接在4～5月間，將皮管套在砧木芽眼處，越緊越好，套緊后不必綁縛，極易成活。 T字形芽接，一般在5月中、下旬至8月間進(jìn)行。 （二）、果園建立 巴旦木是喜光樹種，又具有休眠期短，開花早的特性，應(yīng)選擇在晚霜不易發(fā)生的避風(fēng)向陽的南山坡中部和開闊的谷地及平原建園。 巴旦木自花不實(shí)，一定要配置授粉樹，可以每隔2～3行主栽品種，配置1～2行授粉品種。栽植過密，生長不良，結(jié)果很少。根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，可選用3×5(m)，4×4(m)，4×5(m)或4×6(m)等方式，即每畝栽27～44株。在干旱地區(qū)適當(dāng)密些，在肥沃的灌區(qū)可栽稀一點(diǎn)。國外在種植密度上，中亞采用每公頃種植巴旦木300～600株。法國150～400株、西班牙100株、美國120～200株 巴旦木的生產(chǎn)力因栽培條件而異。栽培管理正常的，在定植的第3～4年即可生產(chǎn)一定數(shù)量的干果，第8～9年畝產(chǎn)可達(dá)70kg以上。而在科學(xué)先進(jìn)的管理?xiàng)l件下，盛果期畝產(chǎn)可有120～200kg。 （三）、果園放養(yǎng)蜜蜂 巴旦木為蟲媒花，自花不育或少育，國外大多數(shù)管理好的巴旦木園都有專為傳粉而養(yǎng)殖的家蜂。我們的研究結(jié)果亦表明，有家蜂的果園在開花25天后可保持46.2％的自然授粉座果率（鷹咀），而不養(yǎng)蜂的地區(qū)自然授粉最高只能保持20.13％的座果率（鷹咀）。 因此，要提高巴旦木產(chǎn)量，養(yǎng)蜂是一個(gè)重要手段，我們提倡在主產(chǎn)區(qū)應(yīng)建立穩(wěn)定的巴旦木傳粉蜂源基地，當(dāng)然也可在花期采用租用養(yǎng)殖戶蜂源的方式為巴旦木授粉，果園經(jīng)營人和蜜蜂養(yǎng)殖者相互依存，互利互惠。 （四）、土肥水管理 巴旦木對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但以土層深厚肥沃，排水良好的壤土和砂壤土為宜。不適于過分粘重和地下水位高的土壤，土壤PH值7～8；巴旦木園每年應(yīng)進(jìn)行秋耕，深度20～25cm。在生長季節(jié)，果園應(yīng)保持疏松無雜草狀態(tài)。在水分充足的地區(qū)，果園行間可播種多年生草或覆蓋作物，特別是綠肥作物。 施肥應(yīng)著重施基肥，幼齡樹每年施基肥一次，成年樹可2～3年施一次。幼樹每年每株15～25kg，成年樹25～100kg。在有條件的地方應(yīng)追施無機(jī)肥料，主要在春季開花前，夏季果實(shí)形成期和秋季采收后進(jìn)行。 巴旦木和桃一樣對氮肥要求較高，缺氮時(shí)，果實(shí)發(fā)育不良，降低產(chǎn)量。栽培上在施N肥時(shí)也要結(jié)合使用P、K肥，并適當(dāng)補(bǔ)充微肥；巴旦木對鉀和鋅要求不嚴(yán)格，但在沙壤土生長的巴旦木，對施鋅肥有良好反應(yīng)。土壤中缺鈣會(huì)引起巴旦木生長彎曲和縮短壽命。巴旦木在生長季節(jié)要灌8～10次水。 （五）、整形修剪 巴旦木定植當(dāng)年定干，第二年后開始整形，可采用疏層形或自然開心形整枝，主干高度50～70cm，疏層形上留主枝5～7個(gè)，分為2～3層。開心形上留主枝3～4個(gè)，每隔10～2Ocm左右在主干上交錯(cuò)配置，主枝間方位角90～120度，在主干上除主枝外，其它枝條只要不太密可摘心保留，以促使主干加粗生長。巴旦木的修剪量較輕，冬季修剪和夏剪配合進(jìn)行最佳。修剪方式與杏相似，幼齡樹以輕剪緩放為主，結(jié)果枝組適當(dāng)短剪回縮。對各級骨干枝的延長枝按需要長度進(jìn)行短剪，對徒長枝、枯枝、病蟲枝及過密枝加以疏除。對盛果期樹的修剪以疏剪為主，適當(dāng)進(jìn)行短截，注意保留較多的中、短果枝，加強(qiáng)結(jié)果枝組的培養(yǎng)和更新。 （六）、病蟲害防治 巴旦木的病害主要有褐腐病、彈孔病、潰瘍病、葉瘡痂病、葉枯萎病、果軟腐病、冠腐病等，新疆的巴旦木生產(chǎn)上病害較少，只在苗期常見立枯病發(fā)生，成年樹有非侵染性病害發(fā)生，樹勢弱是易染枝干流膠病，此外還有一些病毒危害巴旦木。巴旦木蟲害主要有螨類、蚧殼蟲、紅蜘蛛、蝽類、蚜蟲等，防治以生物防治與化學(xué)防治相結(jié)合，主要措施是選用無病的健壯種苗，并尋求抗病蟲品種的培育。 . 來源：縣域經(jīng)濟(jì)論壇-縣鄉(xiāng)干部大本營 http |
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