導(dǎo)讀:

豬手富含膠原蛋白，極有韌性，黃豆吸足了豬手的油脂，酥爛可口，肥而不膩。

黃豆?fàn)F豬手的材料:

豬手2只，黃豆150克，八角1個，香葉2片，草果1個，蔥結(jié)1個，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，鹽適量，冰糖適量
 

黃豆?fàn)F豬手的做法:

豬手兩個，讓店家斬成小塊，鍋中放水，放入豬手汆燙兩分鐘至血沫出來，洗凈待用。
將洗凈的豬手、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結(jié)、老姜片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒全部食材。
大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜燒2小時。加鹽、冰糖調(diào)味，起鍋前再用旺火收一下湯汁即可。
 

美食天下菜譜溫馨提示: